أدوات المطبخ والأواني
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- قدر.
- الحب؛
- 500 مل جرة زجاجية ؛
- غطاء للتغطية
- سكين المطبخ
- غربال أو مصفاة
- مغرفة.
- بطانية دافئة أو منشفة.
المكونات
- ماء - 250 مل
- ثوم - 350 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود المطحون - 5 بازلاء
- قرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - ورقة واحدة
- مزيج من الفليفلة الحلوة المجففة - 1 رشة
- مظلة الشبت - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل 9 ٪ - 35 مل
خطوة الطبخ
- للحصول على جرة 500 مل ، تحتاج إلى 350 غرام من الثوم. يجب تقشير كل قرنفل وغسله جيدًا تحت الماء الجاري. يمكنك غسل الثوم من خلال غربال أو مصفاة. من الضروري الانتظار حتى تجف جميع فصوص الثوم والزجاج المقشور.
- من الضروري تعقيم وعاء زجاجي مقدمًا ، حيث نغطي الثوم. يمكنك القيام بذلك بسرعة في الميكروويف ، والتقاط القليل من الماء في جرة ووضعه في درجة حرارة قصوى لعدة دقائق. نحن تعقيم الغطاء في الماء المغلي. عندما يتم تحضير الجرة ، ننقل فصوص الثوم المقشرة والمغسولة فيه.
- ننتقل إلى إعداد ماء مالح الثوم. للقيام بذلك ، صب 250 مل من الماء العادي في قدر أو قدر صغير. نرسل إلى عموم 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ونصف ملعقة كبيرة. ل. الملح. نضيف أيضًا جميع التوابل التي ستجعل الثوم أكثر عطورًا: 5 بازلاء من الفلفل الأسود ، القرنفل ، ورقة الغار ، قرصة من مزيج من الفليفلة الحلوة المجففة ومظلة الشبت.
- نضع ستيوبون مع كل المكونات والتوابل على الموقد ، مما يجعل النار متوسطة. فمن الضروري لتسخين ماء مالح جيدا. أثناء التحضير ، امزج كل شيء مع ملعقة كبيرة حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
- بعد غلي الماء المالح ، يصب في ستيوبان 35 مل من الخل 9 ٪. دع السائل يغلي لمدة دقيقة أخرى وأطفئ الحرارة.
- صب بلطف محلول ملحي الناتج في الجرة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مغرفة حتى لا يتسرب الماء المالح. جنبا إلى جنب مع محلول ملحي ، نرسل جميع التوابل إلى الجرة.
- جرة الثوم مغلقة بإحكام بغطاء معدني وتحول رأسًا على عقب. نترك الأمر للوقوف في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا ، ونلفه ببطانية أو منشفة دافئة.
- يمكن تبريد الثوم المخلل الجاهز بعد التبريد أو تخزينه في القبو. انها عطرية جدا ولذيذ. يمكن استخدامه كوجبة خفيفة أو إضافته في فصل الشتاء إلى الدورات الأولى أو الثانية كتوابل.
وصفة الفيديو
يصف الفيديو بالتفصيل عملية حصاد الثوم المخلل لفصل الشتاء. اتضح أن تكون عطرة للغاية ولذيذ ، في حين يمكن إضافة الثوم إلى أي أطباق والسلطات. جعلها بسيطة بما فيه الكفاية ، لأن الوصفة موجزة ويمكن الوصول إليها وصفها. المكونات الإضافية والتوابل اللازمة لمحلول ملحي ، سوف تجد في بداية الفيديو بالكمية المناسبة.
هل تحب الثوم المخلل وهل حاولت حصاده لفصل الشتاء حسب الوصفة المعروضة في المقالة؟ هل نجح كل شيء في المرة الأولى وكيف تستخدم المنتج النهائي؟ ربما تعرف طريقة أخرى لطهي الثوم المخلل لفصل الشتاء ، ثم مشاركته في التعليقات.
تحميل ...