الحنطة السوداء فضفاضة في الفرن - وصفة بسيطة 🥣

أدوات المطبخ والأواني:

• ثلاثة أواني السيراميك أو مقاومة للحرارة.
• موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
• مقلاة ذات جوانب عالية ؛
• لوح تقطيع
• العديد من الأطباق ذات القدرات المختلفة ؛
• مصفاة.

المكونات

خطوة الطبخ

تدريب

1. نقيس 200 غرام من الحنطة السوداء ، ثم نقوم بشطفها جيدًا بالماء الجاري. تُسكب الحبوب النظيفة بالماء النظيف وتترك لتنتفخ في مكان دافئ. يجب أن يقف الحنطة السوداء في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل ، ولكن لفترة أطول.
   
2. قشر بصل وسط واحد من القشر ، ثم اغسله وتقطيعه إلى أرباع أفضل. قشر جزرة متوسطة الحجم ، واغسلها ، ثم قسّمها إلى نصفين وقطّعت إلى حلقات نصف رقيقة.
   
3. بشكل منفصل ، نقوم بإعداد اللحوم التي يتراوح وزنها بين 300-400 جرام ، ثم أغسلها جيدًا ، ثم قصها إلى قطع بالحجم المطلوب.
   

تحميص

1. في مقلاة ساخنة ، صب 20-30 مل من الزيت النباتي. إذا كنت تستخدم الزبدة ، فإن رائحة الطبق ستكون أكثر إثارة للاهتمام. نضع البصل المفروم على الزيت الساخن ونقليه حتى يصبح شفافاً.
   
2. نضع الجزر هناك ، وبعد ذلك نمزج ونواصل القلي لمدة 2-3 دقائق.
   
3. نرسل اللحم المقطّع إلى شرائح إلى خليط الخضار ، وبعد ذلك نطهو الكتلة حتى يصبح اللحم جاهزًا.
   
4. أضف 20 غ من معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة ، وكذلك الفلفل الحلو المطحون والثوم المجفف والتوابل الأخرى المرغوبة.
   
5. قم بتحريك كل شيء جيدًا ، وبعد دقيقة واحدة ، أزلنا الكتلة من النار.
   

جمعية

1. ثلاثة من الأواني الخزفية مدهونة بخضروات أو زبدة. نتخلص من الحنطة السوداء المتورمة في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة ، ثم نقسمها بصريًا إلى ثلاثة أجزاء ونرسلها إلى الأواني.
   
2. قم بملح العصيدة قليلاً ، وبعد ذلك ننشر الخضروات واللحوم المقلية فوقه ، ونقسم الوزن الكلي إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
   
3. نقيس 400 مل من المياه المعبأة في زجاجات وسكبها في جميع الأواني بجرعة متساوية. تقريبًا ، يجب أن يغطي السائل جميع المكونات بحوالي 1-1.5 سم ، ونرسل الأواني ذات المحتويات إلى فرن بارد. إذا كانت الأواني عازلة للحرارة ، فيمكن إرسال الأواني إلى فرن ساخن. وضعنا درجة الحرارة على 180-190 درجة مئوية ونعد المنتج لمدة 50-60 دقيقة.
   
4. نخرج الطبق النهائي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. نحن نخدم الحنطة السوداء مع اللحم في الأواني أو نقل محتويات الأواني إلى طبق.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، يمكنك بسهولة اكتشاف طريقة بسيطة لصنع عصيدة من الحنطة السوداء المتفتتة مع اللحم والخضروات في الأواني في الفرن.