فطائر البطاطا الكلاسيكية - فطائر البطاطا اللذيذة والعطاء 🥔

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقياس مطبخ ، مكبس الثوم ، مناشف ورقية أو مناديل ، مبشرة ، أوعية عميقة ، طبق تقديم مسطح ، وعاء للصلصة ، سكين ، مقلاة غير لاصقة ، ملعقة خشبية ، لوح تقطيع ، ملاعق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قشر 800 جرام من البطاطا. اغسله جيدًا وفركه على مبشرة رائعة. وضعت في وعاء عميق كبير.
   
2. انزع القشرة من البصل واغسلها وافركها على مبشرة ناعمة. نرسل إلى البطاطا.
   
3. اخلطي البصل مع البطاطا بيديك ثم أخرج العصير الزائد. يُضاف غرامان من الملح وواحد من الفلفل الأسود وتُمزج مرة أخرى.
   
4. صب 30 غراما من الزيت النباتي على مقلاة غير لاصقة ووضعها على الفرن.
   
5. عندما ترتفع درجة حرارة الزيت جيدًا ، ضع الدرنيكي في المقلاة بملعقة. يقلى فطائر البطاطس لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. نقوم بتنفيذ مثل هذه التلاعب مع كتلة البطاطس بأكملها.
   
6. ضع الطبق النهائي على طبق مسطح كبير. يمكن تغطيتها بمنشفة ورقية أو مناديل مبكرة حتى تمتص الدهون الزائدة. يُغسل ويُجفف ويُقطع 10 غرامات من الشبت الطازج و 10 غرامات من البقدونس و 10 غرامات من البصل الأخضر. تمزيقه الأعشاب الممزوجة مع 70 غراما من القشدة الحامضة. قشر قرنفل من الثوم ، ثم قم بالضغط عليه واضغطه على القشدة الحامضة كل مزيج جيد.
   
7. يُقدّم فطائر البطاطس مع صلصة الكريما الحامضة.
   

طرق الديكور وخيارات التقديم

• الشاي الساخن ، كفاس ، مشروب الفاكهة سوف تسير على ما يرام مع هذا الطبق.
• لا يمكن تناول فطائر البطاطس فقط مع الكريما الحامضة ، كما هو موضح في الوصفة ، ولكن أيضًا مع المايونيز والكاتشب والديكا وغيرها من الصلصات.
• عند التقديم ، يمكنك رش الفطائر الساخنة مع الجبن المبشور.
• الفطائر المحمصة من لحم الخنزير المقدد يمكن أن تكون مكملاً مثالياً.
• من المعروف أن إضافة البصل لا يسمح للبطاطا بالظلام ، ولكن إذا كنت لا تحب هذه الخضار أو ببساطة لا ترغب في إضافتها ، ضع 1-2 ملاعق كبيرة من الكريما الحامضة في "العجين". هذا المكون هو الذي سيمنع البطاطا من التغميق ويجعل فطائر البطاطس مهواة.
• الفطائر الكلاسيكية لا تنطوي على إضافة بيضة دجاج. في هذه الوصفة ، قد تكون موجودة إذا لم يكن هناك ما يكفي من النشا في البطاطا.
• ينصح أصناف البطاطا التي تحتوي على الكثير من النشا. البطاطا الصغيرة ليست مناسبة على الإطلاق لهذه الأغراض ، لأنها تحتوي على أقل من النشا القديم.

وصفة الفيديو

ستكون وصفة الفيديو مفيدة لأولئك الذين يرغبون في معرفة كيفية تحضير فطائر البطاطا الكلاسيكية بشكل صحيح.

يمكن لأي ربة منزل من ذوي الخبرة في أي وقت تسمية عشرة أطباق مختلفة يتم تحضيرها من البطاطا. وربما ، في قائمة كل سيكون هناك بالتأكيد الفطائر البطاطا. هذا الطبق الرائع للمطبخ البيلاروسي قد فاز منذ فترة طويلة بقلوب الملايين من الناس وأصبح ضيفًا دائمًا على طاولاتهم.

الفطائر وصفات أخرى