أدوات المطبخ والأواني: وعاء العجن العميق ، المنخل ، مقياس المطبخ ، كوب القياس ، الملعقة أو الملعقة ، ملعقة صغيرة ، حقيبة ، صفيحة الخبز ، لوح التقطيع ، السكين ، دبوس التدحرج ، ورقة الخبز ، الثلاجة ، الفرن.
المكونات
| القشدة الحامضة 15 ٪ | 150 جم |
| زبدة ناعمة | 150 جم |
| دقيق القمح | 2.5 المكدس |
| سكر الفانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة مع الشريحة |
| مربى البرتقال (حلوى ، فواكه مجففة ، إلخ) | 300 غرام |
| مسحوق السكر (اختياري) | 30 جم |
خطوة الطبخ
- يجب عليك أولا غربلة الدقيق. في وعاء عميق لخلط العجين ، انشر الزبدة الطرية والقشدة الحامضة. تخلط جيدا. بعد ذلك ، أضف سكر الفانيليا ومسحوق الخبز. إذا كنت لا تحب الفانيليا ، يمكنك استخدام السكر الحبيبي العادي.
- ثم نقدم الدقيق المنخل بأجزاء صغيرة ونعجن العجينة. نبدأ في العجن بملعقة أو ملعقة ، ولكن عندما يتم جمع العجين في قطعة واحدة ، نعجن مع اليدين. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. يرجى ملاحظة أنه اعتمادًا على نوع الدقيق وخصائصه ، قد تكون هناك حاجة إلى أكثر قليلاً أو أقل قليلاً لعجنه. لذلك ، أضف الدقيق حسب الحاجة ، لكنك لست بحاجة إلى ذبح العجين بشدة. لا ينبغي أن يكون بارد جدا. نضع العجينة الجاهزة في كيس نظيف ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- أي مربى البرتقال أو البرتقال أو الفواكه المجففة مناسب لملء الخبز. يمكنك أيضًا استخدام المربى الكثيفة والمربى والتوت المسكر. إذا كنت تستخدم مربى البرتقال ، فتقطعه إلى شرائح رفيعة.
- نقسم العجين المريح إلى 4 أجزاء. بينما نقوم بعمل واحد ، نقوم بتنظيف الباقي في الثلاجة. نقوم بلف جزء من العجين إلى كرة ، ثم نخرج دبوسًا متدحرجًا في طبقة بسمك حوالي 3 مم. حاول التمرير بالتساوي بحيث يكون الوسط والحواف متساويين في السماكة.
- ثم نقطع العجينة إلى قطع. أولاً نقطعها إلى 4 أجزاء ، ومن ثم يتم تقسيم كل منها على 3 أجزاء أخرى.
- على كل شريحة أقرب إلى الحافة ، ننشر شريحة من مربى البرتقال ونلف الخبز بعناية. نحن نحاول تحريف ذيول تحت القاع.
- نضع الفراغات للخبز على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
- سخن الفرن إلى 20 درجة. نضع ورقة الخبز فيها ونخبز لمدة 15-20 دقيقة ، وهذا يتوقف على خصائص فرن معين. ينبغي أن يكون أحمر احمر ، تصبح ذهبية قليلا. أخرج الخبز النهائي بينما لا تزال ساخنة من صفيحة الخبز ، ضعها على الطبق ورشها قليلًا من السكر. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
ستجد في هذا الفيديو إرشادات خطوة بخطوة لصنع كعك مربى البرتقال. يخبر المؤلف بالتفصيل ما هي النسب التي تجمع بين المكونات ، وكيف يعجن العجينة بشكل صحيح. كما يوضح كيفية تكوين الفراغات للخبز وخبزها.
الآن ، أنت تعرف الآن كيف تطبخ الكعك اللذيذ والوردي مع مربى البرتقال. هل غالبا ما تكرس الوقت للخبز المنزل؟ أو هل تفضل الشراء؟ ما حشوة الخبز التي تحبها أكثر شيئ؟ هل عملت مع اختبار مماثل من قبل؟ هل أعجبك وصفتنا؟ شارك أفكارك في التعليقات.
تحميل ...