أدوات المطبخ والأواني
- سكين
- لوح تقطيع
- طبق الخبز أو الخبز ورقة ؛
- فرن
- خيط كثيف
- وعاء
- فرشاة سيليكون
- احباط.
المكونات
- مفصل لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 4 إلى 7 فصوص
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الليمون - 1/2 قطعة.
- ورقة الخليج - 3 قطع.
- ملح حسب الرغبة
- توابل حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- اغسل جيدا مفصل لحم الخنزير تحت الماء الجاري وحتى كشط السكين لتنظيفه بشكل أفضل. بعد ذلك ، من جانب واحد (أقرب إلى العظم) نقوم بعمل شق عميق ، ونقوم بلطف اللحم بطرف حاد للسكين ، ونقطع العظم من الساق. في هذه الحالة ، يجب أن تحاول عدم إتلاف الجلد ، وعدم قطع الكثير من اللحم بالعظم.
- ضع المفصل ، مفصولاً عن العظم ، مع الجلد أسفل وفوق اللحم ، وانتشر من 4 إلى 7 قطع من فصوص الثوم المفروم (مقطعة إلى عدة أجزاء).
- ثم نملح بعناية ونتبل مع أي توابل مناسبة لذوقك (تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الأوريجانو وإكليل الجبل والريحان والأسود والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر).
- نحول المفصل إلى لفة ونحكم بإحكام بخيط قوي.
- تحضير الصلصة: في وعاء صغير نجمع 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون ، نصف عصير ليمون وتوابل حسب الرغبة.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه معا.
- نقوم بتشحيم سطح القصبة بالكامل بعناية باستخدام الصلصة الناتجة (للراحة ، استخدم فرشاة سيليكون). على الجزء العلوي من عرقوب مغطاة بالصلصة نشر بعض أوراق الغار (حوالي 3 قطع).
- لف اللحم في عدة طبقات من رقائق البطاطا وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 90 دقيقة.
- بعد فترة زمنية محددة ، نخرج اللحم من الفرن ، ونقطع الرقاقة بعناية ونسمح للسيقان أن يبرد تمامًا (من المستحسن إخراجه في البرد). عندما يبرد المفصل ، يزيل الخيوط منه ويقسم إلى أجزاء ويقدم.
الديكور وتقديم
يمكن تقديم مثل هذا المفصل اللحمي كوجبة خفيفة ، طبق رئيسي (على سبيل المثال ، مع سلطة الخضار والخبز البني) ، مع أي طبق جانبي لذوقك (على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة ، الأرز ، البرغل ، الحنطة السوداء ، إلخ) أو استخدام لصنع السندويشات. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى بوضوح كيف يتم تحضير مفصل لحم الخنزير في الفرن في وصفة الفيديو هذه.
هذا الطبق رقيق بشكل لا يصدق ، مع عروق جيلي ناعمة ورائحة إلهية. تأكد من تنويع القائمة الخاصة بك عن طريق إعداد مثل هذا عرقوب.
هل أعجبك الوصفة الموصوفة أعلاه؟ شارك بآرائك في التعليقات
هل أعجبك الوصفة الموصوفة أعلاه؟ شارك بآرائك في التعليقات
تحميل ...