كيف تتعلم كيفية طبخ الكعك اللذيذ

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، أطباق ، مقلاة ، مقلاة ، موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

الطبقة الطبخ

1. نقوم بتنظيف مجموعة من البصل الأخضر ونشطف جيدا تحت الماء الجاري. دع الماء يستنزف. للتعبئة ، يقطع البصل جيداً ويقلى في الزبدة.
   
2. في مقلاة ، سخني 50 غرام من الزبدة ، أضف ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية (بحيث لا تحترق الزبدة).
   
3. نرسل البصل الأخضر إلى المقلاة ونقليها قليلاً لجعلها أكثر ليونة. عندما يغير لونه وينخفض ​​في الحجم ، قم بإزالته من الحرارة ونقله إلى وعاء مع الزيت الذي كان البصل مقليًا.
   
4. البيض المسلوق (7-8 قطع ، حسب حجمه) مسلوق ، مسلوق ، مبرد ونظيف. لتعبئة البيض ، ثلاثة على مبشرة خشنة مباشرة في الوعاء الذي نضع فيه البصل. يُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة و 0.5 ملعقة صغيرة. الملح. امزج كل شيء جيدًا ، والملء جاهز.
   

طبخ العجين

1. صب 500 مل من الكفير في وعاء نظيف. نرسل 1 ملعقة شاي إليها. الصودا وتخلط جيدا مع خفقت. بعد هذا ، يبدأ الكفير بالرغوة.
   
2. الآن نرسل إلى الكفير 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، بيضة واحدة الخام وملعقة صغيرة واحدة. الملح. خلط كل شيء جيدا مرة أخرى. دقيق القمح المنخل (600-650 جم) ويدخل تدريجياً في خليط الكفير. اعجن عجينة ناعمة لن تلتصق بيديك.
   
3. ثم نستمر في عجن العجين على الطاولة على حصيرة سيليكون. نزيل العجين الناعم النهائي في كيس من البلاستيك ونتركه يستريح لمدة 10-15 دقيقة.
   

تشكيل وكعك الخبز

1. وضع العجين لدينا ، راحة. أنها لينة جدا ونضرة. نلف نقانق سميكة من العجين ونقسمها إلى 8-10 أجزاء متساوية تقريبًا.
   
2. أولاً ، دلك كل جزء بكفك ، ثم لفه إلى سمك بقطر 5-7 مم.
   
3. قم بتجفيف سطح السجادة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة ، ومن السهل التعامل معها. في وسط الكعكة نشرنا حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. التعبئة. يتم جمع الحواف في الوسط في شكل طيات ، بدءًا من جانب واحد (يشبه ذلك تشكيل مانتي) ، وقم بربطها ، والربط ، ثم عجن الكعكة بيديك مرة أخرى. اتضح كعكة سميكة إلى حد ما يبلغ قطرها حوالي 10-12 سم.
   
4. يبقى فقط لقلي التورتيا. في مقلاة ، سخني القليل من الزيت النباتي (حوالي 1 ملعقة صغيرة). وقم بقلي الكعك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى يصبح لونه ذهبياً.
   
5. في مقلاة منفصلة ، قم بإذابة 20 غرام من الزبدة وشحم الكعك النهائي معها.
   

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، تُظهر الديناميات المراحل الثلاثة لطهي الكعك اللذيذ المسطح مع ملء.

من هذه المقالة ، تعلمت كيفية طبخ الكعك اللذيذ والعطاء بالكفير مع ملء البيض. بالإضافة إلى ذلك ، تعلمت ما الحشوات الأخرى التي يمكنك استخدامها لهذه الكعك.هل حاولت أن تصنع مثل هذه الكعك أم أنك ذاهب فقط؟

وصفات التورتيا الأخرى