أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، مقلاة مع غطاء ، سكين ، لوح تقطيع ، كوب قياس ، مقياس مطبخ ، ملعقة مطبخ ، أطباق ، لوحات تقديم.
المكونات
| باستا فيتوتشيني (منتجات جافة) | 200 غرام |
| الزيوت النباتية | 16 مل |
| زيت الزيتون | 10 مل |
| ثوم | 10 جم |
| زعتر طازج | منشورات حول 1 ملعقة كبيرة. ل. و 2-3 فروع |
| الحبار | 60 جم |
| الجمبري | 90 جم |
| ملح | قرصة |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| مرق السمك | 400 مل |
| صلصة الطماطم | 140 مل |
| زيتون بدون بذور | 20 جم (5-6 قطع) |
| نبات الكبر | 10 جم |
| الطماطم الكرز | 2 |
خطوة الطبخ
- قياس جميع المكونات مع مقياس وكوب القياس. اغسل الروبيان وقشره (يجب أن تحصل على 90 غرام - 6-7 قطع) ، وغسل لحم الحبار (60 غ - ذبيحة صغيرة واحدة) ، وغسل الكرز والزعتر الطازج ، وقشر وأيضًا غسل الثوم. اكتمال مرحلة الإعداد. اضغط على الثوم على اللوحة بسكين وتقطيعه قدر الإمكان.
- تمزيق أوراق الزعتر من غصين (يجب الحصول على ملعقة كبيرة تقريبًا). قطع الطماطم الكرز في النصف (هناك حاجة للزينة). قطع الحبار إلى حلقات رقيقة 0.5 سم.
- قطع الروبيان في نصف بالطول.
- طبخ الأسهم السمكية. بضع كلمات عن المرق. طبخ فقط من الأسماك البحرية قليلة الدسم ، ويفضل أن يكون ذلك الموجود في البحر الأبيض المتوسط (ثم سوف تحصل على طبق أصيل تماما). بطبيعة الحال ، لا تحتاج إلى تناول جميع الأسماك ، ولكن فقط الرأس والزعانف. يتم إعداد مرق السمك بسرعة كبيرة - 20-30 دقيقة. الرغوة ، كما في المرق العادي ، تحتاج إلى إزالتها. لا تنس الملح و أضف الفلفل. على النار (متوسطة) ، ضع المقلاة وسكب 10 غرام من الزيت النباتي.
- أضف الثوم المفروم وأوراق الزعتر. الضغط لبضع ثوان.
- إرسال الروبيان والحبار حلقات إلى المقلاة. تقلى لمدة لا تزيد عن 1-2 دقائق ، وإلا فإن هذه المأكولات البحرية سوف تصبح "مطاط".
- صب 400 مل من مرق السمك في المقلاة ، وكذلك 140 مل من صلصة الطماطم. خلط كل شيء جيدا ، وإذا لزم الأمر ، الملح. جلب ليغلي.
- ضعي 200 غرام من فيتوتشيني جاف في صلصة الغليان. الفلفل. إغلاق المقلاة مع غطاء ويترك على نار خفيفة لحوالي 1،5-2 دقيقة. ثم افتح الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة. في هذا الوقت ، ضع معجون 5-6 قطع من الزيتون المحفور. يخنة معهم.
- أخرج المقلاة من الحرارة وضعها على لوحات التقديم. مقبلات مع الكبر ، غصن من الزعتر ، طماطم كرزية مقطعة وصب زيت الزيتون.
- كل شيء جاهز! شهية طيبة!
وصفة الفيديو
شاهد الفيديو الذي يظهر بشكل جميل للغاية العملية الكاملة لصنع فيتوتشيني مع المأكولات البحرية لهذه الوصفة. بالتأكيد سوف يهتف لك ويخلق مزاجًا بحريًا صيفيًا. سترى النتيجة النهائية ، وسوف تدهشك بجمالها وشهيتها! لديك منظر جميل.
عندما ترغب في طهي شيء غير تافه ، حاول صنع معكرونة فيتوتشيني الإيطالية مع الروبيان والحبار. لا يوجد شيء ألذ وأفضل لتناول العشاء من هذا الطبق المذهل. لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للطهي ، في الواقع ، يتم طهي كل شيء في وعاء واحد ، لكن التطور مضمون.إذا لم تتمكن من شراء جميع المكونات ، فقم بتعديل الوصفة بجرأة وقم بتكييفها بنفسك. حظا سعيدا في المطبخ!
تحميل ...