كعكة الشوكولاتة مع المكسرات - لذيذة وعصير

أدوات المطبخ والأواني:

• مجموعة من الحاويات من أعماق مختلفة ؛
• خلاط
• خلاط.
• ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة.
• نظارات من نفس الحجم ؛
• طبق الخبز.
• ورقة شهادة جامعية
• طبق التقديم
• غربال
• عموم مع قاع سميك.

المكونات

خطوة الطبخ

كعكة الاسفنج

1. نحن نغلب 5 بيضات في وعاء عميق ونضربهم بخلاط حتى يصبح رغوة سميكة ثابتة لمدة 5-6 دقائق.
   
2. أضف 125 غرام من السكر إلى البيض وقرص من الملح واخفقه لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب.
   
3. نخل في كتلة 125 غرام من الطحين و 1 ملعقة كبيرة. ل. الكاكاو.
   
4. خلط مع خلاط بسرعات منخفضة أو يدويا باستخدام ملعقة / خفقت.
   
5. الجزء السفلي من النموذج (يستخدم في الوصفة بقطر 20 سم) مغطى مسبقًا بورق شهادة جامعية. ملء العجين وإرسالها إلى الفرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
   
6. نحن نتحقق من الاستعداد بعصا خشبية - يجب أن تخرج من البسكويت الجاهز الجاف ، بدون بقية العجين.
   
7. دع البسكويت يبرد لمدة تتراوح من 1.5 إلى ساعتين ، ثم أخرجه من النموذج وأزل ورقة البرشمان بعناية.
   

كريم

1. بشكل منفصل ، قم بضرب 200 غرام من الزبدة و 200 غرام من الحليب المكثف المسلوق.
   
2. نجمع المكونات ونخلط فيها 50 جرام من مسحوق الكاكاو.
   
3. تخلط جيدا مع خلاط. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات المطحونة والقرفة والحمضيات.
   
4. في عملية الخلط مع تيار رفيع ، صب 10 مل من الزيت النباتي.
   
5. كريم متجانس ، مع نسيج ناعم.
   

تلقيح

1. لإنشاء تشريب ، نرسل كوبًا واحدًا من السكر وكوبًا واحدًا من النبيذ الأحمر إلى مقلاة ذات قاع سميك. من المهم أن تكون النظارات من نفس الحجم.
   
2. نضع المقلاة على نار متوسطة ونخلط الخمر بالسكر قليلاً ، حتى يذوب.
   
3. نعطي الخليط ليغلي لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى يختفي الكحول الزائد ، ويثخن التشريب ويصبح مثل شراب.
   

نحن نجمع ونزين الكعكة

1. اقطع البسكويت إلى ثلاث طبقات من الكيك ، ثم قلب السكين أولاً في دائرة ، ثم بالداخل.
   
2. اضبط طبق التقديم وشحمه قليلًا حتى لا تنزلق الكعكة.
   
3. ننشر الكيكة الأولى والشحوم متحررين مع التشريب.
   
4. بعد ذلك ، ضع طبقة سميكة من الكريم.
   
5. نكرر التلاعب بالكيكة الثانية ، ولا يتم ترطيب آخرها إلا بالتشريب ووضعها على الكعكة السابقة.
   
6. مع كريم المتبقية ، وتغطي تماما خارج الكعكة.
   
7. قم بطحن المكسرات في خلاط (يمكن أن يكون أي: الجوز ، الكاجو ، الفول السوداني ، اللوز ، إلخ.) إلى فتات متوسطة ورش الكعكة بأكملها معهم.
   
8. نترك الكعكة لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة حتى تنقع. سيكون من المثالي تركها لليل. قبل أن تأكل الكعكة ، أخرجها من الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ترتفع درجة حرارتها.
   

وصفة الفيديو

تصف الوصفة العديد من جوانب صنع الكعكة ، ولكن حتى لا نرتكب خطأً ونراجعها مرة أخرى ، يمكنك مشاهدة مقطع فيديو يجيب على جميع أسئلتك.

وصفات كعكة أخرى