أواني المطبخ: إبريق الشاي ، وعاء ، ملعقة ، زجاج (200 مل).
المكونات
| اسم | عدد |
| ماء | 0.5 لتر |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
| طحين | 7 كومة |
| زبدة | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الزيوت النباتية | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
خطوة الطبخ
- الحرارة ليغلي 0.5 لتر من الماء. صب الماء المغلي في وعاء عميق. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الماء الساخن. ل. زبدة و 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. اترك الماء والنفط ليبرد لمدة 5-10 دقائق. انتظر حتى يذوب الزيت بالكامل في الماء.
- أضف قليلًا من الملح إلى الماء البارد والزيت. فاز بيضة واحدة وتضاف إلى وعاء بالماء ، وتخلط.
- ابدأ تدريجياً في إضافة 7 أكواب من الدقيق إلى الماء مع البيض والزبدة والملح مع تحريك العجين باستمرار (حجم زجاجي يبلغ حوالي 200 مل). يعجن جيدا ثم يهرس العجين بيديك. يجب أن تتحول متجانسة ، دون كتل الدقيق.
هل تعلم إذا قمت بإضافة المزيد من الزبدة أو الزيت النباتي إلى الماء المغلي ، فإن العجين سيكون أكثر هشاشة. لكن من المهم عدم المبالغة في ذلك ، فبعد أن تعجن العجينة ، قم بتقسيمها إلى قطع ، لف الكيك ووضع الحشوة. يمكن أن يكون أي ملء: الفاكهة والخضروات واللحوم. يقلى chebureks ويقدم.
أفكار لملء:
- تعبئة اللحوم (لحوم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن) هو نسخة كلاسيكية من ملء فطائر اللحم. تمر اللحوم من خلال مفرمة اللحم. يُقطع البصل جيدًا أو يُمرّر في طاحونة اللحم ويُضاف إلى اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُخلط المزيج جيدًا ويُعجن اللحم المفروم.
- ملء الجبن هو خيار ملء سريع ولذيذ. صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، أضف الخضر (الشبت والبقدونس) إلى الجبن.
- ملء اليقطين - قشر وغسل القرع ، وفرك على مبشرة الخشنة. قلي اليقطين المبشور في مقلاة حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي القليل من الزيت النباتي أثناء القلي.
- حشوة الفاكهة - قطع الموز المقشر إلى مكعبات صغيرة. اغسل التفاح وقشره واخلع البذور ، ثم اقطعه جيدًا. قشر البرتقال وختم أيضا. الجمع بين جميع الفواكه المفرومة في وعاء وإضافة سكر الفانيليا ، مزيج (يمكن استخدامها أي الفواكه لذوقك ، والجمع بين أنواع مختلفة وأنواع ، وكذلك اعتمادا على الموسم).
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو ، يمكنك رؤية اتساق الاختبار ، الذي يجب أن تحصل عليه بعد إضافة جميع المكونات اللازمة ودلكه.
لقد تعلمت كيف تصنع العجينة من فطائر اللحم المقرمشة. وصفة الاختبار بسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد ولا تتطلب مكونات معقدة. ستصبح العجينة لذيذة ، وسوف تسير على ما يرام مع أي حشوة تقرر إضافتها.
وصفات اختبار أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...