عامل الجذب الرئيسي للدجاج المحشو بالتفاح في الفرن هو تنوعه. وضعت على طبق مع قشرة ذهبية ، يبدو رائعا للغاية. دائمًا ما يكون طعم الطعام في المقدمة ، لكن يمكن تغيير مكوناته ، مما يجعله طعمًا حلوًا أو حارًا ، مع رائحة رائعة. في نفس الوقت ، يعد إعداد مثل هذا الطبق أسهل بكثير ، على سبيل المثال ، من الفطيرة مع الملفوف. إجمالي الوقت لإعداد المنتجات لا يتجاوز 15 دقيقة.
اختيار المنتجات
- اختيار العنصر الرئيسي اعتمادا على الغرض من الطبق. لتناول عشاء لذيذ أو اجتماع مع مجموعة من الأصدقاء ، استخدم دجاجة 2 كجم. لكن ضع في اعتبارك أن مثل هذه الطيور دهنية للغاية ، لذلك سوف يتحول الطبق إلى مغذٍ عالي السعرات الحرارية. بفضل الدهون ، يمكن دمج اللحوم بنجاح مع الخضروات ، على سبيل المثال ، البطاطا نفسها. عند التخطيط لعشاء رومانسي ، قم بتضمين وصفة الدجاج مع التفاح في الفرن وليس طيرًا بالغًا ، بل دجاجة تزن حوالي 1 كجم. سيتم خبزه بشكل أسرع ، وسوف يرضيك باللحم الطري.
- استخدام التفاح الحلو والحامض. عند خبزها ، فإنها توفر لوحة غنية من النكهات ورائحة مذهلة. يجب أن تكون التفاح ضيقة وليست متفتتة ، خاصة إذا كنت تخطط لتقديمها كطبق جانبي. إذا كانت فكرتك تتضمن استخدام صلصة التفاح لتقديمها ، فيمكنك اختيار الفواكه ذات اللب الفضفاض وتقشر القشرة منها - في عملية الخبز تذوب ببساطة ، يبقى فقط العصير.
- لا تنسى ماء مالح. إن القرار الصحيح ، كيفية تحضير الدجاج في الفرن مع التفاح ، هو التخليق المسبق للجثث. بفضل ماء مالح ، سوف يصبح أكثر ليونة وأكثر رقة وأكثر عطرية. يكفي الاحتفاظ بالدجاج في ماء مالح في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ، واحتفظ بالدجاج لمدة 4 ساعات على الأقل.
وصفة الكلاسيكية
نقدم لك حلاً بسيطًا ومتطورًا في الوقت نفسه لطهي الدجاج في الفرن مع التفاح. أهم ما يميز هذه الوصفة هو مزيج دقيق من قشور التفاح والبرقوق ، بالإضافة إلى نكهة ماء مالح مذهلة.
ستحتاج:
- ذبيحة الدجاج - حوالي 1 كجم ؛
- التفاح - 3 فواكه كبيرة ؛
- الخوخ - ¼ كوب ، حرض.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- ويسكي (بوربون) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل والملح.
- العسل والليمون تلذذ - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. الملاعق.
- إكليل الجبل والزعتر - each ملعقة صغيرة لكل منهما.
إعداد
- للتعبئة ، امزج شرائح التفاح مع الخوخ المفروم والثوم. إعادة ملء الويسكي ، واترك لهذا الشراب.
- في هذا الوقت ، قم بإعداد جثة الدجاج - صر مع الملح من الداخل ، ووضع الحشوة هناك.
- اخلطي العسل مع الأعشاب العطرية والحماس والفلفل والملح. إذا كان الخليط الناتج سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- فرك الدجاج مع هذا الخليط ، وضعت في قالب. ضع التفاح المتبقي حولها. ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة.
اثنين من وصفات لذيذة أكثر
نحن نقدم لك لطهي الدجاج في الأكمام ومع البطاطس. ستعجبك الوصفة الأولى ليس فقط لذوقها الحساس ، ولكن أيضًا لعدم وجود مقلاة قذرة بعد الطهي ، والثاني سيكون حلاً ممتازًا لعشاء عائلي لذيذ.
الطبخ في الكم
للدجاج مع التفاح في الفرن في الأكمام سوف تحتاج:
- دجاج - يصل وزنه إلى 2 كجم ؛
- التفاح - 7 فواكه قاسية ؛
- التوابل المفضلة لديك (المردقوش ، الكزبرة ، الفلفل الحلو ، الكركم ستفعل) ؛
- فلفل أسود ، ملح.
إعداد
- قم بتشغيل الفرن - سيكون لديك الوقت الكافي للقيام بكل الأعمال التحضيرية ، بينما ترتفع درجة الحرارة إلى 220 درجة.
- شطف وتجفيف الذبيحة ، وفرك مع الملح ، والتوابل.
- أخرج الوسط من التفاح ، مقطعة إلى شرائح. ضعهم بقوة في جثة الدجاج.
- نقله إلى الأكمام ، وختم على كلا الجانبين ، اخترق العديد من الثقوب مع المسواك.
- اطبخ لمدة 25 دقيقة ، وخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة واترك الذبيحة تقف لمدة 20 دقيقة أخرى.
مع البطاطا والتفاح
للدجاج في الفرن مع البطاطا والتفاح سوف تحتاج:
لا يزيد وزن الدجاج عن 1.5 كجم ؛- البطاطس - 800 غرام ؛
- التفاح - 3 فواكه ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير ليمون من فاكهة واحدة؛
- ملح ، فلفل أسود ، زعتر
- الثوم - 2 فصوص ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
لا يزيد وزن الدجاج عن 1.5 كجم ؛إعداد
- لخلط ماء مالح مع عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والأوريغانو. انقع جثة جيدة التنظيف ، ثم انقعها لمدة 3 ساعات على الأقل.
- قشر وشريحة التفاح.
- يُتبّل الدجاج بالفلفل والملح ، ويُوضع التفاح في الداخل.
- قشر وملح البطاطا ، واخلطيها مع المايونيز.
- ضعي ذبيحة الدجاج على شكلها ، ثم ضعي البطاطا والتفاح حولها. يُخبز لمدة 1.5 ساعة في الفرن (يُسخّن إلى 200 درجة).
الدجاج المخبوزة في الفرن مع التفاح يظهر دائمًا حسب المكونات الإضافية التي تستخدمها. تبدو رائعة في طبق للخبز ، مبطنة بالفواكه أو البطاطا. لذلك ، يمكنك ببساطة تقديمه إلى الطاولة في ورقة الخبز.
تحميل ...