أدوات المطبخ والأواني: سكين ، لوح تقطيع ، طبق خبز ، شاي وملاعق كبيرة ، أوعية بحجم مختلف ، مناشف ورقية ، غربال صغير أو شاش ، وعاء طلاء غير لاصق ، كوب قياس ، شوكة أو ملعقة ، فرن.
المكونات
| المكونات | عدد |
| جثة التونة | 1 جهاز كمبيوتر |
| البطاطا | 1 كجم |
| زيت الزيتون | 100 مل |
| زبدة | 1 ملعقة صغيرة |
| ورقة الخليج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الطازجة / المجففة روزماري | 2 فروع / 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| خردل | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| عصير ليمون | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| توابل | لتذوق |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| ماء | 150 مل |
| الزيت النباتي للقلي | 50-80 مل |
خطوة الطبخ
- تحضير السمك: قطع الرأس والذيل ، وفتح البطن وسحب الدواخل. شطف السمك واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قطع الذبيحة في شرائح اللحم لا يزيد سمكها عن 1.5 مم. ضع قطع السمك على طبق - جاهز للاستخدام في المستقبل.
- قشر البطاطس (1 كجم) وأغسلها. قطع كل البطاطا إلى 4 أجزاء. إذا كانت البطاطا كبيرة ، فقد تكون الأجزاء 6 أو 8 ، يجب أن تكون الشرائح متوسطة الحجم.
- ضعي البطاطا في طبق الخبز وسكب الماء (150 مل) وعصير الليمون (ملعقتان كبيرتان) فيه. قم بضغط العصير بنفسك من الليمون وتصفى من خلال غربال صغير أو قطعة من الشاش.
- أضف الزبدة (ملعقة صغيرة) والخردل (ملعقة كبيرة) إلى البطاطا. أضف غصن من إكليل الجبل الطازج (2 قطعة) أو إكليل الجبل الجاف (ملعقة كبيرة) ، وأوراق الغار (2 قطعة) ، ورشي بسخاء مع التوابل الجافة مع التركيز على ذوقك.
- ملح وفلفل البطاطا حسب الرغبة. يُسكب زيت الزيتون (100 مل) ويخلط البطاطس جيدًا بحيث يتم توزيع التوابل والزيت بالتساوي.
- ضعي مقلاة البطاطا في فرن محمّى على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 45-50 دقيقة. سخني مقلاة غير لاصقة واسكب الزيت النباتي للقلي (50-80 مل).
- ضعي قطع السمك المعدة مسبقًا في الزيت الساخن في مقلاة. لا حاجة لاستخدام الدقيق.
- يقلى السمك على كل جانب لعدة دقائق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نقل قطع السمك المقلية إلى طبق. الملح والفلفل لهم حسب الذوق. دهن الجزء العلوي من القطع بالخردل (ملعقة كبيرة من جميع القطع كافية).
- ضعي قطع السمك المشحونة بالخردل على البطاطا النهائية واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة. إذا تبخرت جميع السوائل من البطاطس ، فقم بإضافة القليل من الماء.
طرق الديكور وخيارات التقديم
يُقدّم الطبق ساخنًا ، ويُنتشر جزئيًا على أطباق كبيرة ويزينه بقطعة من الليمون وغصن من الخضر. نظرًا لأن الطبق مستقل ، يمكن تقديم الصلصة والخضروات الطازجة أو المخللة فقط. تكملة مثالية لطبق السمك هو كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
وصفة الفيديو
إذا كانت لديك أي أسئلة أثناء عملية الطهي ، فقم بمشاهدة الفيديو المفصل.
لقد تعلمت وصفة لطهي السمك والبطاطا في الفرن. لا تدع هذا الطبق اللذيذ فحسب ، بل يأخذ مكانه الصحيح على طاولتك. في كل مرة يمكنك الحصول على ظل جديد لذوق الطبق إذا كنت تأخذ أنواع مختلفة من الأسماك أو تجربة التوابل. اكتب عن نتائج الطهي في التعليقات.
وصفات السمك الأخرى
سمك متبل بالجزر والبصل
السمك المفلطح عموم
السمك تحت ماء مالح الجزر
سمكة حمراء في الفرن
سمك في القشدة الحامضة في الفرن
السمك المفلطح عموم
السمك تحت ماء مالح الجزر
سمكة حمراء في الفرن
سمك في القشدة الحامضة في الفرن
شهية طيبة!
تحميل ...