المعكرونة مع التونة والزيتون في صلصة الطماطم

أدوات المطبخ والأواني:

• صفيحة
• لوح تقطيع
• سكين
• مبشرة دقيقة
• وعاء
• غلاية.
• مقلاة
  مجرفة.
• ملعقة
• شوكة.
• المقلاة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المنتج

1. نقطع البصل إلى مكعبات أو قطع أكبر ، نضعها على طبق.
   
2. نقطع نصف الفلفل الحار إلى حلقات إذا كنت لا ترغب في تركها في الصلصة لاحقًا ، وننوي إخراجها بعد القلي. إذا كنت تريد أن تترك الفلفل ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة - مربعات. يضاف الفلفل إلى البصل.
   
3. فرك على مبشرة غرامة 4 فصوص من الثوم.
   
4. قشر الطماطم الثلاثة المتوسطة. للقيام بذلك ، نقوم بعمل شق عرضي فوقه ، وسكبهم بالماء المغلي لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. إذا لم يغادر القشر بعد العملية ، فاغمره بالماء البارد.
   
5. يمكن أن تؤخذ الطماطم المعلبة ، كما أنها تحتاج إلى تقشير. مكعبات الطماطم المقشرة.
   
6. مع 75 غ من الزيتون ، صب السائل ، مقطعة إلى أرباع أو نصفين ، مع الحلقات ، أو وضعها بالكامل ، فإنه حسب تقديرك. بدلا من الزيتون ، يمكنك استخدام الزيتون.
   
7. يُصفّى الزيت أو السائل من التونة المعلبة ، ويُوضع في وعاء ، ويُعجن بالشوكة.
   
8. ناعما 1 قطعة صغيرة من البقدونس. يمكنك أيضا استبداله بالشبت.
   
9. وبالمثل ، قطع 1 حفنة صغيرة من الريحان. يترك فقط ، دون ينبع.
   
10. خذ 70 جم من أي جبن صلب أو شبه صلب ، افركي مقشرة رائعة.
    

صلصة

1. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ويُسخّنه. نرسل البصل والفلفل الحار هناك ، يقلى حتى يضيء باللون الذهبي 3 - 5 دقائق.
   
2. في نهاية قلي البصل ، يُضاف إليه الثوم المبشور ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة ويُحرَّك المزيج باستمرار. يمكن إزالة الفلفل الحار أو تركه بعد القلي.
   
3. يُضاف الآن الطماطم المفرومة إلى البصل ، ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 3 و 4 دقائق ، ويُحرّك المزيج طوال الوقت.
   
4. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم ، يمكن استبدالها بعجينة الطماطم ، لكنها ستحتاج مرتين أقل. كل مزيج جيد.
   
5. أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح (حسب الذوق) ، 1 ملعقة شاي. الأعشاب بروفنسال ، 0.3 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون أو مزيج من الفلفل. نحن نخلط كل شيء.
   
6. يُضاف التونة والزيتون المفروم إلى المقلاة.
   
7. يخنة على نار خفيفة لعدة دقائق.
   

معجون

1. نبدأ في طهي المعكرونة عندما تكون الصلصة جاهزة تقريبًا ، بحيث تصل مرة واحدة في نفس الوقت. نضع قدرًا من الماء (1 لتر) على النار ، ونغلي.
   
2. رمي 100 غرام من المعكرونة (المعكرونة) في الماء. صب 1 ملعقة شاي. ملح ، مزيج. تغلي إلى ولاية الدنت (3 - 5 دقائق).
   
   هل تعلم ال دينت - درجة الاستعداد. من الخصائص المميزة لخضار "الدنت" المطبوخة واللحوم والمعكرونة هي الحفاظ عليها بعد المعالجة الحرارية ، والتي تتميز بملعها من المرونة الداخلية. لتحديد لحظة استعداد المعكرونة ، يتم أخذ عينات منها عدة مرات حتى الانتهاء من عملية الطهي. المنتج ذو درجة الاستعداد "al dente" لا يلتصق بالأسنان وله أيضًا لون موحد على القطع.
3. عندما ينضج المعكرونة ، أضفه إلى الصلصة.
4. هناك ننشر البقدونس المفروم والريحان والجبن المبشور.
   
5. تخلط معا ، ينضج لمدة 1 دقيقة ، حاول. إذا تحول الحامض ، أضف القليل من السكر. إذا كانت الصلصة سميكة ، يمكنك إضافة القليل من الماء من المعكرونة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حفظه ، وليس سكبه بعد طهي المعكرونة. ويمكنك تخفيفه بالماء المغلي.
   

وصفة الفيديو

ستجد في الفيديو وصفة بسيطة وكلاسيكية لصنع المعكرونة (المعكرونة) مع التونة والزيتون المعلب. سترى ما هي المنتجات المستخدمة لصنع الصلصة ، وبأي ترتيب يتم تقليها ومقليها ، ما حجم شرائح الخضروات التي تم قطعها لهذا الطبق. انظر إلى الطبق بعد خلط جميع المكونات.

وصفات الأسماك الأخرى