كيفية تعلم كيفية طبخ فيليه بنغاسيوس خطوة بخطوة وصفة

أدوات المطبخ والأواني:لوح تقطيع ، سكين ، منشفة ورقية ، وعاء ، خفقت أو خلاط ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، صفيحة ، فرن.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد الأسماك

1. عند شراء بنغاسيوس متجمد ، يجب عليك أولاً ذوبان الجليد قبل الطهي. ضعه ودع ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة. جثتان من فيليه بنغاسيوس في الماء البارد واتركهما بمنشفة ورقية.
   
2. قطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم. عادة يتم الحصول على ستة قطع من جثة واحدة. نحن لا نملح الملح أو الفلفل ، يضاف الملح والفلفل فقط إلى الخليط.
   

الخليط الطبخ

1. كسر 2 بيضة في وعاء ، وفاز. أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح ، فلفل أسود مطحون على طرف السكين (اختياري).
   
2. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
   
3. خفقت جيدا مع خفقت حتى تصبح ناعمة. لكن من الأفضل ، بطبيعة الحال ، القيام بذلك باستخدام خلاط - سيكون أسرع وستكون الكتلة أكثر روعة.
   

طبخ السمك

1. سخني المقلاة على نار عالية. صب حوالي 40 مل من الزيت النباتي. يجب أن يغطي الجزء السفلي من المقلاة بمقدار 1-2 مم. ذلك يعتمد على قطر عموم الخاص بك.
   
2. نحن نضع قطعة من البانجاسيوس على مفترق ، نغمسها في العجين بحيث يتم تغطية قطعة من السمك بالكامل على كلا الجانبين. ضعي السمك في مقلاة مسخّنة. ضع القطع التالية في المقلاة على مسافة معينة عن بعضها البعض. عندما يبدأ الخليط في الانتشار في المقلاة ، يمكن أن تلتصق قطع السمك معًا. لذلك ، يمكنك على الفور فصلهم بملعقة خشبية حتى يتم تقلي الخليط إلى قشرة. تقلى قطع السمك لمدة 6 - 7 دقائق حتى تصبح ذهبية ونضرة.
   
3. اقلب الشرائح بملعقة واقليها على الجانب الآخر لنفس الوقت تقريبًا. من الأفضل أن تقلى على نار متوسطة: بهذه الطريقة تكون السمك مقلية بشكل أفضل ولن تحترق القشرة. على الرغم من أن وقت القلي سيعتمد على سمك القطع ، وعلى سمك الجزء السفلي من المقلاة ، وعلى مستوى تسخين الموقد الخاص بك.
   
4. عندما يكون الجانب الثاني من قطع السمك مقليًا ، ضعها على طبق. إذا لم تتناسب جميع الأسماك في مقلاة واحدة ، أضف القليل من الزيت النباتي وضع القطع التالية ، كرر العملية بأكملها حتى تقلي جميع الأسماك.
   

وصفة الفيديو

يقدم هذا الفيديو وصفة لشرائح بنغاسيوس المقلية في الخليط. يمكنك معرفة المكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق ، وكيف يتم تقليته ، وكيف يتم تقديم شرائح شهية مكتملة على شكل طبق.

بهذه الطريقة البسيطة ، كيف تقلي الأسماك ذات العصير والعطاء والسعرات الحرارية المنخفضة ، ستجذب الجميع دون استثناء. يستغرق بعض الوقت ، والذوق يتجاوز كل التوقعات.

Pangasius في الخليط جيدة سواء في شكل حار وبارد. يمكن تقديمه ساخنة مع البطاطا المقلية أو المسلوقة أو الأرز المسلوق أو الخضار. يمكن استخدام الأسماك الباردة كوجبة خفيفة على الطاولة الاحتفالية. على الرغم من أنه يمكنك طهي وتقديم هذا الطبق كل يوم على الأقل.

وصفات الأسماك الأخرى