بولاك لذيذ بشكل لا يصدق مع الجزر والبصل مالح

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين حاد ، وعاء عميق ، خفقت ، مبشرة خشنة ، مقلاة أو عدة أحواض ، رقائق معدنية ، ملعقة كبيرة ، صفيحة خبز ، فرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أي سمكة ، على سبيل المثال ، صقر ، بولوك ، سمك السلمون الوردي ، notothenia ، مناسبة لهذه الوصفة. يُنصح بعدم ذوبان الذبائح حتى النهاية ، نظرًا لأنه أكثر ملاءمة لتنظيفها وفصلها عن العظام ، وعند قلي السمك يكون أكثر عصارة. يمكنك أن تأخذ فيليه الجاهزة. بعد تنظيف السمك وفصل شرائح اللحم ، نقوم بتقطيعه إلى أجزاء من حوالي 4-5 سم ، لاحظ أن جميع المكونات مصممة ل 700 غرام من الأسماك المقشرة بالفعل.
   
2. ملح السمك المفروم وتخلط.
   
3. يُقسم بيض الدجاج إلى وعاء ، ويُضاف القليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم يُمزج مع الخفق.
   
4. في كيس (كيس من البلاستيك) صب 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح. ضعي جزءًا من السمك المحضر فيه واهتز.
   
5. الآن تأخذ قطعة من السمك وتغطس في البيض.
   
6. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُسخّنه جيدًا ويوضع قطع السمك. يحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
   
7. قشر الجزر. سنحتاج 4-5 قطع. الوزن الكلي لل 350 غرام الجزر صر على مبشرة الخشنة. نقوم بتنظيف البصلين الأوسطين ومقطعين إلى نصف حلقات. صب 3-4 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي والحرارة وانتشار الجزر. تقلى حتى تنضج وتطهى على نار متوسطة. في الوقت المناسب ، يستغرق 8-10 دقائق.
   
8. في نفس الوقت ، في مقلاة أخرى ، يمكنك قلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. أو يمكنك القيام بذلك بالتتابع. لا ينصح القلي جميعًا. بشكل منفصل ، والخضروات أفضل استعدادا.
   
9. ضعي الجزر والبصل في وعاء. أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم أو الصلصة. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم. الملح والفلفل ، ثم يخلط جيدا.
   
10. ضعي السمك على ورقة الخبز. تشحيم المقلاة ليست ضرورية.
    
11. ضع ماء مالح على رأس السمكة ، وأضف ورقتي الخليج وبعض البازلاء.
    
12. مع تغطية احباط. نضع في فرن مسخن مسبقاً ونطهو على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. بعد ذلك نخرج ونخدم المائدة الساخنة. يمكن أيضًا تقديمه على أنه بارد. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المهروسة وسلطة الخضار.
    

وصفة الفيديو

ستجد في هذا الفيديو إرشادات مفصلة لطهي السمك مع الجزر ومرق البصل. يستخدم المؤلف التدوين ، لكن يشدد على أن الطعوم أو بولوك أو السلمون الوردي أو أي سمكة أخرى مناسبة. يشارك المؤلف أيضًا عدة خيارات لتقديم الأطباق وتقديمها.

وصفات الأسماك الأخرى