لفائف الملفوف اللذيذة والعطاء في صلصة الكريما الحامضة 🍲

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد.
• فرن
• موازين المطبخ
• ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
• مبشرة.
• ورقة الخبز.
• سكين المطبخ
• لوح تقطيع
• فرشاة سيليكون
• مقلاة كبيرة
• مفرمة لحم
• مبشرة.
• المقلاة مع غطاء.
• ملعقة سيليكون.
• أواني للخدمة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. شطف الملفوف جيدا في الماء ، وفصل أوراق الملفوف.
   
2. قطع القواعد الصلبة لكل ورقة. إذا شعرت بصعوبة شديدة ، فلا تنزعج. في هذه الحالة ، يجب عليك أولاً خفض الملفوف إلى ماء مغلي لمدة 1-2 دقائق ، واتركه ليبرد ، ويمكنك المتابعة بأمان إلى قطع رأس الملفوف.
   
3. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء (3 لتر) على النار ، وقم بملحها وغلي الأوراق لمدة 5-6 دقائق. لا تسحبهم على الفور من الماء ، فمن الأفضل القيام بذلك مباشرة قبل تشكيل لفائف الملفوف.
   
4. أرز (3 ملاعق كبيرة). ضعي في وعاء صغير ، صب الماء بنسبة 1: 2 ثم غلي. يمكنك القيام بذلك باستخدام موقد بطيء أو ميكروويف أو غلاية مزدوجة ، كما يحلو لأي شخص.
   
5. شطف لحم البقر (400 غرام) والبصل (1 رأس) في الماء ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، تمر عبر مفرمة اللحم وتضاف إلى الأرز.
   
6. يُضاف الملح (1 ملعقة صغيرة) والفلفل المطحون (0.5 ملعقة صغيرة) والمرق الذي تُطهى فيه الأوراق (1 ملعقة صغيرة) إلى المنتجات ، ويُخلط المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
   
7. ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة على حافة الورقة. ل. الحشوات ، لف الجانبين و لف ورقة الملفوف حتى تحصل على لفة. وبالتالي ، جعل لفائف الملفوف باستخدام جميع الأوراق المعدة.
   
8. الآن تحتاج إلى خبزهم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ورقة خبز تحتاج إلى تشحيمها بالزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة. L ستكون كافية). ضع كل لفائف الملفوف على ورقة خبز ، ضعها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
   
9. نقطع البصل المقشر (رأسان) إلى نصف حلقات.
   
10. مبشور الجزر مقشر (1 جهاز كمبيوتر.) على مبشرة الخشنة.
    
11. يُضاف الزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة). في وعاء مُسخّن ، يُضاف البصل ، ويُضاف الملح (0.5 ملعقة صغيرة) ، والفلفل (نصف ملعقة صغيرة) ، ويُمزج ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبي قليلاً.
    
12. ثم ضعي الجزر واتركييه على النار حتى ينضج وينقل إلى وعاء مناسب.
    
13. في وعاء آخر ، اخلطي الكريما الحامضة (300 جم) ، الماء (نصف كوب) ، الملح (0.5 ملعقة شاي) والفلفل المتبقي.
    
14. ضع كل لفائف الملفوف في مقلاة ، ووزّع الخضار بالتساوي على القمة واسكب صلصة الكريما الحامضة المطبوخة.
    
15. يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
    
16. ضع لفائف الملفوف النهائية على طبق ويمكنك خدمتها بأمان على الطاولة.
    

وصفة الفيديو

يمكنك أيضًا قراءة البرنامج التعليمي للفيديو خطوة بخطوة ومشاهدة كل مرحلة من مراحل طهي الملفوف المحشو اللذيذ بشكل لا يصدق.

وصفات الملفوف الأخرى