الكعك بدون الخميرة: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

أدوات المطبخ والأواني:

200 مل الزجاج ؛
وعاء
ملعقة صغيرة.
شوكة.
خفقت أو خلاط.
لوح التقطيع (يمكنك بدونه) ؛
سكين
الفرن.
ورقة الخبز.
فرشاة للتشحيم.
ورقة شهادة جامعية
غربال لغربلة الدقيق.

المكونات

طحين	3 كومة (لكل 200 مل)
زيت عباد الشمس	1 كومة (لكل 200 مل)
حليب حامض سميك 3.2٪	250-300 مل
مسحوق الخبز	10-12 غرام (كيس واحد)
ملح	¾ ملعقة صغيرة
جبنة كريمية	200-250 جم
بيض الدجاج	2 جهاز كمبيوتر شخصى
بذور السمسم	لتذوق

خطوة الطبخ

نخل 2 كوب (لكل 200 مل) من الدقيق في وعاء من خلال غربال. أضف 1 كيس من مسحوق الخبيز (10-12 غرام) و ¾ ملعقة صغيرة للدقيق. ملح ، مزيج.
نحن نأخذ حليب حامض سميك 3.2 ٪ (أو زبادي محلي الصنع) ، وقياس 200 مل مع كوب وتصب في الدقيق. أضف 100 مل من زيت عباد الشمس هناك. يعجن العجين. أثناء العجن ، يمكنك إضافة القليل من الطحين إذا كان يبدو سائلاً للغاية.
تأخذ لوحة التقطيع ورشها بالدقيق. ننشر العجين هناك ونبدأ في عجنه بأيدينا. العجين رقيق وسلس وممتع للعمل معه. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الدقيق. يستغرق العجن حوالي دقيق كوب. اترك العجينة للراحة والمضي قدمًا في تحضير الحشوة.
نحن نأخذ 200-250 غرام من الجبن الكريمي. نقطعها (أو نقطعها) إلى مكعبات صغيرة ونسكبه في وعاء. كسر بيضة الدجاج (1 جهاز كمبيوتر.) وفصل صفار البيض من البروتين. أضف صفار البيض إلى الجبنة يعجن كل شيء بشوكة حتى تصبح ناعمة. اختياريا ، يمكنك إضافة المزيد من الخضر. ملء جاهز. عاد الآن إلى الاختبار.
تمد العجينة قليلاً إلى مستطيل وقسمها إلى حوالي 10 أجزاء بسكين. نحن نأخذ كل قطعة ، وساعد أنفسنا في الدقيق ، إذا العصي فجأة. ونحن شكل الكعك بأيدينا.
ننتشر في منتصف كل كعكة في مكان ما ل 1 ملعقة شاي. حشوات (الجبن مع البيض). وقرصة في دائرة. يمكنك تشغيل فطيرة صغيرة على الطاولة ، وتشكيل كعكة مستديرة.
الآن إعداد كتلة لتزييت الكعك لدينا. خذ بيضة دجاج ، واقتحميها إلى طبق. أضف ملعقة كبيرة إلى البيضة. ل. الحليب الحامض (الذي استخدمناه للاختبار) و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس. أضف قليلًا من الملح واخلطه جيدًا بملعقة أو شوكة.
نحن نغطي ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية ونضع الكعك عليها. قم بتشحيمها بفرشاة تحضير كتلة من البيض مع رش بذور السمسم فوقها. ضعي صينية الخبز مع الكعك في الفرن 180-190 درجة. لمنع الكعك من التكسير ، يمكنك اختراقها بشوكة قبل الخبز. أخبز لمدة 20-25 دقيقة.
من الأفضل تقديم هذه القوائم مباشرة بعد التحضير.