أدوات المطبخ والأواني:ستيوبان سميك القاع ، سكين ، خفقت أو خلاط ، صحنان منفصلان ، موقد ، طبق خبز كب كيك ، فرشاة سيليكون ، فرن.
المكونات
| شوكولاتة | 80 جم |
| بيض الدجاج | 3 قطع |
| زبدة | 50 جم |
| مسحوق السكر | 15 جم |
| دقيق القمح | 30 جم |
خطوة الطبخ
- قطع الشوكولاته إلى قطع صغيرة. كل من الحليب والأسود سوف تفعل. من الأفضل أن تأخذ علامات تجارية عالية الجودة وثابتة ، لأنه عند ذوبانها ، يمكن تقسيم الشوكولاته ذات الجودة المنخفضة إلى طبقات ، ولن ترتفع الكعكة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشركات المصنعة عديمي الضمير لا تستخدم منتجات الكاكاو الطبيعية ، ولكن الدهون النباتية الأخرى ومسحوق الكاكاو الرخيص. يتم تقطيع الزبدة (40 جم) إلى قطع وتنتشر في قدر ذو قاع سميك. نضع على الموقد ونبدأ في الذوبان. نضيف قطع الشوكولاتة إلى الزبدة ونذوب في حمام مائي. لا تنسى أن تحرض باستمرار كتلة الشوكولاته دسم.
- افصل الصفار عن البروتينات وقم بنقلها إلى حاويات منفصلة. فاز البيض حتى الرغوة المورقة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الخفق ، خلاط أو خلاط يدوي.
- أضف 10 غراما من السكر المثلج إلى صفار البيض وضربها حتى تظهر الفقاعات. أضف أولاً صفارًا مخفوقًا إلى كتلة الشوكولاتة واخلطها جيدًا.
- ثم قم بنشر البروتينات المخفوقة وضرب كل شيء حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، أضف الدقيق إلى ستيوبن مرة أخرى واعجن كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تشبه الكتلة بأكملها في الاتساق القشدة الحامضة السميكة.
- تذوب 10 غرام من الزبدة والشحوم عموم الكعك مع فرشاة سيليكون. بعد ذلك ، قم برشها قليلاً بالدقيق أو السكر المجفف. يمكنك أيضًا خبز الكؤوس المقاومة للحرارة أو علب السيراميك.
- ننشر كتلة الشوكولاتة والقشدة في قوالب ونملأها حوالي 2/3. سخن الفرن إلى 180 درجة.
- ضعي النموذج في فرن مسخن جيدًا وأخبزي لمدة 7-8 دقائق. يرجى ملاحظة أن الكعك رقيق للغاية ، لذلك يجب أن تؤخذ من الشكل بعناية فائقة حتى لا تتلف. يرش الكعك النهائي على السطح مع السكر المجفف. خدمة ساخنة ويفضل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم الحلوى من خلال تزيينها بالتوت وأوراق النعناع. كما يمكن تقديم الكعك المبرد قليلاً مع الآيس كريم. فطائر الشوكولاته المملوءة بالسوائل مثالية لأي مشروب. بون شهية.
وصفة الفيديو
ستجد في هذا الفيديو إرشادات مفصلة خطوة بخطوة لصنع فطائر الشوكولاته اللذيذة مع ملء السوائل وفقًا وصفة بسيطة. يظهر المؤلف بالتفصيل في ترتيب ما لخلط جميع المكونات الضرورية. كما يوضح أيضًا الكعك الرائع الذي يمكنك خبزه باتباع هذه الوصفة.
الآن ، أنت تعرف الآن كيف تصنع فطائر الشوكولاتة اللذيذة مع ملء السوائل في المنزل. هل واجهتم مثل هذه المعجنات من قبل؟ هل ترغب في صنع الكعك المحشو؟ أي منها تحب أكثر؟ ما الشوكولاته سوف تستخدم لهذه الكعك؟ هل أعجبك وصفتنا؟ هل أنت مستعد لتكرار ذلك بنفسك؟ شارك برأيك في التعليقات.
تحميل ...