سمك السلمون الوردي هو - أسرار الطعام الصيني

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، وعاء غير مؤكسد ، خلاط ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، ملاقط السمك.

المكونات

خطوة الطبخ

خذ كيلوغرام واحد من السمك الأحمر وشطفه جيدًا. يمكنك استخدام أي نوع ، على سبيل المثال ، سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون. الشيء الرئيسي هو أن السمك طازج وطبيعي للغاية ، دون حفنة من الأصباغ والمواد المضافة.

1. نظف السمك من المقاييس ، أمسكها ، أزل الخياشيم حتى لا تتذوق السمكة المرة. بعد ذلك ، قم بقطع الرأس والزعانف والذيل وفصل شرائح اللحم عن الجلد والعظام الساحلية. إزالة العظام المتبقية مع ملاقط الأسماك. يمكن ترك جزء صغير جدًا ، لأنه تحت تأثير جوهر الخل يخفون ، ولن يتم الشعور به.
   
2. أولاً ، لقد قطعنا شرائح السمك المعدة ، ثم إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
   
3. نقل القطع المقطوعة إلى أي حاوية غير مؤكسدة مغطاة بإحكام بغطاء. في الخلاط ، قم بطحن قرنفل من الثوم وبصل واحد ، وصب الكتلة الناتجة في السمك.
   
4. صب ملعقة كبيرة من الملح ، نصف ملعقة كبيرة من السكر ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة ، ملعقة صغيرة من التوابل الملسي ، ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحار ، ملعقة كبيرة من الخل صلصة وملعقتين من زيت عباد الشمس. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من غلوتامات الصوديوم لتعزيز الذوق ، لكنني لا أفعل ذلك أبدًا ، لأن لوحة التوابل والسمك الطازج في حد ذاتها تعطي مذاقًا غنيًا للغاية.
   
5. امزج كل شيء جيدًا ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء وأرسله لينقع في الثلاجة طوال الليل. خدمة سمك الكالينجيون عن طريق وضعه على طبق التقديم ، ورشها بالأعشاب أو رش عصير الليمون.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو ، سترى مدى بساطة هذه الوصفة في الطهي.

وصفات الأسماك الأخرى