الماكريل في الخليط - بسيط جدا ولذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

• سطح المطبخ للطهي ؛
• عدة أوعية عميقة
• سكين المطبخ
• لوح تقطيع
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• خفقت أو خلاط.
• مناشف ورقية
• مجرفة.
• مقلاة
• سيخ.
• طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. للطبخ ، ستحتاج إلى 4 شرائح من سمك الماكريل. ولكن في بعض الأماكن ، يمكنك شراء شرائح هذه السمكة ، حتى تتمكن من استخدام إسقمريين كاملين ، نقطعهما أنفسنا. أولاً ، افتح البطن ، وأزل كل الدواخل وشطفه جيدًا بالماء. نقوم بعمل شق عميق على الظهر وفي جميع أنحاء البطن. نبدأ في فصل شرائح من الذيل على طول التلال. وبالمثل ، قم بإزالة فيليه الثاني. باستخدام سكين حاد ، وقطع بعناية العظام الكبيرة المتبقية. يمكن إزالة العظام الصغيرة باستخدام الملقط. من 2 من الماكريل ، يتم الحصول على 4 شرائح ، والتي سنطهوها في العجين.
   
2. ننتقل مباشرة إلى إعداد الخليط. في وعاء عميق صب 4 ملاعق كبيرة. ل. الطحين. غربلة أنه ليس من الضروري. أضف إلى ذوقك قفزات الشمس ، توابل السمك ، قليل من الفلفل الأسود المطحون ، وأضف الملح. إذا كنت تحب نكهة الثوم ، يمكنك إضافة قليل من الثوم المحبب إلى الدقيق. يتم تحريك جميع المكونات جيدا مع ملعقة كبيرة.
   
3. صب 200-250 مل من البيرة في الدقيق ، وهو مسحوق الخبز الجيد. لا تقلق من أنه بعد الطهي سيظل هناك طعم غير سارة من الكحول. سوف البيرة إضافة سمك الماكريل في خليط من نكهة الخبز و piquancy. تحريك البيرة جيدا مع بقية المنتجات.
   
4. للطبق سوف تحتاج 2 بيض الدجاج. في وعاء عميق منفصل ، افصل السناجب عن الصفار. أضف الصفار إلى الدقيق والبيرة مع التحريك قليلاً.
   
5. البروتين مملح قليلاً ، يضاف قليل من السكر ويخفق بخلاط أو يخفق حتى تتشكل رغوة سميكة.
   
6. فاز الخليط مع الدقيق والبيرة وصفار البيض باستخدام خلاط.
   
7. نقوم بتجفيف كل شريحة من سمك الماكريل بمنشفة ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة.
   
8. أضف ببطء البروتينات المخفوقة إلى مزيج البيرة. نخلط الخليط مع ملعقة إلى حالة متجانسة ، بينما لا نتسرع.
   
9. قطع فيليه سمك الماكريل إلى قطع من 2-2.5 سم.
   
10. وضعنا المقلاة على النار وسكب نصف كوب من زيت عباد الشمس. قد تختلف كمية الزيت النباتي حسب حجم الأطباق التي ستقلى فيها قطع من الماكريل. إذا كان ذلك متاحًا ، فمن الأفضل استخدام مقلاة عميقة أو قدر من الحساء حتى يتم تغليف السمك تمامًا بالزيت.
    
11. عندما يسخن الزيت جيدًا ، نعلق شريحة من الماكريل على سيخ تلو الآخر ، ونغمس تمامًا في الخليط ونضعه في المقلاة.
    
12. يقلى لعدة دقائق على كل جانب. ضعي قطع السمك المعدة على طبق مغطى بمنشفة ورقية تمتص الدهون الزائدة. تغير بشكل دوري منشفة.
    
13. تُقدّم الماكريل في الخليط مع صلصة الكريما الحامضة. لتحضيره في وعاء عميق ، اخلطي 2 ملعقة شاي. القشدة الحامضة مع تل مع الشبت المفروم ناعما. تتخلل الصلصة حسب الذوق ويضاف الثوم المحبب. جميع المكونات مختلطة. يقدم إلى الطاولة مع الماكريل في الخليط.
    

وصفة الفيديو

يقدم الفيديو وصفة مثيرة للاهتمام لصنع الإسقمري في الخليط. يتم وصف عملية الطهي بأكملها بالتفصيل ، بالإضافة إلى التوصيات التي تتعلق بالصلصة لتقديم الطبق النهائي وكيفية طبخه. يشار إلى جميع المنتجات اللازمة ، والتي بفضلها سوف تكون قادرة على إنشاء طبق لذيذ لا ينسى.

وصفات الأسماك الأخرى