تكلفة السلطة منخفضة ، لكن ليس من العار أن نضعها على طاولة الأعياد. ينتشر على الفور على لوحات. الخيار متموج وعطاء. يمكن استخدامها كأساس للسلطات والدورات الأولى ، كوجبة خفيفة منفصلة أو وضعت على السندويشات. في عملية الطهي ، تحتاج إلى اتباع النسب الدقيقة للوصفة ، نظرًا لوجود عدد قليل من المكونات وقد تظهر اختلافات في المذاق.
بحيث وجبة خفيفة لا تسوء
على الرغم من اللقب الملكي ، فإن إعداد سلطة خيار الملك الشتوي دون تعقيم بسيط للغاية. إذا كنت تأخذ في الاعتبار نصيحة ربات البيوت من ذوي الخبرة ، فإن الشغل لن يتحول إلى لذيذ للغاية فحسب ، بل سيبقى خاملاً طوال فصل الشتاء.
- الثمار. الخيار من أي حجم ، سواء الشباب والشابة ، مناسبة للحصاد. يمكنك أن تأخذ الخضروات من فئة دون المستوى المطلوب ، والتي لا ينبغي أن يكون المخلل كله.
- البنوك. لإعداد ، إعداد الحاويات مقدما. اغسلها جيدًا ، وقم بتعقيمها في الميكروويف أو في الموقد أو في الفرن. تغلي الأغطية لمدة ثلاث دقائق.
- تمرغ. قبل الطهي ، ضع الخيار المغسول في ماء بارد لمدة ساعتين. تتيح لك هذه الحيلة الصعبة إعادة تنشيط الخضروات البطيئة ، مرة أخرى تصبح متموجة ومرنة وتتوقف عن المر.
- طاجن. استخدم نفس الحاوية لخلط البليت وإطفائها. انتبه لموادها: استخدم الحاويات المينا أو المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تأخذ حاويات الألومنيوم ، حيث يصبح هذا المعدن سامًا عند تسخينه.
سلطة خيار King King لفصل الشتاء: من "التقاليد" إلى الخردل
وصفة سلطة Winter King تحتوي على قائمة صغيرة من المكونات. بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، يحتوي التكوين على البصل والأعشاب وماء بسيط. نظرًا لأن تعقيم المحتويات ليس ضروريًا ، فقد يكون حجم الشغل كبيرًا.
كلاسيكي
الميزات. وقد حصلت سلطة خيار الملك وينتر بحق على اسم كبير. له طعم خفيف وغير مزعج. تظل الخضروات مرنة ، والبصل المخلل لا مثيل له. تدور الأمور بشكل جيد مع اللحم الأحمر والأسماك ، كما أنها مناسبة للدورات الأولى أو الخل.
من الضروري تحضير:
- خيار - 5 كجم ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- سكر - 60 جم ؛
- الشبت - اثنين من عناقيد.
- ملح - 30 جم ؛
- بازلاء الفلفل الأسود - سبع قطع ؛
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
خطوة بخطوة
- يقطع الخيار والبصل في حلقات نصف.
- يُمزج المكونات المفرومة في قدر منفصل مع السكر والملح. خلط جميع المكونات.
- اتركها لمدة ساعتين لتبرز العصير.
- تُقطّع العجينة جيدًا في المقلاة ، ثم تُسكب الخل في نفس المكان وتُقلب الفلفل.
- محتويات المقلاة ، مع التحريك من حين لآخر ، تغلي.
- عندما ترى أن الخيار قد بدأ يتغير لونه ، ضع المستقبل تدور على الجرار المعقمة. ثم نشمر الأغطية. ماء مالح سوفت غطيت المنتوج.
- ضع العبوات مع الأغطية ولفها في بطانية طوال الليل. ثم وضعها في مخزن للتخزين.
Piquant مع الطماطم
الميزات. سلطة "ملك الشتاء" من الخيار مع الثوم - مزيج جيد من الخضار والبهارات المختلطة. خل التفاح في التركيبة يمنح الخضراوات نكهة خفيفة ، ورائحة الفواكه ، ويمنحها اللافوشكا طعمًا رائعًا.يتم الجمع بين إعداد مغذية وصحية مع الأرز الهش والبيض المقلي واللحوم والخضروات الأطباق.
من الضروري تحضير:
- خيار - 2 كجم ؛
- طماطم - 2 كجم ؛
- الثوم - خمس فصوص.
- بصل - 700 جم ؛
- البهارات - سبعة البازلاء.
- ورقة الغار - ثلاث قطع.
- خل التفاح - كوب واحد.
- الزيوت النباتية - كوب واحد.
- ملح - 15 جم ؛
- سكر - 120 غرام.
خطوة بخطوة
- تحضير الخيار ، وقطع جميع المناطق التالفة. ثم يقطع الثمار في نصف دوائر.
- نرد الطماطم.
- اصنع ماء مالح. امزج كوبًا من الخل بالزيت والسكر المحبب والملح ، ثم قم بتفتيت أوراق الغار والثوم المسحوق والفلفل. يُغلى المزيج الحار في الغليان ويُخرج من الموقد.
- يُسكب الخضار في وعاء ، يُسكب في محلول حار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
- قم بترتيب العبوات المتنوعة وأعدها.
- اقلب العلب ، وانتظر التبريد وتخزينها.
طري بالزبدة
الميزات. سلطة الشتاء الملك بالزيت تختلف عن وصفات الحصاد الأخرى في مذاقه الدقيق والعصير. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة. أيضا ، قاعدة جيدة للمخلل سوف يخرج من هذه السلطة. يمكن لمحبي الوجبات السريعة وضع الخيار المخلل في الهامبرغر أو السندويش.
من الضروري تحضير:
- خيار - 3 كجم ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- الشبت - اثنين من عناقيد.
- ملح صخري - ملعقة كبيرة.
- سكر - ملعقتان
- بازلاء الفلفل الأسود - عشر قطع؛
- عباد الشمس قليلا - 40 مل.
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
خطوة بخطوة
- ضع الخيار لمدة ثلاث ساعات في الماء المثلج ، ويجب أن يكون مشبعًا بالرطوبة.
- ثم قصها إلى دوائر ، لا تقطع.
- يقطع البصل في نصف حلقات.
- يقطع الشبت.
- ضع الخضروات والأعشاب في وعاء منفصل. نضيف الملح والفلفل مع البازلاء ونخلط المكونات.
- غطي الوعاء بغطاء واتركه لمدة ساعتين ، وستعطي الخضار العصير.
- نقل الشغل إلى المقلاة.
- تغلي حتى الغليان ، ثم خفض الحرارة.
- صب الزيت والخل ، صب السكر المحبب.
- طبخ آخر 7 دقائق. لجعل الخليط الخضار يغلي بالتساوي ، خلط المحتويات بشكل دوري.
- انشر الوجبة الخفيفة المستقبلية على مرطبانات جاهزة إلى الأعلى ، ثم اسكب ماء مالح. نشمر الحاويات مع مفتاح خاص.
- اقلبهم رأسًا على عقب ولفهم في بطانية حتى يبرد.
مشرق مع الجزر
الميزات. سلطة "ملك الشتاء" من الخيار مع الجزر - هبة من السماء لأولئك الذين ليسوا "من محبي" البصل. تعمل الخضروات البرتقالية على تحسين طعم الشغل وإعطاء مظهر صيفي مشرق. الأعشاب الطازجة تملأ الخضروات بملاحظات عطرة. سيكون الحصاد إضافة جيدة إلى نظام غذائي صحي في الأيام الفاترة.
من الضروري تحضير:
- خيار - 5 كجم ؛
- الجزر - 1 كجم ؛
- الشبت - حفنة واحدة.
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
- سكر - خمس ملاعق كبيرة ؛
- ملح - ملعقتان
- بازلاء الفلفل - عشر قطع.
خطوة بخطوة
- قطع الخيار إلى شرائح رقيقة.
- صر الخشنة الجزر.
- ضعي الخضار في مقلاة ، ثم رشيها بالسكر والملح. حرك المكونات واتركها متبلة لمدة ساعة.
- أضف الخل والفلفل والأعشاب إلى الحوض. يحرك ويغلي على نار خفيفة حتى الغليان.
- أخرج المقلاة من الموقد. رتب المحتويات في مرطبانات معقمة ، مع ملء ماء مالح وفلين.
- اقلب الحاويات ولفها في بطانية واترك البرطمانات باردة.
غير متوقع مع الخردل
الميزات. سوف سلطة "الشتاء الملك" مع الخردل مصلحة عشاق الأذواق نفاذة. إنه يحتفظ بكل نضارة الخضروات الصيفية ، ولون المكونات المشرق يرضي العين. سيقوم "Winter King" لفصل الشتاء بتنويع العشاء اليومي ، واستكمال الأطباق الرئيسية ، ولن يستغرق الطهي الكثير من الوقت.
من الضروري تحضير:
- خيار - 4 كجم ؛
- الزيوت النباتية - 190 غرام ؛
- الخل 9 ٪ - كوب واحد.
- سكر - 180 جم ؛
- ملح - ملعقتان
- الثوم - أربع فصوص ؛
- مسحوق الخردل - ملعقتان
- البقدونس - حفنة.
- الفلفل الحار - ملعقة صغيرة.
خطوة بخطوة
- قطع الخضروات إلى نصف دائرة لا رقيقة جدا ووضعها في وعاء.
- أضف الثوم المبشور والأعشاب المفرومة إليهم.
- تمييع مسحوق الخردل إلى اتساق دسم وتصب في بقية المكونات.
- صب الملح والسكر والفلفل الحار في كتلة الخضار ، إضافة الزيت. تخلط جيدا مكونات السلطة.
- اتركيه للشرب لمدة ساعة ، ثم سخّن المحتويات على نار خفيفة حتى الغليان.
- يُسكب الخل ويُطهى المزيج لبضع دقائق.
- رتب على حاويات معقمة.
- لف الأغطية ، اقلب الحاويات رأسًا على عقب ولفها في بطانية.
- بعد 12 ساعة ، ضعها في المخزن.
مع حامض الستريك بدلا من الخل
الميزات. لا يعتبر الخل المكمِّل الأكثر فائدة في النظام الغذائي البشري ، لذا إذا كان هناك وصفة بديلة دون استخدامه ، فأنت بحاجة إلى المحاولة. الطبق له طعم الحلو والحامض من الخضروات.
من الضروري تحضير:
- خيار - 3 كجم ؛
- الفلفل البلغاري - قطعتين.
- الثوم - خمس فصوص.
- ملح - 15 جم ؛
- سكر - 45 جم ؛
- حامض الستريك - 10 غرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- بازلاء الفلفل الأسود - سبع قطع.
خطوة بخطوة
- الخيار مقطعة إلى حلقات نصف صغيرة. يقطع الفلفل إلى مكعبات.
- يُسكب الماء النظيف في حاويات مطلية بالمينا ، ويُضاف الفلفل والسكر المحبب والملح. اجلب المحتويات إلى درجة الغليان وأطفئ الحرارة.
- يُسكب الخضار في المقلاة مع الماء المالح ويُغطّى ويترك لمدة 40 دقيقة.
- ثم ضع الخضار في الجرار.
- غلي المحلول المتبقي وأضف حمض الستريك إلى التركيبة.
- ملء الحاويات مع ماء مالح والمسمار على الأغطية.
- اقلب الحاويات ولفها بمنشفة دافئة لمدة 12 ساعة.
يتم تخزين خس King King بشكل جيد في درجة حرارة الغرفة ، ولكن من الأفضل وضع الفراغات في القبو كلما أمكن ذلك.
وصفات سلطة أخرى
الخردل صب الخيار
سلطات الجزرة لفصل الشتاء
فلفل محشي
كيفية تجفيف التفاح في الفرن
تحميل ...