أرز بسيط ولذيذ مع اللحم 🍚

أدوات المطبخ والأواني: غاز أو موقد كهربائي ، مقلاة ، مقلاة ، مقلاة أرز ، لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة مطبخ ، ملعقة مطبخ ، تتشبث فيلم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نأخذ 500 جرام من أي لحم طازج ، ونغسلها بعناية تحت الماء ونقطعها إلى شرائح رفيعة طويلة على لوح التقطيع. ليس من الضروري قطع الدهون تمامًا عن اللحوم ، وإلا فسيكون جافًا جدًا.
   
2. ننتقل إلى إعداد الأرز. خذ 200 جرام من الأرز ، وأغسله في ثلاثة مياه ، وامتلئه بالماء البارد وضعه جانباً لوقت طهي اللحم. صب الأرز 1: 2 ، وهذا هو ، 1 كوب من الأرز 2 كوب من الماء البارد.
   
3. بعد ذلك ، خذ 1 بصلة متوسطة ، قشرها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
   
4. على مبشرة مطبخ كبيرة ، فرك جزرة متوسطة واحدة ، مقشرة.
   
5. ندير الغاز أو الموقد الكهربائي ، ونضعه في تسخين المقلاة على نار متوسطة. نضع اللحم المفروم في مقلاة ساخنة جيداً ونسكب القليل من الزيت النباتي. يقلى اللحم مع التحريك حتى يصبح طرياً.
   
6. عندما يصبح اللحم وردياً ومقلي جيداً ، يُوضع فيه البصل المفروم مسبقًا ، ويُقلى لمدة دقيقة واحدة ويُضاف الجزر المبشور. أضيفي أيضًا حوالي 0.5 ملعقة صغيرة من خليط الفلفل والكزبرة. أغلق الغطاء واتركه على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق.
   
7. أضف 50-70 جرامًا من الماء وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى المقلاة. يمكن أن تؤخذ الصلصة على حد سواء محلية الصنع وشرائها. تخلط جيدا ، الملح حسب الذوق ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
   
8. قم بتصريف الماء من الأرز ، ونقل الأرز إلى مقلاة ذات قاع سميك وصب الأرز بالماء البارد بنسبة 1: 2. نضيف الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الأرز.
   
9. نضع الأرز على النار ونطهو حتى ينضج ، مع إغلاق الغطاء. لإعطاء الأرز مذاقًا رائقًا ، أضف فص ثوم مفروم ناعمًا.
   
10. نبدأ في جمع الطبق. نأخذ الطماطم ونقطعها إلى حلقات نصف رقيقة بسكين حاد ، ثم نزيل الحواف. ننشر الطماطم حتى نحصل على مروحة.
    
11. نأخذ شكلًا عميقًا وعاليًا للأرز ونغطيها بفيلم تتشبث. ننشر معظم الأرز النهائي ونشكل وعاء من الأرز ، كما في الصورة.
    
12. ننشر اللحم بسرعة في المنتصف حتى لا يكون هناك وقت لتفريغ العصير.
    
13. انشر الأرز المتبقي في الأعلى وانقلب الطبق على طبق يتم تقديمه فيه.
    
14. نحن محاذاة الحواف بسكين ونبدأ في تزيين. من الطماطم المعدة ، التواء في دوامة ، تشكل وردة ونقلها بسرعة إلى الجزء العلوي من الطبق. يُزيّن الطبق حوله بالأعشاب والخس أو البازلاء الخضراء المعلبة. شهية طيبة!
    

وصفة الفيديو

انتبه إلى وصفة فيديو مريحة لطهي الأرز مع اللحم.