أدوات المطبخ والأواني: الصحافة الثوم ، الفرن ، مبشرة ، مقلاة سميكة الجدران.
المكونات
| دجاج مفروم | 400 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| البقدونس الطازج | حفنة صغيرة |
| الطماطم الناضجة | 3 قطع |
| ثوم | 4 جهاز كمبيوتر |
| ريحان | 2 أوراق |
| معكرونة | 300 غرام |
| دقيق القمح | 100 غرام |
خطوة الطبخ
إعداد كستلاتة
- في وعاء عميق ننشر 400 جرام من الدجاج المفروم الطازج. يمكنك أن تأخذ أي لحوم أخرى. أضف إليه التوابل لتذوق (البهارات والأعشاب) والملح. يعجن اللحم بالبهارات مباشرة بيديك.
- نبدأ في تشكيل كرات صغيرة ، تدحرجت في راحة اليد. حتى لا تلتصق اللحوم بيديك ، تحتاج إلى ترطيبها بالماء. نقوم بتسخين المقلاة وسكب ملعقة من الزيت النباتي عليها. لفائف التورتة المشكلة في كمية صغيرة من الدقيق وترسل إلى مقلاة مسخنة مسبقاً.
- تقلى طفيفة على كلا الجانبين. نقطع البصل الكبير إلى مكعبات ونضيفه إلى الفطائر في المقلاة.
- نصنع عصير الطماطم من ثلاث طماطم طازجة. يمكن أن تكون مبشورة أو مقطعة في خلاط بدون جلد. يمكنك أيضًا استخدام عصير الطماطم المعلب الطبيعي ، ولكن الطازج سيعطي طعمًا أكثر حيوية. يُسكب الطماطم الناتجة (200 مل) في المقلاة ، ويُمزج.
- باستخدام مكابس الثوم ، قم بطحن أربع فصوص من الثوم وسكبها على الفطائر. تُقطع أوراق الريحان الطازجة والبقدونس (حسب الرغبة) وتُضاف إلى المقلاة.
- بشكل منفصل ، تغلي المعكرونة من أي شكل في الماء المملح (300 غرام). لمثل هذه العجينة ، يجب عليك اختيار المعكرونة من القمح القاسي (القاسي) ، لأنها لا تنهار ولا تلتصق ببعضها البعض. الأطباق الإيطالية التقليدية تستخدم فقط هذه المعكرونة.
الجمعية صحن
ضعي الباستا المطبوخة وحررت من السوائل الزائدة على طبق. يُسكب المزيج مع صلصة الطماطم ويوضع الفطائر المطبوخة فيه. تزيين المعكرونة الجاهزة مع الأعشاب الطازجة.
وصفة الفيديو
يقدم هذا الفيديو طريقة سهلة لطهي المعكرونة على الطريقة الإيطالية مع كرات اللحم ، ويصف جميع الخطوات المتضمنة في إعداد وجبة.
خيارات لاستكمال الأطباق
هذه الوصفة البسيطة ، للوهلة الأولى ، يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وفي كل مرة تحصل فيها على مزيج نكهات مختلفة. ميزة المعكرونة الإيطالية ، قبل كل شيء ، في سرعة الطهي. ولكن أيضا في القدرة على تغيير واستكماله. هناك العديد من الطرق المختلفة لصنع المعكرونة على الطريقة الإيطالية مع كرات اللحم. دعونا نفكر في بعضهم.
- عند إعداد هذا الطبق في كل مرة ، يمكنك اختيار أنواع مختلفة من اللحم المفروم - لحم الخنزير أو لحم البقر أو مختلطة. ستوفر هذه المناورة البسيطة مجموعة متنوعة من النكهات على طاولتك.
- يمكن الحصول على إصدار غير معتاد من المعكرونة الإيطالية إذا طهي شرائح من الفطر. هذا الخيار مثالي للصيام أو النباتيين. من الأفضل تناول فطر بورسيني العادي (فطر). افرم المقلاة بشكل جيد وقلي حتى تفقد الرطوبة الزائدة. ثم اثارة لهم مع بيضة الدجاج وتشكيل الكرات. من الأفضل تناول صلصة عيش الغراب بالكريمة بدلاً من الطماطم.
- طريقة بسيطة تساعد على استنشاق طعم جديد في هذا الطبق هي استبدال الصلصة. بدلا من الطماطم الكلاسيكية ، واختيار دسم لينة. للقيام بذلك ، يجب أن تصب شرائح اللحم المقلي بالكريمة قليلة الدسم (50 مل) ، وتضاف القليل من الماء وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية. قبل التقديم ، أضف 50 غ من الجبن الصلب المبشور إلى الصلصة مع شرحات.
تحميل ...