عصيدة الطفل جدا يمكن أن يكون لذيذ بشكل لا يصدق! بفضل multicooker ، يتم الحصول على السميد بدون كتل ، وينضج بسرعة ، يصبح الاتساق متجانسًا ومغليًا. ميزة استخدام طنجرة الضغط هي أنه لا توجد حاجة لخلط المنتج. لن يحرق ويحافظ على نسيج دقيق.
الدقيقة من الطبخ
من المعروف أنه في العصور الوسطى في روسيا ، لم يكن سميد الصويا مسلوقًا ، لكنه ضعيف. فعلوا ذلك في الأفران حيث درجة الحرارة لم تصل إلى 100 درجة. بفضل هذه المعالجة الحرارية ، لم يتم تدمير الحبوب والبروتين والنشا. كانت العصيدة لزجة ، ولكن مع حبوب محددة بوضوح. وعلى سطحه ، لم يتم تشكيل فيلم ، وهو ليس محبوبًا جدًا من قبل الأطفال والكبار.
مذاق دقيق خاص من القمح ، والذي يعتبر أساسًا للسميد ، جعله ممكنًا لإعداد الأطباق الاحتفالية. الناس العاديين مثل هذه المجموعة لم تكن متوفرة على الإطلاق. وأولئك الذين أتيحت لهم الفرصة لأكله ، وأكلوه وحلوه ، مع قلي البصل واللحوم والخضروات.
يسمح لك الطباخ البطيء الحديث بإعادة إنتاج الوصفات الكلاسيكية لطبق يسمى "المن من السماء" في روسيا. يحافظ على نظام درجة حرارة مماثل ، مما يقلل من غليان الكتلة. غلاية مزدوجة تغلي المنتج بنفس الطريقة التي يثبتها في المواقد العتيقة. هذا هو السبب في أن طعم الحبوب مكشوف بالكامل ، ويتم الحفاظ على قيمتها الغذائية.
من المهم فقط معرفة بعض التفاصيل الدقيقة للطبق.
- مانكا هو عاصف للغاية. للحصول على تناسق كثيف ، يمكنك استخدام كوب من الحبوب مع 6 أكواب من السائل. في نفس الوقت ، يجب أن تأكل الطبق مباشرة بعد الطهي ، وإلا فسوف يصبح كثيفًا. للحصول على تناسق سائل مثالي لأغذية الأطفال ، أضف ما يصل إلى 8 أكواب من الحليب لكل كوب من الحبوب.
- عصيدة الحليب يمكن أن "تهرب". عادةً ما يحدث هذا إذا تم إعداد حجم كبير في multicooker. لمنع "الهروب" ، يكفي أن تشحم الوعاء بقطعة من الزبدة. اجعله "حافة" أعلى من مستوى الكتلة بمقدار 5 سم.
- تخلط المكونات جيدا. من المهم ألا تظهر كتل في الكتلة. استخدم ملعقة بلاستيكية للحفاظ على تغطية الوعاء.
- طبخ العصيدة مع الحليبإذا كنت تخطط لإعطائها للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين والبالغين. بالنسبة للأطفال الرضع من عام إلى عامين ، يُنصح بتربية الحليب بالماء بنسب متساوية. بالنسبة للأطفال حتى عمر عام ، لا يتم استخدام السميد في النظام الغذائي.
- كطبق جانبي للحوم ، اطبخ العصيدة على الماء. يمكنك إضافة الملح والفلفل إليها.
- استخدم وضع عصيدة الحليب. إذا لم يكن هناك شيء ، فإن أوضاع "Pilaf" و "Rice" و "Porridge" ستفعل. لديهم درجة حرارة الطبخ من 90 درجة.
- مدة الطهي 20 دقيقة.. إذا كانت أوضاع multicooker تقدم فترة أطول ، فما عليك سوى فتح الغطاء بعد 20 دقيقة وخلط الكتلة. سوف عصيدة تكون جاهزة. ليس من الضروري الإفراط في تعريضه لأن المواد المفيدة ستبدأ في الانهيار ، ويشكل البروتين والغلوتين الفيلم غير المحبوب للغاية على السطح.
- استخدام الحليب المبستر أو المغلي، خاصة إذا كنت تطبخ عصيدة الحليب في طنجرة بطيئة للطفل. هذه الأوضاع لا تزيد من درجة الغليان ، لذلك سيبقى الحليب "الخام" في العصيدة على هذا النحو.
وصفة مع الحليب
من السهل إعداد وجبة إفطار سريعة. يكفي خلط المكونات في وعاء وبعد 20 دقيقة للحصول على عصيدة طرية. يمكنك تقديمه مع أي صلصات التوت ، مربى محلية الصنع ، عسل. لكن باستخدام الضمادات الحلوة ، يجب تقليل كمية السكر في الطبق نفسه.
ستحتاج:
- سميد - 1 متعدد الزجاج ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- الحليب - 4 أكواب متعددة ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء - 2 نظارات متعددة.
إعداد
- امزج الحليب مع الماء في وعاء ، أضف الزبدة (نصف).
- يُضاف السميد والسكر ويُخلط جيدًا.
- اضبط وضع Porridge على 20 دقيقة.
- أضيفي الزيت المتبقي بعد الصنبور ، امزجي.
خدمة العصيدة ساخنة للغاية. وفقًا لهذه الوصفة ، ستتحول إلى سمك معتدل. إذا بقيت بعد الإفطار ، فلا تتسرع في التخلص منه. من السميد الحلو يمكنك صنع بودنغ أو طاجن أصلي.
الوصفات الأصلية
السميد مع شيء آخر غير المضافات الحلوة قد يبدو غير متوقع وغريب. حسنا ، مفاجأة أحبائك! دعونا نحاول طهيها كزينة كاملة للحم. وأيضا جعله أكثر فائدة مع اليقطين.
مع اللحم
هذه وصفة للسميد الكلاسيكية. تم وصفه في الأعمال العلمية من قبل النظري في مدرسة الطهي الروسية ، ويليام بوخلبكين. بدلاً من طباخ بطيء ، استخدمت مقلاة سميكة من الحديد المصبوب. لكننا سنبسط عملية الطهي قدر الإمكان بفضل مساعد الطهي لدينا. ويمكننا تقديم عصيدة سميد لذيذة بشكل غير عادي مع اللحم.
ستحتاج:
- زبدة - 100 غرام ؛
- سميد - 200 غرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- اللحوم (اختياري) - 600 غرام ؛
- جزر، بصل - رأس واحد لكل؛
- ملح ، فلفل.
إعداد
- تذوب الزبدة في وعاء.
- ضعي الحبوب واتركيها في وضع "القلي" حتى تصبح ذهبية اللون.
- الاحماء الماء. صب في تيار رقيقة في فريك ، مع التحريك المستمر. يضاف الفلفل والملح.
- أغلق الموقد البطيء واتركه لمدة 10 دقائق في وضع "التسخين المسبق".
- يقلى شرائح اللحم في مقلاة.
- قشر البصل والجزر والقلى مع اللحم. الموسم مع الملح.
- يُضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة.
يُقدّم السميد ويُزيّن باللحمة والمرق. الحبوب التي يتم تحضيرها باستخدام هذه التقنية هي حبيبات خشنة ومسلوقة. سارت الامور بشكل جيد مع أي لحم ، ولكن لتقليل عدد السعرات الحرارية في الطبق ، استخدم حمية الدجاج. بالمناسبة ، يتم طهيها بشكل أسرع من لحم البقر ولحم الخنزير.
مع اليقطين
الوصفة ستكون المفضلة لديك في الخريف. اليقطين غني بالفيتامينات ، وهو رخيص جدًا في الموسم. ستشجعك الفواكه البرتقالية الزاهية في الصباح ، حيث يوفر السميد المغذي شعوراً طويلاً بالشبع.
ستحتاج:
- سميد - 1 متعدد الزجاج ؛
- اليقطين - 1 كجم ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- الحليب - 1 لتر ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- قشر اليقطين من البذور ، قشر. فرك بخشونة أو طحن في خلاط.
- ضعي الكتلة في الطباخ البطيء ، صب في الماء ، واتركه على نار خفيفة في وضع "الخضروات" (سيتم استبداله بـ "رايس" ، "بيلاف"). اضبط وقت الطهي على 40 دقيقة.
- صب في الحليب ، إضافة السكر. إثارة. اضبط وضع "العصيدة".
- أضيفي الحبوب بعد 10 دقائق ، واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يقلب ، تقدم عصيدة ساخنة.
اتساق الطبق رقيق ، حتى أكثر من العصيدة من الأرز والدخن. اليقطين يغذيها بالألياف القيمة والفيتامينات. هذا الطبق مناسب لأغذية الأطفال بعد عمر الطفل سنة واحدة.
من المؤكد أن عصيدة السميد في طباخ بطيء ستصبح منقذًا عندما تحتاج إلى إعداد وجبة الإفطار لجميع أفراد العائلة بسرعة. وسوف ترضيك بتذوق غير متوقع مع طبق جانب اللحم لتناول العشاء.
وصفات عصيدة أخرى
عصيدة الأرز في طباخ بطيء
عصيدة حليب الأرز
عصيدة الذرة
عصيدة الذرة في طباخ بطيء
تحميل ...