يتم إعداد فاتح الشهية مع إضافة الخل. من المهم الحفاظ على طعم وهيكل المنتجات. تشير الوصفات إلى عدد الخضروات وليس الوزن. البعض قد يكون كبيرا ، والبعض الآخر قد يكون صغيرا. كيف تتنقل؟ يجب أن تعلم أن الصغار من ذوي الياقوت الأزرق المتوسط يزنون حوالي 200 غرام ، طماطم - 100 غرام ، بصل - 75 جم ، فلفل حلو - 100 جم ، ويمكنك اختيار الخضار حسب هذا المعيار ، واختيار النسب.
تأكد من إعداد الحاوية. يمكن تعقيم العلب في الميكروويف ، الفرن ، على البخار. لا تنسى الأغطية - فهي محفوظة في الماء المغلي لمدة دقيقتين قبل غروب الشمس.
ما هي مفيدة الأزرق
غالبًا ما تستخدم الفواكه الأرجواني في النظام الغذائي ، حيث تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. قيمة الطاقة 100 غرام من المنتج فقط 24 سعرة حرارية. تعود فوائد اللون الأزرق إلى التركيب الكيميائي التالي:
- الألياف ، البكتين - تساعد على إزالة السموم والكوليسترول الزائد ؛
- البوتاسيوم والصوديوم - تطبيع نشاط القلب ؛
- النحاس والمنغنيز - المشاركة في تكون الدم ؛
- الحديد والزنك - المشاركة في عمليات الشفاء من الجسم بعد السكتة الدماغية ، في مكافحة الهيموغلوبين المنخفض ؛
- الفيتامينات ج ، المجموعة ب - المساعدة في مكافحة الأمراض الفيروسية ، وتقوية جهاز المناعة والجهاز العصبي.
سلطة "عشرة" مع الباذنجان لفصل الشتاء: 3 خيارات
وصفة خطوة بخطوة لسلطة الباذنجان "عشرة" لفصل الشتاء تبدأ بمعالجة الخضروات. يتم قطع "البيض" و "ذيل الحصان" من الباذنجان. تتم إزالة البذور والساق من الفلفل ، وقشر من الطماطم. إذا كانت الألوان الزرقاء مريرة ، فهي غارقة في الماء المملح. في الكلاسيكية وفي الوصفات الأخرى لكل خضروات ، يتم أخذ عشر قطع.
كلاسيكي
الميزات. سلطة "عشرة" من لفائف الباذنجان دون تعقيم إضافي ، حيث تمتلئ البنوك بمزيج السلطة تقريبا المغلي. ولكن يجب تعقيم الحاويات نفسها والأغطية الخاصة بها.
المكونات:
- الباذنجان.
- فلفل حلو
- البصل.
- الطماطم (البندورة).
- 120 مل من زيت عباد الشمس.
- 150 غرام من السكر ؛
- 25-35 جم من الملح ؛
- 100 مل من الخل.
إعداد
- قطع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة ، والفلفل - إلى شرائح والبصل - إلى نصفين من الحلقات.
- على الطماطم ، إجراء شق في شكل الصليب. اغمسهم في الماء المغلي وامتلأ لمدة دقيقتين. بعد ذلك نضع في الماء البارد. قشر ، مقطعة إلى مكعبات.
- يُسكب زيت عباد الشمس في الحاوية ويقلى البصل فيه لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- نضيف الباذنجان ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى.
- يُسكب الفلفل البلغاري ويقلى لمدة خمس دقائق.
- إضافة المكونات المتبقية. ضعي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة على الأقل ، مع التحريك من حين لآخر.
- نحن ملء الحاويات الزجاجية ، ختم ، تشغيل الأغطية ، عزل.
- نتحمل البرد بعد 24 ساعة.
حار مع الجزر
ملامح. السلطة "Ten" مع الباذنجان مع الجزر لفصل الشتاء سارت الامور بشكل جيد مع اللحم المسلوق أو المقلي أو المخبوز. سوف تكون وجبة الغداء أو العشاء الكاملة لتناول الطعام مع الصوص أو البسكويت اللذيذ مع أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي أو صيام.
المكونات:
- الباذنجان.
- البصل.
- الطماطم (البندورة).
- الجزر.
- فلفل حلو
- 100 غرام فلفل حار
- 50 غرام من الملح ؛
- 150 غرام من السكر ؛
- 200 مل من الزيت النباتي ؛
- 100 مل من الخل.
- 5 غرام من الفلفل الأسود والأحمر المطحون.
إعداد
- نقطع الباذنجان إلى دوائر ، والبصل إلى نصفين من الحلقات ، والفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة غير طويلة ، والطماطم إلى شرائح صغيرة ، والجزر إلى دوائر أو نصفيها ، والفلفل الحار إلى حلقات.
- اخلطي الخضروات مع البهارات والتوابل.
- بعد الغليان ، يُطهى المزيج على النار لمدة 40 دقيقة على الأقل.
- نحن ملء الدبابات ، نشمر. نخرج في البرد بعد التبريد الكامل.
مع التفاح
ملامح. على عكس الخيارات السابقة ، لا توجد طماطم في سلطة "عشرة" من الفلفل الأزرق والبلغاري مع التفاح. يتم سحق جميع الخضروات الكبيرة ، ويمكن إضافة بعضها بالكامل. بالنسبة للوجبات الخفيفة ، فأنت تحتاج إلى تناول تفاح قوي من الأصناف الحامضة.
المكونات:
- الباذنجان.
- فلفل حلو
- البصل.
- التفاح.
- رأسان من الثوم ؛
- 400 مل من زيت عباد الشمس.
- 150 مل من الخل.
- 0.5 لتر من الماء ؛
- 80 غرام من الملح ؛
- 150-160 غرام من السكر.
إعداد
- نقطع التفاح والبصل إلى أرباع. إذا كانت صغيرة جدًا ، فسنضعها بالكامل.
- زرقاء مقطعة إلى مربعات كبيرة ، فلفل - شرائح كبيرة.
- نحن فرز الثوم في القرنفل.
- تحضير ماء مالح: اخلطي الماء بالزيت والملح والسكر والخل. بعد الغليان ، ورمي الخضروات في ذلك. طبخ لمدة 35 دقيقة على الأقل.
- نحن نضع على البنوك ، الفلين ، تشغيل الأغطية ، عزل.
- ننتظر حتى يبرد.
إذا كانت سلطة "عشرة" من الباذنجان والطماطم لفصل الشتاء سائلة للغاية - فأنت بحاجة إلى غليها لمدة 10-20 دقيقة إضافية. في عملية الطهي ، تلعب شدة تحريك كتلة السلطة دورًا مهمًا. من الأفضل القيام بهذا الإجراء مرة كل عشر دقائق. وبالتالي ، فإن الخضروات المفرومة لن تتحول إلى ملاط. تستخدم بعض ربات البيوت وصفة السلطة "Ten" لفصل الشتاء مع الكوسة. الخضروات غير مكلفة ولكن صحية مع طعم محايد يمكن أن تزيد بشكل كبير من حجم المنتج النهائي دون فقدان الذوق والخصائص الغذائية.
تحميل ...