مسحوق الخردل 🥣 - وصفة خطوة بخطوة للطهي

أدوات المطبخ والأواني:

كوب القياس
ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
وعاء عميق.
خفقت.
غلاية.
جرة زجاجية مع غطاء ؛
منشفة المطبخ.

المكونات

مسحوق الخردل	100 غرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
سكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة. ل.
مخلل مخلل مخلل	100 مل
ماء	650-700 مل

خطوة الطبخ

في وعاء عميق ، انتشر 100 غرام من مسحوق الخردل. لا تأخذ الكثير من الخردل في مسحوق ، لأنه يتدهور بسرعة كافية وتذوق طعم المنتج إلى حد كبير. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى مسحوق الخردل. الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر. لا تخف من الإفراط في تناوله مع العنصر الأخير ، فلن يخرج الخردل جيدًا بهذه الطريقة. لذلك ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر بأمان باستخدام شريحة. المكونات الجافة في وعاء يقلب جيدا مع ملعقة. من الضروري خلط كل شيء جيدًا حتى يتم دمج جميع المكونات معًا ولا يمكن رؤية الأجزاء البيضاء من السكر أو الملح.
صب بلطف الماء الدافئ في الخليط فضفاضة الناتجة. يكفي 150-200 مل من الماء ، بعد إضافة التي نستمر في طحن الخردل. عند مزج المكونات ، امزج كل شيء جيدًا حتى تخرج كتلة سائلة متجانسة إلى حد ما. السيطرة على كمية السائل نفسك ، وإذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الماء في أجزاء صغيرة.
لا ينبغي أن يكون الخردل كتل كبيرة وصغيرة. للتخلص منهم ، يجب عليك فرك الخردل بمضرب.
عندما يكون الخردل ثابتًا ، مثل القشدة الحامضة الكثيفة ، غلي حوالي 500 مل من الماء في إبريق الشاي. صب الماء المغلي بلطف على الحافة ليغمر الخردل بالكامل. نترك الخردل غارقة بالماء المغلي لنقف لمدة 5-10 دقائق. هذا ضروري لإزالة المرارة غير السارة من مسحوق الخردل.
بعد 5-10 دقائق ، استنزاف بعناية الماء المغلي. يجب أن يبقى الخردل فقط في الوعاء.
لجعل الخردل محلية الصنع أكثر لذيذ ، يجب أن يكون محنك. للقيام بذلك ، صب 1 ملعقة كبيرة في الخردل. ل. زيت عباد الشمس. من الأفضل استخدام منتج عديم الرائحة.
تأكد من إرسال 100 مل من المخلل من الخيار المخلل إلى الخردل في النهاية. كل مزيج جيد. يجب الحصول على خليط سائل بدرجة كافية ، يشبه القشدة الحامضة المخففة في الاتساق.
ضع الخردل في وعاء زجاجي وأغلق الغطاء. وضعنا الخردل على الوقوف في مكان دافئ ، لف الجرة في منشفة المطبخ. يجب غرس الخردل لمدة 12 ساعة على الأقل.
بعد 12 ساعة ، أصبح الخردل محلي الصنع جاهزًا. أصرت جيدا ، وأصبحت أكثر سمكا وعبق جدا. يمكن تقديم الخردل مع أطباق اللحوم الأولى والثانية وأي الأسماك. طعمها لذيذ للغاية على الحنك ، في حين لا توجد مرارة غير سارة. حافظ على استعداد الخردل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر.

وصفة الفيديو

يركز الفيديو على عملية صنع مسحوق الخردل المعطر. يمكن للجميع إعدادها في المطبخ الخاص بهم ، حيث يتم وصف العملية بالكامل بالتفصيل وبساطة. لإنشاء خردل ، ستحتاج إلى مسحوق بكمية معينة ومكونات أخرى مذكورة في الفيديو.

هل تجعل الخردل في المنزل من مسحوق أو تفضل استخدام المنتج الذي تم شراؤه؟ ما المكونات الإضافية التي تضيفها لجعل الخردل يخرج أكثر عطرية ونكهة؟ من المثير للاهتمام معرفة المزيد عن طريقتك المفضلة لصنع الخردل محلي الصنع.