كعكة عيد الفصح على الكفير - عبق ولذيذ جدا

أدوات المطبخ والأواني:فرن ، موقد ، خلاط ، مقياس مطبخ ، قوالب كيك ، سكين ، ستيوبان ، غربال ، صحنان عميقان ، طبق عميق ، خفقت ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، كوب قياس ، منشفة مطبخ ، حاملات الأواني.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تحضير العجين للعجين. على الموقد أو باستخدام الميكروويف ، تسخين 330 مل من الكفير قليلاً. ثم سكبه في وعاء عميق. قطع أو كسر 30 غرام من الخميرة الطازجة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الكفير. ثم صب في وعاء 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والنخل مع غربال من 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح. تخلط جيدا مع ملعقة ، وتغطي وعاء بمنشفة المطبخ ويترك العجين لتناسب 1 ساعة.
   
2. في هذه الأثناء ، فاز بيض الدجاج في وعاء عميق منفصل وأضف 150 غ من السكر إليهم ، ثم رش مع قليل من الملح. خفقت جميع المكونات جيدا مع خفقت.
   
3. نذوب 80 غ من الزبدة في قدر على موقد ونتركه يبرد قليلاً. عندما تقترب العجينة ، اسكبي مزيج السكر الأبيض مع الزبدة المذابة. تخلط جيدا مع ملعقة.
   
4. إضافة إلى جميع المكونات 10 غرام من السكر والفانيليا illa ملعقة شاي. القرفة المطحونة ، ثم حركها بملعقة. نخل ببطء 620 جم من دقيق القمح في وعاء ونعجن العجينة بملعقة أولاً ، وعندما يسمك قليلاً - بيديك. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر أو أقل ، حسب نوعيته. يجب أن تكون العجينة لزجة بعض الشيء ، وكذلك خلف جدران الوعاء.
   
5. كملء للعجين ، يمكنك أن تأخذ حوالي 80 غرام من الزبيب والمشمش المجفف المفروم. نقعها في الماء المغلي مقدما بحيث يتم تليين الفواكه المجففة. ثم استنزاف وتجفيف المكونات. ثم أضيفيها إلى العجينة واخلطها جيدًا لتوزيع الفواكه المجففة بالتساوي. غطي العجينة العجن بمنشفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. يجب أن تزيد في الحجم بمقدار 2 مرات.
   
6. رتب العجينة في علب نصف كعك عيد الفصح. اعتمادا على النماذج ، سوف تحصل على 5-6 كعك. ثم غطي القوالب بمنشفة وضعها في مكان دافئ حتى تأتي العجين إلى أعلى القوالب.
   
7. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وضع الكعك لخبز لمدة 40-50 دقيقة. تحقق المنتج للاستعداد مع مسواك خشبي. يتحول الخبز الخصبة والوردي. أخرج الكعك النهائي من الفرن. في حين تبرد الكعك ، تحضير الجليد. للقيام بذلك ، افصل البروتين عن صفار البيض في وعاء. فاز البروتين مع خلاط حتى رغوة المورقة. ثم أضف إليها 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون و 200 غرام من السكر المجفف. خفق جيدًا مع الخلاط حتى كتلة كثيفة متجانسة.
   
8. ثم ، باستخدام ملعقة ، قم بتشحيم قمم كعك عيد الفصح بسخاء مع البروتين ، ثم قم برش بودرة الحلويات على الفور. يمكنك تزيين كعك عيد الفصح حسب رغبتك - رش مع المكسرات المفرومة ، ووضع الزخارف من المصطكي ، صب مع الجليد الشوكولاته ، الخ
   

وصفة الفيديو

كيف تُعجن العجينة من كعك عيد الفصح وتحضر طلاء البروتين ، ثم تخبز وتزين المنتجات ، يمكنك مشاهدة الفيديو.

وصفات أخرى لكعك عيد الفصح