أدوات المطبخ والأواني: ورقة الخبز ، احباط ، فرشاة سيليكون ، وعاء عميق ، ملعقة صغيرة ، وعاء أو كوب ، سكين ، فرن.
المكونات
| المكونات | عدد |
| الكبلين المجمدة | 1 كجم |
| طحين | ½ كومة. |
| الزيوت النباتية | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ليمون | ¼ جزء من الجنين |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود المطحون | ½ ملعقة صغيرة |
| توابل الليمون | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ، والتي باستخدام فرشاة سيليكون ، تشحم بالزيت النباتي ، باستخدام زيت عديم الرائحة. يكفي 1-1.5 ملعقة كبيرة.
- اغسل الكبلين (1 كجم) جيدًا في العديد من المياه واتركها تصريفًا. لا ينصح بتنظيف (أمعاء) الكبلين ، حيث يتم تنظيف الكبلين المقلي أفضل من الطازج.
- يُسكب الدقيق (نصف جزء من الزجاج) في وعاء عميق ، ويضاف الملح (ملعقة صغيرة) ، والفلفل الأسود المطحون (نصف ملعقة صغيرة) ، ويتبّل عصير الليمون (ملعقة صغيرة) إذا كان ذلك متاحًا. تحريك جميع المكونات.
- بدوره على الفرن لتسخين 200 درجة. لفة كابيلين في الدقيق مع التوابل ووضع بإحكام على ورقة الخبز مغطاة بورق ومزيت.
- ضعي الورقة المملوءة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة المقلاة مع السمك من الفرن وبحرص شديد ، باستخدام فرشاة سيليكون ، قم بشحذ بسخاء الجزء العلوي من رائحة كل سمكة بالزيت. هذا ضروري للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة. قم بتبديل الفرن إلى وضع "Grill" أو "Convection Grill" أو "Top Blowing" ووضع صينية الخبز مع الكوبيلين في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لجعل السمكة بنية.
- انزع الكبلات الوردية من الفرن ، وقطِ عصير الليمون في مكان ساخن ، ثم قم بضغطه مباشرة على السمك من 1/4 من الليمون. سوف تكون الكابيلين لذيذة بشكل خاص إذا تركها بعد الطهي لمدة 20 إلى 30 دقيقة بعد الطهي.
طرق الديكور وخيارات التقديم
يتم تقديم الكابيلين المخبوز في الفرن الساخن والبارد. أخرج السمك من المقلاة باستخدام ملعقة وضعه على طبق كبير. يرش الكبلين مع البقدونس المفروم أو الثوم المعمر على القمة.
مزيج كلاسيكي من السمك والبطاطس المهروسة مناسب كطبق جانبي. طبق جانبي جيد للكابيلين المخبوز هو الأرز المسلوق مع الصلصة البيضاء أو الفاصوليا الحمراء. بالنسبة للكابيلين المخبوز ، فإن سلطة الخضار الطازجة المبنية على الملفوف ، وكذلك المخبوزات (الباذنجان ، الفلفل الحلو ، الطماطم) أو الخضار المطهية ، مناسبة أيضًا. سوف يكون النبيذ الأبيض الجاف مكملاً مثالياً للطبق.
وصفة الفيديو
فرن الكابيلين المخبوز هو وصفة سهلة الطهي. كيفية جعل الطبق يتحول إلى لذيذ ولذيذ ومع قشرة ذهبية ، انظر الفيديو التفصيلي.
وصفات الأسماك الأخرى
كوهو في الفرن
وصفة الرنجة الكورية
السمك الفرنسي
اخبز مع البطاطا في الفرن
تحميل ...