كيفية تعلم كيفية طهي طبق جانبي لذيذ للأسماك المقلية

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ذات جوانب عالية ومقياس مطبخ وغيرها من أدوات القياس ، ملعقة خشبية ، سكين حاد ، لوح تقطيع.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قشر 4 فصوص من الثوم من القشور ، ثم قصها إلى أطباق رقيقة. نقوم بتسخين المقلاة جيدًا ، وبعد ذلك نصب عليها 15-20 مل من الزيت النباتي فيها.
   
2. بمجرد تسخين الزيت بقوة ، ضع الثوم المفروم عليه. يقلى الثوم برفق ، يضاف 2-3 أوراق من أوراق الغار ، 1 قرصة من الكزبرة ، البهارات المطحونة ، الزنجبيل المجفف و 2 قرصة من الكاري. يقلى الخليط الناتج مع التحريك المكثف والمستمر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 1-2 دقائق.
   
3. فوق التوابل والثوم ، صب 200-230 غرام من الأرز الجاف. إذا كنت لا تستخدم البسمتي ، فتأكد من شطف الأرز وتجفيفه على مناشف ورقية. من المهم أن تكون الحبوب جافة.
   
4. يُملح الأرز وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. نزيد النار إلى مستوى أعلى من المتوسط ​​، ثم ندع الحبوب تسخن وتمتص رائحة البهارات لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. صب 200 مل من المياه المعبأة في زجاجات دون الغاز على الأرز وتغطي المقلاة بغطاء.
   
5. نخفض الحرارة إلى متوسطة ونتوقع أن يمتص الأرز السائل بالكامل. تقريبا سوف يستغرق حوالي 5-7 دقائق. افتح الغطاء وأضف 200 مل آخر من الماء.
   
6. نخلط الأرز ونجرب السائل على الملح ، وإذا لزم الأمر ، أضف الكمية اللازمة. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وأعد الغطاء إلى مكانه. وفي الوقت نفسه ، فرم فرعين ناعما من البقدونس والشبت ، وكذلك 20-40 غرام من الكراث. بمجرد إعادة امتصاص الأرز للسائل بالكامل ، أطفئ الموقد ورش الطبق بالأعشاب المفرومة.
   
7. مرة أخرى ، غطي المقلاة بغطاء واترك الطبق الجانبي يخمر لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
   
8. نضع الطبق الجانبي على أطباق مع السمك المقلي.
   

وصفة الفيديو

من أجل فهم أفضل للتقنية غير القياسية لإعداد الأرز كطبق جانبي للأسماك المقلية ، يجب أن تتعرف على الفيديو المقدم. في ذلك ، يشارك خبير الطهي المحترف تجربته ويوضح عملية الطهي بأكملها على مراحل. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم الطاهي الكثير من المعلومات المفيدة والضرورية للمبتدئين في الطهي ، ويتحدث أيضًا عن انطباعاته فيما يتعلق بطعم طبق جانب الأرز النهائي.

الآن أنت على دراية بالطريقة غير المعتادة لإعداد طبق جانبي من الأرز ، والذي يسير على ما يرام مع السمك المقلي. قهر الأرز جاهز مع باقة عطرية رائعة ومذاق رائع. يعد هذا الطبق الجانبي مثالياً لأي أطباق اللحوم واللحوم والفطر وحتى أطباق الخضار.

وصفات الأسماك الأخرى