النظام الغذائي للكربوهيدرات Food خالية من الكربوهيدرات الغذاء

تصحيح النظام الغذائي لفقدان الوزن هو أبعد ما يكون عن ظاهرة جديدة. حتى في اليونان القديمة ، كانت الممارسات الطبية معروفة تقترح زيادة كمية اللحوم في القائمة وتقليل كمية الخبز والحبوب من أجل إنقاص الوزن. وقد لوحظت توصيات مماثلة ، على سبيل المثال ، من قبل الرياضيين اليونانيين القدماء قبل المسابقات. واتباع نظام غذائي صارم للغاية ، لأنه يستبعد تماما الفواكه والخضروات.

الوصف الأول لوجبة خفيفة خالية من الكربوهيدرات على نظام تيربو لا ينتمي إلى البروفيسور أتكينز ، كما هو شائع. وقد قام المتعهد الإنجليزي وليام بونتينج ، الذي نجح ، بفضل نصيحة الطبيب ويليام هارفي ، بفقدان واحد وعشرين كيلوغراماً. مع نمو مائة وخمسة وستين سنتيمترا ، كان وزن الرايات أكثر من تسعين كيلوغراما ، مما تسبب في عدم الراحة والمشاكل الصحية.

متعهّد دفن الموتى ، بناءً على توصية الدكتور هارفي ، توقف عن شرب البيرة ، ورفض البطاطس والحلويات ، وبدأ في تناول المزيد من اللحوم والأسماك بشكل ملحوظ. أثار فقدان الوزن مع عدم وجود قيود على الطعام تقريبًا إعجاب الراهب لدرجة أنه قرر إخبار مواطنيه بذلك. في عام 1864 ، نشر كتابًا عن فقدان الوزن في اللحوم والأسماك ، أعيد طبعه عدة مرات. بلغ مجموع تداولها مائة ألف نسخة لا يمكن تصوره في وقتها.

ملامح اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات

تظهر الأوصاف الحديثة لنظام التغذية المرتكز على البروتين في عمليات طباعة أكثر إثارة للإعجاب. تم نشر كتب د. أتكينز ، دوكان ، توصيات باتباع نظام الكرملين الغذائي واستمرت في النشر بملايين النسخ.

مبادئ

يجمع بين جميع أنظمة الطاقة مع العديد من المبادئ الأساسية. مثال حمية

• أساس النظام الغذائي هو البروتين. محتواه في المنتجات تصل إلى ثمانين في المئة. الحفاظ على نسبة عالية من الدهون في القائمة. الأساس المنطقي لهذا النظام الغذائي هو أن البروتين هو مادة البناء لخلايا الجسم. إنه ذو أهمية قصوى للرياضيين ، لأنه من المنتجات البروتينية يقوم الجسم بتركيب الأحماض الأمينية اللازمة لنمو العضلات. الدهون هي "تأثير جانبي" لتغذية البروتين ، حيث تحتوي جميع المنتجات ذات الأصل الحيواني على كمية أو أكثر من الدهون.
• الكربوهيدرات محدودة في الاستخدام. ينسب واضعو النظم الغذائية الكربوهيدرات إلى مكونات التغذية التي تحفز تكوين كتل الدهون. أولاً ، إن استخدام الكثير منها ، على سبيل المثال ، منتجات السكر أو الدقيق البسيطة ، يؤدي إلى قفزة حادة في الأنسولين في الدم. وهذا بدوره يؤدي إلى إنتاج الجلوكوز ، الذي يجب إنفاقه في مكان ما. مع نمط الحياة المستقرة ، تكون تكاليف الجلوكوز منخفضة ، وبالتالي يتحول الفائض إلى كتل دهنية. ثانياً ، يقفز الأنسولين نفسه يثير الشهية عندما تكون الحاجة إلى تناول شيء ما قبل الحاجة إلى الغذاء ، على هذا النحو. في النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات ، تقتصر الكربوهيدرات على ما لا يقل عن 50-150 جرامًا يوميًا أو ما لا يزيد عن 250 كيلو كالوري لكل منتج كربوهيدراتي.
• النظام الغذائي هو الدافع للغاية. هذا هو ، إنه يعمل بالفعل ، وفقدان الوزن يرى النتيجة حرفيًا منذ الأيام الأولى لمراقبة النظام الغذائي الجديد. هذا يلهم التفاؤل ، يجعلنا نعتقد أن مكافحة الوزن الزائد أمر ممكن. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين جربوا بالفعل العديد من الوجبات الغذائية من قبل ولم يحققوا نتائج.
• الغذاء ليس جائعا. الميزة الواضحة في القائمة لكل نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات هو أنه لا داعي للتجويع. وعلاوة على ذلك ، فإن كمية المنتجات الأساسية في النظام الغذائي ليست محدودة ، يمكنك تناول الطعام بالشهية حتى عندما تريد. فقط قائمة المنتجات محدودة.
• في الجسم ، تحدث تغييرات في عمليات التمثيل الغذائي. الحفاظ على المدى الطويل من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يؤدي إلى تغييرات التمثيل الغذائي. يتوقف الجسم عن تلقي الكربوهيدرات ، لكنه لا يزال بحاجة إليها ، كمصدر للطاقة. للحصول على الطاقة ، يستخدم الجسم احتياطياته الخاصة - الجليكوجين والأنسجة الدهنية. يتم تخزين الجليكوجين في العضلات ويتراكم الماء ، على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يتم حرقه لمدة ثمانية عشر ساعة. رحيل الجليكوجين والماء عن العضلات يجعل ارتياحهم أكثر وضوحًا ، والذي يستخدمه الرياضيون المحترفون. ويستند "التجفيف" للرجال والنساء ، وضعت للنصب ، على هذه العملية. في هذه الحالة ، ينفد الوزن بسرعة ، ويصل إلى 5 كيلو جرام في الأسبوع.

أنواع النظام الغذائي

هناك نوعان رئيسيان من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. وهي تختلف في كمية الكربوهيدرات التي يمكن أن تستهلك في اليوم الواحد.

• Neketogennye. حجم المسموح به هو ما يصل إلى مائة وخمسين غراما يوميا. لكن تم تقديم مفهوم الكربوهيدرات "الجيدة" و "السيئة". الأولى "طويلة" ، وهي موجودة في الحبوب ومنتجات الحبوب والخضروات وبعض الفواكه. الكربوهيدرات "الطويلة" لا تسبب انفجارات للأنسولين في الجسم ، ولا تثير مشاعر الجوع ، ولكنها توفر شعوراً طويلاً بالشبع وإمدادات كافية من الطاقة ، بما في ذلك العمل البدني النشط. والثاني ، سريع السكر ، وجميع "مشتقاته" تنتمي إليهم: الحلويات والمشروبات الغازية والمعجنات ، وما إلى ذلك. يؤدي استخدام السكر البسيط إلى إطلاق حاد للأنسولين في الدم لكسره. في هذه الحالة ، يتم تخزين الجلوكوز الزائد غير المنفق في شكل دهون. يحظر استخدام الكربوهيدرات "السيئة" أو السريعة.
• الكيتون. يُسمح بحجم كربوهيدراتي يصل إلى خمسين غراماً يوميًا. وتشمل النظم الغذائية الكيتونية أتكينز ، أنظمة التغذية في دوكان في المرحلة الأولية. جوهرها هو بدء عملية الكيتوزيه ، حيث يتم استخدام كتل الدهون من قبل الجسم كمصدر للطاقة. حرق الدهون يثير تشكيل منتجات الاضمحلال - الكيتونات. يمكنك تحديد وجودها عن طريق تحليل البول. الكيتونات هي عناصر شديدة العدوانية تسبب اضطرابات في الكلى ولها تأثير مسرطن.

أنظمة الغذاء الكيتون تعطي أسرع النتائج ، فإنها يمكن أن تفقد الوزن بسرعة. لكن إطلاق الكيتونات في مجرى الدم يسبب أعراض التسمم ، والتي تتجلى في تدهور الحالة الصحية والضعف العام والغثيان والدوار. سيكون عليك تحمل هذه الأعراض لمدة أربعة عشر إلى واحد وعشرين يومًا ، حتى يعتاد الجسم على تلقي الطاقة من مصدر جديد.

المنتجات: المسموح بها والمحظورة

أساس القائمة لكل يوم من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو منتجات البروتين. يُسمح باستخدام كمية صغيرة من الكربوهيدرات ، اعتمادًا على نوع الطعام والحاجة إلى تنشيط الكيتوزية.

الأطعمة التي يمكنك تناولها:

• لحم - لحوم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب.
• فضلات - جميع الأنواع ، بما في ذلك بيض الدجاج والسمان ؛
• مأكولات بحرية- جميع أنواع الأسماك البحرية وأسماك المحيط ومنتجات البروتين البحرية الأخرى دون قيود ؛
• الألبان - الكفير ، والجبن المنزلية ، والقشدة الحامضة ومنتجات الألبان ؛
• خضروات - غير نشوي ، ولا سيما المورق ، والملفوف ، وجميع أنواع الأعشاب ، والفلفل الحلو ، والكوسة ، والفاصوليا الخضراء ، والبصل ؛
• الفواكه والتوت - الفواكه الحمضية ، على سبيل المثال ، فواكه الحمضيات والرمان والكرنب والفراولة والتفاح الأخضر ؛
• جوز - الجوز واللوز والأرز ؛
• حبيبات- البذور اليقطينعباد الشمس وبذور السمسم.

في النظام الغذائي غير الكيتون ، يُسمح بالحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. هذه هي الحبوب:

• الحنطة السوداء مع محتوى البروتين من 12 ٪ في مستوى الكربوهيدرات من 68 ٪.
• البازلاء مع محتوى البروتين من 22 ٪ على مستوى الكربوهيدرات من 50 ٪.

قائمة الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات لا تشير إلى محتوى مقبول من الدهون عند اختيارها. من المهم مراعاة أن كمية الدهون الموجودة في النظام الغذائي ضرورية. يشاركون في عمليات التمثيل الغذائي ، وتشكيل جدران الألياف العصبية ، وتطبيع إنتاج الكوليسترول. لكن المحتوى المفرط للدهون في النظام الغذائي يثير تشكيل لويحات تصلب الانسداد وانسداد الأوعية الدموية ، تخثر الدم.

الأطعمة التي لا ينبغي أن تؤكل:

• السكر - في شكله النقي ويحتوي على أطباق (الحلويات والمعجنات الحلوة) ؛
• أطباق الدقيق - الخبز ، وجميع الأطباق من العجين.
• الحبوب - الأرز ، المعكرونة ، منتجات الحبوب (الشعير اللؤلؤوالقمح، الشعير(دقيق الشوفان) يحتوي على أكثر من ثمانين بالمائة من الكربوهيدرات ؛
• الخضروات النشوية - البنجر والجزر والبطاطا والثوم.
• الفواكه الحلوة والتوت.
• حليب كامل الدسم
• المحليات - لا تسهم في الفطام من الطعام الحلو ، بل تزيد من الرغبة في ذلك.

لا يحظر الكحول في جدول الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات. يُسمح بشرب الفودكا والوحش والنبيذ الأحمر الجاف وبراندي وتيكيلا والمشروبات الأخرى الخالية من السكر. لكن من المهم مراعاة أن شرب الكحول يحفز الشهية ويزيل المحظورات التي يمكنك ملاحظتها في الحياة اليومية ، ولكن تأكد من "التجرؤ" على التجربة من خلال شرب كوبين من مشروب كحولي.

القائمة لهذا الأسبوع

يوجد في جدول المنتجات المسموح بها الكثير من اللذيذ والصحي ، لذا لا تبدو القائمة محدودة. في الواقع ، تسود منتجات البروتين فيه ، وحتى الكربوهيدرات المسموح بها مسموح بها فقط بكميات صغيرة.

الجدول - خيار القائمة الأسبوعية لنظام غذائي خال من الكربوهيدرات

الامتثال لنظام الشرب مهم للغاية في اتباع نظام غذائي عالي البروتين. تأكد من شرب ما لا يقل عن لترين من الماء النظيف. هناك حاجة خاصة للسوائل على الوجبات الغذائية الكيتونية التي تحفز الكيتوزية. وفرة السائل تقلل من الآثار السلبية للكيتونات على الجسم.

نصيحة الامتثال

تتيح لنا المراجعات على نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات اعتباره طريقة فعالة لإنقاص الوزن ، مع مراعاة عدد من المتطلبات.

• شرب ما يصل إلى ثلاثة لترات من المياه النظيفة يوميا. ابدأ في زيادة الصوت من لتر ونصف يوم إلى يومين ونصف إلى ثلاثة. لا تغير نظام الشرب بشكل كبير ، وهذا يمكن أن يسبب مشاكل في الكلى. لمدة ثلاثين دقيقة بعد الأكل ، يحظر الشرب.
• اطبخ اللحم والسمك بدون زيت. تقنيات الطهي المرغوبة - الغليان في الماء والبخار ، والخبز في الفرن. إذا كنت تريد طبق مقلي ، أضف بضع قطرات إلى المقلاة زيت الزيتون وفركها بمنديل لتوزيع وإزالة الدهون الزائدة بالتساوي.
• تناول وجبات صغيرة. التغذية الكسرية هي الأمثل لفقدان الوزن. عند تناول الطعام في كثير من الأحيان وفي أجزاء صغيرة ، "يدرك" الجسم أنه لا توجد مشاكل مع الطعام ، فالطعام يأتي بانتظام ، يمكنك إنفاق كل الطاقة المستلمة ، بدلاً من تخزينها. يمكنك تناول ما يصل إلى ست مرات في اليوم ، بما في ذلك قبل النوم ، إذا كنت تشعر بالجوع. الوجبة الأخيرة هي الأخف وزنا ، على سبيل المثال ، كوب من الكفير قليل الدسم أو مائة جرام من الجبن المنخفض الدسم.
• راقب الكمية الإجمالية للغذاء. على الرغم من عدم وجود قيود على كمية الطعام المستهلكة ، من المهم مراقبة الاعتدال. جوهر أي نظام غذائي هو الحد من السعرات الحرارية اليومية. وإذا كان الحد من استخدام الحلويات واستبدالها بنشاط بشرائح اللحم والقشدة الحامضة ، يصبح فقدان الوزن مستحيلاً. يجب أن يصل إجمالي كمية اللحوم والأسماك المستهلكة يوميًا إلى خمسمائة جرام ، مقسمة إلى أجزاء صغيرة. حجم الأطباق الجانبية للخضروات يصل إلى ثلاثمائة غرام. بدلًا من القهوة التي لها تأثير مدر للبول ، اشرب شاي الأعشاب ، وريشة ثمر الورد ، وكومبوت الفواكه المجففة في الصباح والمساء.
• تقرر كم من الوقت كنت تخطط لنظام غذائي. وفقا للأطباء ، لا يمكن اتباع نظام غذائي منخفض في الكربوهيدرات لفترة طويلة. على سبيل المثال ، أوصى الدكتور دوكان بنظام غذائي عالي البروتين لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام ، وبعد ذلك سمح بإدخال كمية صغيرة من الكربوهيدرات في النظام الغذائي وزيادة تدريجية في هذا الحجم. يتم حساب مدة النظام الغذائي بشكل فردي ، اعتمادًا على عدد الكيلوجرامات التي تخطط لتفقدها.
• الذهاب للرياضة. النشاط البدني ضروري لفقدان الوزن. ليست هناك حاجة لممارسة التمارين الرياضية يوميًا أو تجربة التدريبات عالية الكثافة. المشي المنتظم لمدة نصف ساعة والتمارين الصباحية والجري الخفيف - كل هذه خيارات للنشاط البدني بأسعار معقولة ، والتي ستكون ذات فائدة كبيرة مقارنة بالتدريبات المرهقة.

اضبط القائمة لمدة أسبوع من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، وهذا يتوقف على طول مدة الإقامة فيه. زيادة تدريجية في كمية الكربوهيدرات ، واستخدام وصفات للأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من الخضروات ، وإضافة الحبوب إلى النظام الغذائي. اتبع ديناميات تغيير الوزن. إذا توقف الانخفاض ، فقد وصلت إلى أقصى نقطة من الكربوهيدرات في القائمة.

تعليقات الخبراء على نظام غذائي خال من الكربوهيدرات

يقول اختصاصي التغذية غريغوري تشيرنيخ: "قبل اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يجب أن تفهم تمامًا سبب قيامك بذلك ومقدار الكمية". "في هذه الحالة ، يكون خطر التسبب في عواقب لا يمكن إصلاحها في الجسم ضئيلًا." ماذا يمكن أن تكون العواقب؟ وفقا للخبير ، هناك العديد منهم.

الآثار السلبية

النظام الغذائي المتوازن يعني أن الجسم يحتاج إلى الحصول على ما يكفي من البروتين والدهون والكربوهيدرات من الطعام. قاعدة الأخير للبالغين هي 350 غرام في اليوم الواحد. من خلال تغيير النسب ، أزعجنا "توازن القوى" عن عمد. هذا يمكن أن يؤدي إلى خلل في الجسم.

• أقل المغذيات. "النظام الغذائي يعتبر الحبوب والفواكه والخضروات حصراً مصدرًا للكربوهيدرات" ، يواصل غريغوري تشيرنيخ. "لكن هذه المنتجات مورِّد قيِّم للمواد المفيدة" إنها تجلب العناصر الدقيقة إلى الجسم ، وهي فيتامينات لا يمكن العثور عليها ببساطة في اللحوم والأسماك والبيض. "
• أقل من الألياف. يعد الإمساك وعسر الهضم أحد الأعراض الأكثر شيوعًا لـ "الدخول" في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. عند تغيير النظام الغذائي ، فإن مصادر الألياف - الفواكه والخضروات والحبوب - تتركه بالكامل تقريبًا ، كما تزداد كمية البروتين المصطنع. لا يستطيع الجسم التعامل مع البروتين الزائد دون وجود ألياف نباتية كافية. لا تتم إزالة كتل البروتين من الأمعاء في الوقت المحدد ، وتعفن فيها ، وتفرز السموم. هذا يرجع جزئيا إلى تدهور الرفاه الذي يصاحب الشخص على مثل هذا النظام الغذائي. تموت النباتات الدقيقة المفيدة ، والتي تسبب على المدى القصير مشاكل في الجهاز الهضمي ، وعلى المدى الطويل - اضطرابات مستمرة في الجهاز الهضمي.
• انتهاك تجديد الأنسجة. وفقا لأولئك الذين فقدوا الوزن ، في الأسابيع الأولى من النظام الغذائي ، صحتهم تزداد سوءا. هذا بسبب التغيرات التي تحدث في الجسم. لا يتلقى الجسم الجلوكوز ، لكنه يحتاجه لتوفير احتياجات الطاقة. في الوقت نفسه ، يدخل الكثير من البروتين إلى الجسم ، والذي كان يستخدم في السابق لتجديد خلايا جميع الأنسجة دون استثناء. يتعين على الجسم استبدال الكربوهيدرات بالبروتين واستخدامها كمصدر للطاقة ، على أي حال ، حتى يتعلم استخراج الطاقة من احتياطيات الدهون الخاصة به. وبالتالي ، لا يتم إنفاق البروتين على تحديث خلايا العظام والعضلات والجلد ، ولكن على ضمان تكاليف الطاقة اليومية.

يحدث فقدان المياه ، على الرغم من نظام الشرب الوفير ، بمعدل كارثي. يهرب الماء من العضلات التي يحتفظ بها الجليكوجين. استنفاد الجليكوجين ، الذي يحدث في اليوم الأول من النظام الغذائي ، لا يسمح بتخزين المياه في الأنسجة. أحجام الجسم تذوب حرفيا أمام أعيننا. "اختصاصي الكربوهيدرات يجذب الماء ، والبروتينات - يذوى" ، يعلق اختصاصي التغذية جوليا باستريجينا. "الجفاف يؤدي إلى فقدان الأنسجة ولون العضلات وتراجع الجلد".

ولكن لا شيء يحدث مع الدهون في هذا الوقت. يبدأ تدميره في الأسبوع الثالث تقريبًا ، عندما تقل شدة فقدان الوزن بشكل ملحوظ. لا يستطيع الجسم معالجة أكثر من مائة وخمسين غراماً من الأنسجة الدهنية يوميًا. لذلك ، يعد فقدان الوزن في حدود كيلوغرام واحد في الأسبوع هو المعيار لأي خطة تغذية خالية من الكربوهيدرات ، بدءًا من الأسبوع الثالث.

مخاطر نقص الجلوكوز

"تذكر مرة واحدة وإلى الأبد. إن الوقود الوحيد لجسمنا هو الجلوكوز "، كما تواصل خبير التغذية جوليا باستريجينا. "إذا لم تكن هناك ، فسيقوم الجسم باستخراجها من العضلات".

في الوقت نفسه ، يثير نقص الجلوكوز تطور ظواهر سلبية أخرى.

• تدمير "مستودع" الجليكوجين في الكبد. يقوم الجسم بمعالجة مخازن الجليكوجين لمدة ثمانية عشر ساعة. بالنسبة للكبد ، فإن تدمير المستودع أمر خطير للغاية.يؤدي تدمير الدهون إلى تكوين مركبات "تستقر" في الكبد وتبقى فيها. من الصعب للغاية سحبها في المستقبل ؛ ولهذا ، فإن العلاج الدوائي ضروري. لكن الحفاظ على بقايا الدهون أكثر خطورة ، لأنه يؤدي إلى تطور الكبد الدهني في الكبد ونتيجته التي لا رجعة فيها - مرض السكري من النوع 2.
• انتهاك عمليات تكوين الدم. الجلوكوز هو "الغذاء" الوحيد الذي يستهلكه الدماغ. وينفق الجزء الرئيسي على دعم عملية تكوين الدم. يؤدي نقص الجلوكوز إلى انتهاك تكوين الدم الطبيعي. يمكن أن يسبب نقص طويل الأجل فقر الدم.
• استحالة العمل العقلي. في غياب "الغذاء" ، لا يمكن للدماغ أن يعمل بشكل كامل. هذا هو السبب في بطلان اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات للأشخاص الذين يمارسون النشاط العقلي.
• الضعف العام ، التعب الشديد. من الأعراض الأخرى أنك لا تحصل على كمية كافية من الكربوهيدرات من الطعام. الجسم يفتقر إلى الطاقة ، لذا فإن الرياضة والنشاط البدني النشط مستحيلان.

مع مرض السكري

لمرضى السكر ، يبدو أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو الطريقة الحقيقية الوحيدة للصحة وفقدان الوزن. بعد كل شيء ، تختفي المنتجات التي توفر الجلوكوز من النظام الغذائي ، الأمر الذي يتطلب أن يتحلل الأنسولين. إن الافتقار أو الغياب التام لمرض السكري من النوع 1 ليس أمرًا فظيعًا إذا لم يكن هناك شيء ينقسم.

ولكن هناك خطر في هذا الحكم. في غضون ثلاثة أسابيع ، يتعلم الجسم العمل بطريقة جديدة. في غياب مصادر الجلوكوز ، يبدأ في استخراجها من كتلة العضلات والأنسجة الدهنية. وهذا هو ، الجلوكوز في الجسم يظهر مرة أخرى. يقول اختصاصي التغذية غريغوري تشيرنيخ: "في مرض السكري ، يتم تبني نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات بشكل صارم". "ارتفاع مفاجئ في الجلوكوز مع غيابه الكامل في بداية النظام الغذائي والمظهر المفاجئ في غضون أسابيع قليلة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة في مثل هؤلاء الناس."

تقليل المخاطر

"لا تظن أنه يمكنك الجلوس على هذا الطعام لفترة طويلة" ، يواصل غريغوري تشيرنيخ. "من وجهة نظر فسيولوجية ، هذا ليس مبررًا وخطيرًا." اختصاصي التغذية كريستينا لوبانوفسكايا تتفق معه. "بعد شهر ونصف من اتباع نظام غذائي ، لا بد من أخذ قسط من الراحة. كمية كافية من الكربوهيدرات مهمة للغاية للجسم ، ونقصها المستمر يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي ، وظائف الجهاز الهضمي ، والاكتئاب واضطرابات أخرى في الجهاز العصبي. "

بالإضافة إلى ذلك ، تسترعي كريستينا لوبانوفسكايا الانتباه إلى تأثير جانبي لا يفضل منشئو هذه الوجبات التحدث عنه. "إذا التزمت بنظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات لفترة طويلة ، ثم تعود إلى الأطعمة الحلوة المقلية ، حتى بكميات قليلة ، سيبدأ الجسم في زيادة الوزن بسرعة. وفي الوقت نفسه ، فإن المحاولة الثانية للذهاب إلى نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات لن يحقق نتائج ".

هذا يرجع إلى فقدان القدرة على معالجة الكربوهيدرات بشكل صحيح. جسمنا "ينسى" كيفية تحويلها إلى طاقة ، ويتراكم ببساطة "في الاحتياطي". تقول كريستينا لوبانوفسكايا: "لا يمكنك الجلوس على نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات لفترة طويلة". - من المهم "الخروج" منه: تناول الفاكهة والحبوب (الحنطة السوداء والشوفان) مرتين في اليوم. يحتاج الجسم إلى أسبوعين على الأقل لتجديد إمدادات الكربوهيدرات ".

يلاحظ اختصاصي التغذية ليودميلا دينيسينكو الطرق الرئيسية لتقليل ضرر التغذية منخفضة الكربوهيدرات.

• خفض الكربوهيدرات تدريجيا. لا يمكنك استبعادها بشكل حاد من النظام الغذائي. قلل حجمها في النظام الغذائي من ثلاثين إلى أربعين جراماً يوميًا.
• لا تقل عن 200 غرام يوميًا. هذا هو كمية حرجة من الكربوهيدرات ، والتي لا تزال كافية لوظيفة المخ الطبيعية وتخزين الجليكوجين في العضلات والكبد. ولكن في الوقت نفسه ، يمكن للجسم فقدان الوزن.
• تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات "الجيدة". لا ينبغي أن تحتوي قائمتك على الحلويات والحلويات الحلوة ، ولكن لا يجب أن ترفض تناول الحبوب لوجبة الإفطار وخبز الحبوب الكاملة والمعكرونة من القمح القاسي. من المستحيل استبعاد الخضروات والفواكه من النظام الغذائي.
• خفض الكربوهيدرات إلى ما لا يقل عن ثلاثة أيام. من غير المقبول استبعاد منتجات الكربوهيدرات تمامًا من النظام الغذائي ، ويمكنك تقليصها حرفيًا إلى علامة حرجة تتألف من ثمانين غراما لبضعة أيام.

حتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على ما يصل إلى 200 جرام من الكربوهيدرات يوميًا ، فاحصل على نفسك "عبء" منتظم. زيادة محتوى السعرات الحرارية إلى 1600-2000 كيلو كالوري مرة واحدة في الأسبوع.

تقول أخصائية التغذية جوليا باستريجينا: "الطريقة الأكثر عقلانية هي الحد من الكربوهيدرات البسيطة ، أي السكر ، في نظامك الغذائي واستخدام الكربوهيدرات" البطيئة "في جرعة". - هذا هو النظام الغذائي الأمثل لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. إذا كنت تهرع إلى أقصى الحدود وتنسب معظم الخضروات والحبوب إلى الأطعمة عالية الكربوهيدرات ، فإن هذا سيؤدي إلى مشاكل صحية ".

قائمة النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات في شكله القياسي ليست هي الحمية الصحيحة. إنه فقير للغاية في الفيتامينات والمعادن والألياف وغني بالبروتين ، وهو أمر غير مقبول لجسمنا. في حالة عدم وجود توازن بين العناصر الغذائية الأساسية ، فإن احتمال ظهور عواقب سلبية وخطيرة مرتفع. من المهم أن تقترب من تشكيل النظام الغذائي بوعي والاستماع إلى جسمك. إذا كان ينبعث من أجهزة الإنذار ، وتجاهل اتباع نظام غذائي هزيل.