أدوات المطبخ والأواني: وعاء ، تتشبث فيلم ، ملعقة ، ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، الفرن.
المكونات
| نتاج | عدد |
| الجبن المنزلية | 150 جم |
| زبدة | 150 جم |
| طحين | 180 جم |
| ملح | ¼ ملعقة صغيرة |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
خطوة الطبخ
- قبل بدء العجن ، أرسل 150 غ من الزبدة إلى الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة. بدلاً من الزبدة ، يمكنك استخدام السمن النباتي ، لكن هذا سيؤثر سلبًا على طعم الخبز النهائي.
- بعد هذا الوقت ، نخل 180 غرام من الدقيق في وعاء عميق ، أضف ملعقة شاي. ملح ، مزيج. لأي خبز ، يوصى بفحص الدقيق 2-3 مرات. ثم يتم تخصيبه بشكل جيد بالأكسجين والخبز جيد التهوية. استخدم دقيق عالي الجودة لهذه الوصفة.
- نحصل على 150 من الزبدة المجمدة ونفركها في الدقيق على مبشرة خشنة. لجعله مناسبًا للعمل بالزيت ، لفه بالدقيق ، وقم بذلك باستمرار أثناء الفرك. يُسكب الزيت المبشور بالدقيق ، بحيث لا تتشكل كتلة واحدة منه. تعتبر السرعة مهمة في هذه الوصفة ، لذا اعجن العجينة واعمل معها في أسرع وقت ممكن ، مهمتك هي منع الزبدة من الذوبان.
- أضف 150 جرامًا من الجبنة المنزلية وقم بطحن جميع المكونات بسرعة إلى فتات. سيكون أفضل الجبن محلية الصنع. ولكن يمكنك شراء متجر لأي محتوى الدهون. الشيء الرئيسي هو أنه جديد ، له رائحة لطيفة.
- نحن ندفع بيضة واحدة إلى طبق منفصل ، ونهتزها للحصول على كتلة متجانسة. نصنع حفرة في الفتات في الوسط ونقودها في بيضة ونعجن العجينة بأيدينا. ونحن نفعل هذا أيضا بسرعة كبيرة.
- نتيجة لذلك ، حصلنا على كوم متجانس. إذا كان العجين النهائي ناعمًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق. يعتمد اتساق الاختبار على حجم البويضة ومحتوى الدهن (الرطوبة) في الخثارة. إذا كنت تستخدم جبن الكوخ الرطب ، فستكون كافية لإضافة صفار البيض فقط.
- لف العجين النهائي في فيلم التشبث أو وضعه في كيس وارسله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. بعد هذا الوقت ، نخرجه ونقطع النصف ونلف الباقي مرة أخرى في كيس ونرسله إلى الثلاجة.
- يرش سطح العمل بالدقيق ، ثم قم بطرح طبقة بسمك حوالي 3 مم ، وتنقسم إلى ثمانية مثلثات متساوية.
- لقد قطعنا حافة كل مثلث في الوسط ولفنا اللفات ، بدءًا من حافة عريضة ، متجهين نحو حافة أضيق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع ملء في الداخل. يمكن أن يكون حلو ولذيذ. للحشوة ، أي مربى فواكه ، حليب مكثف مسلوق ، التوت الطازج مناسب.
- نقوم بتشكيل الخبز من العجين كله ونضعه على ورقة خبز مغطاة بورق الشجر. نحن نغطي ورقة الخبز مع الخبز مع شهادة جامعية وإرسالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. بشكل عام ، يمكن تركها في الثلاجة لفترة أطول. على سبيل المثال ، في المساء لتشكيل الفراغات ، ويخبز في الصباح.
- قبل 20 دقيقة تقريبًا من الخبز ، قم بتشغيل الفرن على درجة 200 درجة ، واتركه ساخنًا. ثم نضع في الفرن ورقة خبز بالخبز ونخبز لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف يكتسب اللون البني ، وستنتشر رائحة الخبز الرائعة في المطبخ.
- نأخذ الخبز الجاهزة من الفرن ونضعها على طبق مسطح ونرشها بالسكر المجفف ونقدمها مع الشاي أو أي مشروب آخر.
وصفة الفيديو
إذا كنت تريد أن تعرف بمزيد من التفصيل كيفية تحضير وخبز الخبز من عجين اللبن الرائب ، نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو قصير.ستلاحظ عملية إنشاء العجين ، وتشكيل الخبز ، ومشاهدة الخبز النهائي.
تستخدم وصفة؟ في التعليقات ، اترك تعليقاتك على الخبز الذي تم استلامه. هل كل شيء يعمل من أجلك ، هل أعجبك كل شيء؟ الخبز المطبوخ مع أو بدون ملء؟
وصفات الخبز الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...