كيف تتعلم كيف تطبخ فطائر الدجاج اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين حاد ، مقلاة ، بساط خبز سيليكون ، ورقة خبز ، ملعقة خبز ، كوب قياس ، ملعقة طعام ، موازين مطبخ ، وعاء خلط عميق ، غلاف فيلم ، حاويتان عميقتان ، طبق ، موقد ، فرن.

المكونات

خطوة الطبخ

العجين

1. سخني الحليب واسكبه في وعاء عميق لدلك العجينة. صب الخميرة في ذلك. يحرك جيدا حتى يذوب الخميرة تماما. يتم إرسال الملح والزيوت النباتية والبيض منزوع الزبدة المذابة إلى خليط الحليب الخميرة. نحن نخلط كل شيء.
   
2. نقدم الدقيق قبل فرزه في أجزاء صغيرة ونعجن العجينة. أولاً باستخدام ملعقة ، ثم بيديك. يجب أن تكون العجينة متجانسة وناعمة ولينة وحتى لزجة بعض الشيء ، لكن لا داعي لمزيد من الدقيق.
   
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي. يُغطّى الفيلم بالتشبث ويترك لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
   

تعبئة

1. يُطحن لحم الدجاج المسلوق من الساقين ويُسكب في وعاء عميق.
   
2. يُقشر البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم. يُقطّع إلى مكعبات صغيرة بيض الدجاج المسلوق ويُرسَل أيضًا بعد البصل.
   
3. الملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط جيدا. بالنسبة للعصير ، أضف بضع ملاعق كبيرة من مرق الدجاج إلى الحشوة ، حيث تغلي الأرجل.
   

فطائر

1. عندما يرتفع العجين ، قسّمه إلى أجزاء متساوية بحوالي 45-50 جم لكل منهما. يمكن وزنه على مقياس المطبخ أو القيام به عن طريق العين. نحن لفة كل قطعة في الكرة. لمنع العجين من التهوية ، يمكنك تغطيتها بمنشفة أثناء الطهي.
   
2. لفة كل كرة في دائرة حوالي 5 مم. في منتصف وضعنا الحشوة ، حوالي 1.5 ملعقة شاي.
   
3. نتف الحواف جيدا. مع النخيل نعطي شكل أنيق. نحن نغطي ورقة الخبز مع ورقة الخبز. ضعي الفطائر المحضرة على صفيحة خبز مع التماس لأسفل. يرجى ملاحظة أن الفطائر ستزداد في الحجم ، لذلك لا تحتاج لوضعها قريبة جدًا من بعضها البعض. غطي فيلم التشبث واتركه لمدة 20 دقيقة.
   
4. بعد ذلك ، دهن الفطائر مع بيضة مخفوقة وترش مع بذور السمسم.
   
5. نرسل لخبز في الفرن ، مسخن إلى 190-200 درجة. أخبز لمدة 20 دقيقة. ضعي الفطائر المحضرة على طبق وتغطي بمنشفة. شهية طيبة!
   

وصفة الفيديو

ستجد في هذا الفيديو إرشادات مفصلة لصنع فطائر دجاج معطرة وصفة بسيطة. يوضح المؤلف بوضوح كيف يعجن العجين ، ويعد الحشوة ويخبز الفطائر حتى يكتسب قشرة ذهبية. هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال.

وصفات المعجنات الأخرى