كيفية تعلم كيفية طبخ معجون كبد اللحم اللذيذ مع وصفة بسيطة 🥣

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، لوح تقطيع ، مبشرة ، وعاء ، مقلاة ، خلاط ، موقد ، ثلاجة.

المكونات

خطوة الطبخ

طبخ الكبد

1. منفصلة عن الفيلم وعاش 500 غرام من لحم البقر الكبد. مقطعة إلى مكعبات. نقع في 1 لتر من الحليب لمدة 30 دقيقة على الأقل. سوف يزيل الحليب كل المرارة من كبد البقر.
   
2. صب 2 - 3 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. الزيوت النباتية ، الاحماء. يقلى شرائح الكبد لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى يتحول لونه إلى اللون الرمادي والبني ولون بورجوندي.
   
3. ضبط الحد الأدنى من النار ، مع غطاء غطاء. يخنة لمدة 10 دقائق.
   

الطبخ بات

1. فرك على مبشرة الخشنة 1 الجزرة. فرم ناعما بصلان كبيران.
   
2. في الزيت النباتي ، يقلى البصل والجزر حتى ينضج.
   
3. ضع الكبد المقلي في وعاء واسكب العصير المحدد من الكبد هناك. نشر البصل أوفيركوكيد والجزر على القمة.
   
4. نحن نقطع الخلاط تمامًا.
   
5. أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح. يرش الفلفل الأسود حسب الرغبة.
   
6. انتشار 50 غرام من الزبدة. إضافة 100 غرام من القشدة الحامضة.
   
7. نحن مرة أخرى مقاطعة الخلاط تماما. عجينة السائل قليلا بعد الجلد. نضع في الثلاجة في الليل للتجميد.
   

يقدم إلى الطاولة في شكل بارد أو مبرد.

نصائح مفيدة

• يجب فحص الكبد دائمًا بحثًا عن بقايا الصفراء ، لأنه بعد الطهي سيكون مرًا.
• قبل الطحن في عجينة ، يتم تقليص الكبد أو غليه أولاً.
• الكبد يحب الدهون. عند القلي ، من الأفضل إضافة الزبدة إلى الزيت النباتي أو وضع قطع من لحم الخنزير المقدد. في المعجون ، لن يتم الشعور بهذه الدهون.
• من الأفضل طحن الخضروات بالكبد في الخلاط أو في مفرمة اللحم بشكل بارد.
• لا حاجة لوضع البيض.
• سارت الامور بشكل جيد مع الأطعمة الحمضية ، مثل الخيار المخلل.
• لتحسين الطعم ورائحة أكبر ، يضاف النبيذ أو الكونياك. من الأفضل استخدام النبيذ الأحمر ، فهو ينسجم بشكل أفضل مع الكبد.
• إذا رغبت في ذلك ، أضف مجموعة متنوعة من البهارات: مزيج من الفلفل ، مزيج من الخضار وجوزة الطيب المفرومة والكزبرة.
• لجعل المحراث ناعما وناعما ، بدون قطع ، يجب أن يمسح من خلال غربال.
• يُقدّم المائدة على الطاولة بشكل أفضل على شرائح التارتليتس أو شرائح الخبز البني أو الخبز المحمص.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك معرفة كيفية طهي طبق كبد البقر بسرعة. سترى الاتساق الذي يتم الحصول عليه معجون جاهز ، وكذلك كيف يصبح بعد التبريد في الثلاجة.

بات كبد لحم البقر طري ولذيذ ومرضٍ. قبل الاستخدام ، يمكنك إضافة الخضروات حسب الرغبة: البصل الأخضر والشبت الطازج والبقدونس والكزبرة. إذا كان الأطفال لا يحبون الكبد ، فقم بإعداد عجينة الكبد لهم. الكل يحب السندويشات: انشر العجينة على الخبز ، ثم وضع شرائح قليلة من الخيار ، وستطير العجينة من على الطاولة - حتى أنك لن تلاحظ أنه كان هناك.