سلطة مع الحبار والذرة وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني:موقد ، 2 المقالي ، ملقط ، سكين ، لوح التقطيع ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، ثلاجة.

المكونات

الحبار	400 غرام
الملفوف الأبيض	250 غرام
الذرة المعلبة	150 جم
بيض	3 قطع
مايونيز	80 جم
ملح	لتذوق
الفلفل الأسود المطحون	لتذوق
البصل الأخضر	بعض الريش
عصير ليمون	1-2 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف 400 غرام من الحبار. معظم الحبار هو جسده مع الزعانف. هناك رأس مع العينين ومخالب. تحتاج أولا إلى استخراج الدواخل. تمسك جسم الحبار بيدك ، نسحب الآخر بثقة من الرأس. في الداخل ، لا يزال هناك صفيحة الكيتين ، التي يجب إزالتها ، لأنها حادة. ثم قطع المخالب ، ووضع السكين أمام عيون الحبار. نحن نستخدم مخالب للأغذية. بالقرب من العينين هناك منقار حاد للحبار ، والذي في بعض الأحيان لا يمكن ملاحظته وانفصاله بمخالب. يجب إزالته بالعينين. نحن تنظيف وإزالة الجلد الحبار تحت الماء الجاري. أمسكها بأصابعك وقم بإزالتها. تحت الماء ، يتم إزالته بسهولة.
ثم نغسل الحبار في الداخل ، ونتحقق مما إذا كان هناك أي أحشاء اليسار. هناك طريقة ثانية أسرع لإزالة جلود الحبار. توضع الحبار المقشرة بدون أحشاء ومخالب في قدر كبير من الماء المغلي. حركهم ولاحظ كيف يبدأ جلد الحبار في حليقة. في بعض الحبار ، يكاد ينفجر من تلقاء نفسه. الحفاظ على الحبار في الماء الساخن لمدة 30 ثانية. ثم نخرجهم ونضعهم على الفور في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي. تتم إزالة الجلد المتبقي بسهولة بالغة. مرة أخرى ، بعد ذلك نقوم بشطف جسم الحبار تمامًا من الداخل والخارج. ثم تغلي الحبار. نضعها في الماء المغلي ونطهو لمدة دقيقتين - لا أكثر ، وإلا ستصبح الحبار "مطاطية". نحصل عليها بمساعدة ملقط وبارد.
يقطع جيدا 250 غرام من الملفوف الأبيض ونقله إلى وعاء عميق.
تغلي ثلاث بيضات. للقيام بذلك ، غمسهم في مقلاة بالماء البارد. لمنع تكسير البيض ، أضف القليل من الملح أو الخل. بعد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة على الموقد إلى الحد الأدنى وطهي الطعام لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، من الضروري صرف الماء الساخن وتعبئته بالماء البارد للتبريد الكامل. ثم قشر القشرة ، اقطع البيض إلى مكعبات وأضفها إلى الملفوف.
هنا نضع 150 غرام من الذرة المعلبة. تخلط مع ملعقة كبيرة.
قطع الحبار. تحقق ما إذا كنا تنظيفها جيدا في الداخل. إذا بقي شيء ، نظفيه وشطفه تحت الماء الجاري. قطع الحبار إلى شرائح. الملح لهم قليلا ووضع في سلطة.
أضف 80 جم من المايونيز والفلفل الأسود حسب الرغبة ، قليل من الملح واخلطيها.
نضع سلطة الحبار في الثلاجة. أغسل وجفف بضع ريش من البصل. قطع رقيقة.
قبل التقديم ، أضيفي القليل من البصل الأخضر وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون من أجل الحدة. تخلط جيدا. السلطة جاهزة.

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو ديناميكيات عملية إعداد السلطة.

من هذه المقالة ، تعلمت كيف تصنع سلطة بسيطة ، لكن في نفس الوقت ، سلطة غير عادية تجمع فيها البيض والذرة والملفوف مع الحبار. بالإضافة إلى ذلك ، لقد تعلمت كيفية تنظيف وغلي الحبار بشكل صحيح.وماذا تعرف أطباق الحبار سهلة التحضير؟ مشاركة الوصفات والنصائح الخاصة بك في التعليقات.