لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة مع أرز الكرنب واللحم المفروم في الكريما الحامضة

أدوات المطبخ والأواني: فرن ، حاويتان لصنع اللحم المفروم وصلصة ، ملعقة كبيرة ، شكل مقاوم للحرارة مع غطاء ، سكين ، لوح تقطيع.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نغسل الأرز بمبلغ 125 جرام تحت الماء الجاري. نضع الأرز في مقلاة صغيرة ، نملأها بكأسين من الماء ، نضعها على النار ، نطهوها حتى تغلي ، نطهو حتى يصبح طرياً. نزيل إلى الجانب ، ندعه يبرد. ثم قم بقطع 350 جرامًا من الملفوف الطازج ، ثم ضعيها قليلاً ثم ضعيه جانبًا.
   
2. نقشر بصلة واحدة من القشور ، ونغسلها تحت الصنبور ونقطعها على لوحة تقطيع ، نرفعها إلى جانبها.
   
3. يتم وضع لحم الخنزير ولحم البقر في حاوية منفصلة. خذ 1 كجم من هذه الحشوة. أضف البصل المفروم والملفوف إلى أن يبرد الأرز إلى درجة حرارة الغرفة. تخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة.
   
4. سنقوم بتشكيل كرات اللحم من اللحم المفروم ، ونضعها في شكل حراري.
   
5. ننتقل الآن إلى إعداد صلصة لفائف الملفوف كسول. في وعاء منفصل ، نخلط كوبًا واحدًا من المرق ، و 100 غرام من القشدة الحامضة من أي محتوى من الدهن ، ونضيف ملعقة صغيرة من الملح ، و 2-3 قروش من الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من السكر ، و1- 2 قرص من الفلفل الحلو. أغسل طماطم طازجة كبيرة تحت الصنبور وأقطعها جيدًا على لوح تقطيع وأضيفها إلى جميع المكونات الأخرى واخلطي كل شيء.
   
6. تُسكب الصلصة الناتجة في وعاء مقاوم للحرارة على لفائف الملفوف الكسولة المشكلة ، وتغطي النموذج بغطاء ، ويُرسل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 40-50 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على حجم لفائف الملفوف: كلما زاد حجم لفات الملفوف ، زاد الوقت اللازم لطهيها.
   
7. بعد 25 دقيقة ، نخرج صينية الخبز مع لفائف الملفوف من الفرن ، ونقلبها على الجانب الآخر ، ونضعها في الفرن مرة أخرى ونواصل الخبز حتى تنضج.
   

نصائح مفيدة

• يمكن استبدال كوب واحد من مرق صلصة الطهي بكوب واحد من الماء المغلي ، وهذا لن يؤثر على طعم الطبق.
• إذا لم تجد الطماطم الطازجة لصلصة القشدة الحامضة ، يمكنك استبدالها بملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
• يمكن استبدال الفلفل الأحمر المطحون باللون الأسود والحلو بمزيج خاص من الفلفل.
• لإعداد مثل هذا المنتج ، لا يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أي لحم مفروم آخر.
• استخدم الكريما الحامضة لأي محتوى من الدهون في الصلصة ، لكن الكريما الحامضة سيكون لها تأثير أفضل على طعم الطبق النهائي.

وصفة الفيديو

يحتوي هذا الفيديو على معلومات مرئية حول طهي لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف والأرز واللحم المفروم. انظر بالتفصيل العملية الكاملة للطهي في المنزل.

وصفات الملفوف الأخرى