أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- ورقة الخبز.
- ورقة شهادة جامعية
- المقاييس.
- خلاط (لتقطيع الجبن المنزلية ، يمكنك استخدام شوكة) ؛
- خلاط أو خفقت.
- مبشرة.
- ملعقة صغيرة.
- ملقط (لوضع خبز البيتا).
المكونات
| نتاج | عدد |
| خبز بيتا رقيق | 3 قطع |
| الجبن المنزلية 5-9 ٪ | 300 غرام |
| الجبن (أي) | 250 غرام |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الكفير (أي محتوى دهني) | 250 مل |
| ملح | لتذوق |
خطوة الطبخ
- تحتاج أولا إلى طحن الجبن المنزلية. يهرس في صحن عميق أو وعاء مع شوكة. يمكنك استخدام خلاط غاطس ، ثم ستكون الكتلة أكثر تجانسًا وتهوية جيدة.
- أضف الملح إلى اللبن الرائب حسب الرغبة ، ولكن لا يمكنك إضافته على الإطلاق.
- صر 250 غرام من الجبن الصلب على مبشرة الخشنة. بالنسبة لهذه الوصفة ، يعتبر جبن السجق مثاليًا ، مما يضيف التوابل إلى الطبق.
- يُمزج الجبن المبشور مع الجبن المملح ويمزج المكونات جيدًا.
- فاز بيضتين في طبق منفصل ، أضف 250 مل من الكفير إليهما واخلطهما حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قم بتغطية ورقة الخبز بورق ورق ، وادهنها بزيت دوار الشمس وضع 1 ورقة من خبز البيتا. يجب أن يكون خبز البيتا ، من ناحية ، أكبر قليلاً ، ومن ناحية أخرى ، يتم توزيعه بالكامل على سطح صفيحة الخبز.
- يجب تمزيق 2 ورقة المتبقية من خبز البيتا إلى قطع كبيرة. رطب 1/3 من هذه القطع في خليط البيض والكفير وضعها على خبز البيتا الكامل المحضر.
- يُسكب جزءًا من اللبن الرائب المملوء من فوق على خبز البيتا الخشخشة ووزعه بالتساوي على المنطقة بأكملها.
- كرر طبقة من خبز البيتا خشنة وطبقة من الجبن ملء.
- يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن خبز بيتا ، وبعد ذلك يجب إغلاق حواف الفطيرة وتغطية الجزء العلوي بالحافة الخالية من ورقة خبز البيتا.
- تشويه الجزء العلوي من الكعكة مغلقة مع مزيج متبقي من البيض والكفير ، لذلك سوف يكتسب الجزء العلوي هوى ذهبي جميل ولن يكون مفرط.
- أخرج خبز البيتا مع ملء الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة واخبزه لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. ركز على وقت الطهي حسب تشغيل الفرن.
يمكن رش الكاشابوري الجاهز في الأعلى مع الجبن المبشور أو الأعشاب. يمكن تقديم السلع المخبوزة بشكل منفصل وللأطباق الأولى. هذه الوصفة مناسبة لأولئك ربات البيوت الذين لا يحبون قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، لكنهم يريدون دائمًا إرضاء أحبائهم باستخدام وصفات غير عادية.
وصفة الفيديو
إذا كنت شخصًا مشغولًا ، ولكنك تفضل تناول الطعام محلي الصنع ، فنحن نقترح عليك أن تتعرف على الوصفة لإعداد وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة. سيوضح مؤلف الفيديو كيف يمكنك في غضون 40 دقيقة فقط طهي طبق صحي وعصير لن يترك عشاق الجبن غير مبالين. في بضع دقائق فقط ، سوف تتعلم كيفية طبخ khachapuri ، وليس أسوأ من المطاعم التي تقدم المأكولات الجورجية.
تحميل ...