كيفية تعلم كيفية طهي باس البحر اللذيذ في الفرن وفقًا لوصفة خطوة بخطوة

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• لوح تقطيع
• سكين
• مقشرة.
• وعاء
• كوب
• هاون مع المدقة.
• القدرة المقاسة
• ملعقة
• طبق الخبز أو الخبز ورقة.

المكونات

خطوة الطبخ

نقوم بإعداد الخضار - "وسادة" لباس البحر

1. قشر الخضروات وقشر البصل.
   
2. يُذوّب خمسة بطاطس كبيرة في دوائر ، سمكها 3-4 مم. اغمر البطاطا المفرومة في وعاء من الماء حتى تنبعث الدرنات المفرومة من النشا الزائد.
   
3. قطعتان كبيرتان من البصل.
   
4. في الجزء السفلي من طبق الخبز (أو على ورقة الخبز) صب 1-2 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية وتوزيعها بالتساوي على السطح الداخلي بأكمله.
   
5. يُصفّى البطاطا ويوضع دوائر البطاطس في أسفل المقلاة / المقلاة.
   
6. ضعي البصل المفروم بالتساوي فوق طبقة البطاطس.
   
7. صب محتويات القالب ack المكدس. الماء المصفى أو أي مرق.
   
8. تقطع طماطم متوسطة الحجم ، مثل البطاطس ، إلى شرائح ، وتوزّع بالتساوي على طبقة البصل.
   
9. رشّ البندورة المفرومة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وأضيف قليلًا من الملح ورشها بأوراق الزعتر المجففة من ثلاثة إلى أربعة فروع.
   
10. سحق في هاون 1 ملعقة شاي. الفلفل والفلفل مع الطماطم والزيت النباتي بنكهة التوابل. ضعي الخضار في الفرن المسخن ، واخبزيها لمدة 55-60 دقيقة.
    

العمل مع الأسماك

1. ثلاثة أو أربعة جثث من باس البحر أو غيرها من الأسماك النبيلة (سمك السلمون المرقط ، دورادو ، البلينجا) ، نظيفة من المقاييس ، الأمعاء ، وقطع زعانف من البطن والظهر والذيل. يمكن إزالة الرأس ، أو يمكنك تركه بعد إزالة الخياشيم أولاً.
   
2. على الذبيحة ، على كل جانب ، قم بعمل 3-4 شقوق ضحلة قطريًا.
   
3. طفيفة الملح الأسماك من جميع الجوانب. صب 1 ملعقة صغيرة في داخل البطن من كل سمكة. عصير ليمون.
   
4. ضعي جثث السمك المعدة للخبز على تحضير الخضار المأخوذة من الفرن. صب على كل الأسماك 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
   
5. صب محتويات القالب ack المكدس. النبيذ الأبيض الجاف.
   
6. يرش السمك في التوابل. في هذه الحالة ، مزيج حار من "الأعشاب بروفانس" مثالية.
   
7. ضع الطبق في الفرن. امسك لمدة خمس دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ارفع درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية ، واخبزها لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
   

خدمة والديكور

يُقدّم الطبق ساخنًا ، ويُزيّن بأوراق البقدونس المفروم في الأعلى ، ولا يوضع على أطباق مجزأة ، لأن السمك المُحضّر بهذه الطريقة ينتمي إلى مطبخ القرية (المنزل). يقدم باس البحر المخبوز مع البطاطا مع الخضروات الطازجة - الطماطم والخيار ، مقطعة إلى قطع كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم عصير الطماطم ، أو أي مزيج نباتي آخر.

وصفة الفيديو

توضح المؤامرة المقترحة للعرض بالتفصيل خطوات طهي الأسماك المخبوزة في الفرن.العملية ليست سريعة تمامًا - يستغرق حوالي ساعة ونصف لتحميص باس البحر على وسادة نباتية. ومع ذلك ، فهو بسيط للغاية ، كما هو الحال بالفعل ، كل الأطباق الريفية.

وصفات الأسماك الأخرى