أدوات المطبخ والأواني
- لوح التقطيع
- 10 لتر عموم
- سكين
- موقد،
- غطاء الصرف السائل ،
- 3 علب ثلاثة لتر ،
- 3 أغطية الختم ،
- كوب
- القدح العميق أو مغرفة.
المكونات
- الخوخ - 2 كجم
- التفاح - 2 كجم
- السكر - 1 كجم
- ماء - 5-6 لتر
- حامض الستريك - إذا لزم الأمر
خطوة الطبخ
- شطف جيدا مع 2 كجم من الخوخ والتفاح. يمكن أن تكون هناك أنواع مختلفة من الفواكه ، ولكن من المرغوب فيه وجود الحامض. الخوخ ، دون تقطيع ، كومة في الجرار 3 لتر المعدة. يجب أن تغطي حوالي 1/3 من القدرات.
- صب الخوخ بالماء المغلي. يجب أن يملأ الماء الجرة تمامًا ، أو يشغل على الأقل ثلثي حجمها. نغطي الجرار بأغطية ونتركها لمدة 5-10 دقائق.
- نقطع التفاح إلى النصف أو الربع ، ونزيل النواة منها. قطع الفاكهة في لوحات كبيرة.
- باستخدام غطاء خاص مع ثقوب ، قم بتصريف الماء من العلب في مقلاة عميقة (10 لتر). يجب أن ينقع السائل مع عصير البرقوق ويكتسب ظلًا مناسبًا.
- أضف السكر إلى الماء بمعدل 300-350 جم لكل 1 جرة. نتيجة لذلك ، ستكون هناك حاجة حوالي 1 كجم من السكر. إذا كانت التفاح والخوخ ليست حامضة على الإطلاق ، فقم بإضافة حمض الستريك حسب الرغبة.
- نضع المقلاة على النار ونغلي الشراب حتى يبدأ في التسميك. أثناء غليان الشراب ، املأ الجرار بالخوخ بشرائح التفاح. مع وجود الكثير من التفاح ، سيكون هناك الكثير منها. إذا كنت تريد أقل ، خذ 1-1.5 كجم.
- عندما يغلي شراب السكر ، نملأهم العلب إلى الأعلى حتى تتم تغطية الثمار بالكامل.
- نلف العلب المملوءة بالأغطية ونتركها لتبرد. بفضل الماء المغلي ، يتم تعقيم العلب والأغطية من تلقاء نفسها ، ولكن إذا كنت تعتقد أن هذا لا يكفي ، فقم بتعقيمها بشكل إضافي.
وصفة الفيديو
للحصول على دراسة أكثر تعمقا لكامل عملية صنع كومبوت من الخوخ والتفاح ، راجع وصفة الفيديو. في ذلك ، سوف يشرح المؤلف ويظهر كل شيء بالتفصيل.
يحدث ذلك في موسم البرد الذي ترغب فيه بشرب شيء طازج في الصيف. بالطبع ، اختفت الثقة في تخزين العصائر والمشروبات لفترة طويلة ، لأن لديهم الكثير من المواد المضافة. لانقاذ يأتي مثل هذا كومبوت كبير من الفواكه التي تنمو في أي بلد. إنه لذيذ للغاية وفيتامين ، وستكون المكافأة قطعًا كبيرة من الفاكهة يمكنك تناولها مع شهية.
هل حاولت حصاد كومبوت لفصل الشتاء ، أم أنك تخطط للقيام بذلك؟ ما الفواكه والتوت التي تريد استخدامها لهذا؟ شارك بآرائك وأفكارك في التعليقات. شهية طيبة!
تحميل ...