السمكة الحمراء تتناغم مع مجموعة متنوعة من المنتجات. يتم الجمع بين الخضروات والفواكه الحمضية والحبوب والجبن والخضار سلطة. وكل طبق يستفيد فقط من هذا المزيج.
توصيات لاختيار سمك السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون
إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك بصحن لذيذ ، فابحثت عن وصفات مناسبة لسلطات السمك الأحمر ، ولكن لا أعرف كيف تختارها؟ هذا السؤال يعذب الكثير من ربات البيوت اللائي قررن أولاً شراء منتج باهظ الثمن. يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من أنواع الأسماك على شباك المتجر. بعض القطع تسعد ببساطة بظلالها المشرقة الملونة. البعض الآخر يبدو شاحب قليلا. أي منهم هو الأكثر قيمة ومفيدة؟ اختيار الأسماك الخاصة بك على أساس ستة توصيات.
- الظل الأيمن. إذا رأيت سمكة ذات لون وردي غني أو أحمر فاتح ، فيمكنك أن تتأكد من أنها مصبوغة. بالطبع ، هذه ليست أكبر مشكلة. لكن الأطباء يعتقدون أن بعض الأصباغ يمكن أن تضعف الرؤية. السمكة الحقيقية لها لون باهت غير واضح.
- حجم الزعنفة. يقوم بعض المنتجين بزراعة الأسماك في أوعية ضيقة جدًا تمنعها من السباحة. وبهذا اكتسبت وزناً أسرع ، وأطعموها بمحفزات نمو خاصة وأدوية هرمونية. هذا اللاحم ينمو بسرعة ، لكنه غير آمن للصحة. لذلك ، انتبه إلى الزعانف. إذا كانت صغيرة ومتخلفة ، فمن الواضح أن الأسماك لم تستخدمها عمليا.
- رائحة. تأكد من شم المنتج قبل الشراء إذا كنت ترغب في عمل سلطة من السمك الأحمر في المنزل ، وليس تسمم عائلتك. يجب أن يكون لها رائحة مريب الطبيعية. إذا لم تشم رائحة ، فمن الأفضل رفض الشراء. رائحة غائبة في الأسماك المنقوعة. وإذا شممت رائحة الأمونيا في أنفك ، فعليك أن تعرف: بدأ المنتج يتحلل.
- عيون. إذا كانت السمكة لها رأس ، فبغض النظر عن صوتها الغريب ، انظر إلى عينيها. في منتج جديد وعالي الجودة ، يجب أن يكون خفيفًا وشفافًا. وجود فيلم غائم ، مآخذ العين الغارقة تشير إلى الكذب لفترات طويلة على رفوف العداد.
- خياشيم اللون. في الأسماك الطازجة ، يجب أن تكون الخياشيم حمراء. المنتج المجمد له وردي فاتح. إذا واجهت خياشيم رمادية أو خضراء أو بيضاء تمامًا ، فعليك الامتناع عن الشراء. هذه العلامات تشير إلى تلف المنتج.
- وجود العظام. إذا حصلت على شرائح ، فاحرص على الانتباه إلى العظام. من المستحيل إزالتها تمامًا. لذلك ، سوف تبقى العظام الصغيرة بالتأكيد في شرائح. إذا كانت غائبة تمامًا ، فيجب أن يكون هذا في حالة تأهب في بعض الأحيان ، لا يقضي المصنِّعون وقتًا في أخذ عينات العظام ، ولكن يذوبونها بأحماض خاصة ضارة جدًا بالأغشية المخاطية البشرية.
سلطات منخفضة السعرات الحرارية. وصفات سلطة مع السمك الأحمر: إضافة المأكولات البحرية والخضروات والجبن
في معظم الأحيان ، يتم استخدام السلمون والسلمون أو سمك السلمون المرقط لصنع السلطات. اتضح لذيذ جدا مع الصاحب. مناظر البحر هذه مناسبة أيضًا لتحفة الطبخ الخاصة بك.ولكن كل مجموعة متنوعة من الأسماك سوف تعطي الطبق ظل جديد. سوف سمك السلمون توفير محتوى أكبر من الدهون. سوف يجعل سمك السلمون المرقط أكثر عطاءًا. وسيتناسب سمك السلمون بشكل متناغم مع أي طبق ، حيث أنه يتمتع بتوافق عالٍ مع المكونات الأخرى.
سهل
ملامح. مزيج السلمون المملح مع الخضار سيضيف التطور إلى الطبق. هذه الوصفة خطوة بخطوة لسلطة مع الأسماك الحمراء يمكن أن يسمى الغذائية ، وهي مناسبة لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم.
المكونات:
- سمك السلمون المملح قليلا - 180 غرام ؛
- خيار - ستة غراكينز ؛
- طماطم - فواكه ؛
- أوراق الخس - حفنة صغيرة.
- زيت الزيتون - 50 مل ؛
- خل التفاح - 40 مل ؛
- فلفل حلو - فواكه.
كيف تطبخ
- أوراق الخس المسيل للدموع.
- قطع الطماطم والخيار والفلفل إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما.
- يُقطّع السلمون إلى شرائح أكبر قليلاً من الخضار.
- لخلع الملابس ، تحضير صلصة خاصة عن طريق خلط الخل مع الزيت ، إضافة الفلفل والملح حسب الرغبة.
- يُمزج الخضار مع السلطة والسلمون.
- يتبل بالصلصة.
flacky
ملامح. تحتوي وصفة سلطة النفخة مع السمك الأحمر على الحد الأدنى من المكونات وتبدو بسيطة للغاية. لكن حتى الذواقة الأكثر تطلبا سوف تحب ذوقها. انتشار السلطة في طبقات ، وفقا لمبدأ "الميموزا".
المكونات:
- جبنة صلبة - 90 جم ؛
- سمك السلمون المملح قليلاً (أو سمك السلمون الوردي) - 120 غرام ؛
- بيض مسلوق - أربع قطع ؛
- البصل الأخضر - حفنة صغيرة.
- طماطم - أربع فواكه ؛
- مايونيز - 50 مل
كيف تطبخ
- قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نضع نصف البندورة المفرومة في وعاء السلطة في الطبقة الأولى.
- يجب تشحيم كل طبقة بالمايونيز.
- الآن فصل نصف الريش عن حفنة البصل ، اقطعها.
- ضعي الخضر على المايونيز.
- صر الجبن ، بينما لا تحاول سحقه ، حتى لا تفقد السلطة التهوية.
- اقطع البيض للطبقة التالية.
- جاء الدور لوضع السلمون المفروم.
- يرش مع البصل الأخضر.
- كرر طبقة الطماطم.
- ضعي باقي البيض المفروم عليه.
- الانتهاء من البناء "متجدد الهواء" كله مع الجبن المبشور ناعما.
- مقبلات مع الخضر إذا رغبت في ذلك.
مع الكافيار
ملامح. الكافيار الأحمر في هذه السلطة ليس مكونًا في الطبق بقدر ما هو مزخرف. لذلك ، لا تضع الكثير من البيض. وتذكر أن الكافيار ، بالاقتران مع السلمون ، سيوفر للسلطة المذاق المالح اللازم.
المكونات:
- الكافيار الأحمر - 30-35 جم ؛
- الذرة المعلبة - 210 غرام ؛
- الأفوكادو - فواكه ؛
- سمك السلمون - 280 غرام ؛
- الجبن الصلب - 140 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 60 غرام ؛
- مايونيز - 55 جم ؛
- عصير الليمون - بضع قطرات.
- الثوم - اثنين من القرنفل.
كيف تطبخ
- اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المفروم في قدر ، أضف المايونيز.
- قطع الأفوكادو ، ملعقة ، قشر اللحم.
- اقطعها ، تأكد من رشها بعصير الليمون ، وإلا فإن الأفوكادو ستغمق بسرعة.
- قطع السمك العطر إلى قطع.
- اخلطيها مع الذرة ولب الأفوكادو والجبن المبشور.
- يتبل الطبق بالملابس.
- مقبلات مع الكافيار على رأس السلطة.
مع الروبيان
ملامح. هذه الوصفة للسلطة مع السمك الأحمر والروبيان ستفاجئ ضيوفك بالتأكيد. سوف الأرز المسلوق إضافة الشبع إلى الطبق. بفضل هذا المكون ، يمكنك فقط تقديم السلطة لتناول العشاء. بالمناسبة ، سيستغرق إعدادك حوالي 20 دقيقة.
المكونات:
- سمك السلمون المملح (أو السلمون) - 180 غرام ؛
- جمبري مجمد - 210 جم ؛
- سلطة خضراء - حفنة.
- الأرز (المسلوق) - 240 غرام ؛
- عصير الليمون - بضع قطرات.
- زيت الزيتون - 60 مل ؛
- الزيتون - عشر قطع.
كيف تطبخ
- يقلى الروبيان في مقلاة مع إضافة الزيت حتى تحصل على قشرة ذهبية.
- قطع السمك الأحمر إلى شرائح رقيقة مستطيلة.
- يُضاف الأرز المسلوق إلى المأكولات البحرية.
- يرش الخليط مع عصير الليمون ، ثم يتبل بالزيتون.
- الآن ضع الخس على الطبق.
- عليها وضع علاج عطرة.
- قطع الزيتون إلى حلقات ، تزيين الطبق.
- استكمل السلطة مع البصل الأخضر.
مع سرطان البحر
ملامح. هذه وصفة سلطة سمك حمراء بسيطة للغاية. لا يتطلب مهارات طهي خاصة ، فهو يطبخ بسرعة كبيرة. لذيذ ، لذيذ وسيساعدك إذا ظهر الضيوف فجأة ، أو بعد يوم شاق لم يعد هناك قوة للطبخ الطويل.
المكونات:
- سمك السلمون المملح قليلا - 120 غرام ؛
- خيار - ثلاثة غراكينز ؛
- جبنة صلبة - 90 جم ؛
- سلطعون العصي - 120 غرام ؛
- مايونيز - 50 جم.
كيف تطبخ
- قطع العصي السلطعون إلى قطع.
- سمك السلمون المرقط ، قطع الخيار إلى مكعبات.
- الجبن مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- تنتشر في طبقات ، مع انتشار كل منها مع المايونيز.
- ابدأ بالخيار ، ثم ضعي سمك السلمون المرقط ، ومكعبات الجبن ، وانهي الطبقات مع السرطانات.
- يُزيّن الجزء العلوي من السلطة مع المايونيز ، ويُسحب حاملًا رفيعًا من السلك مع حقيبة المعجنات ويرشها بالأعشاب الطازجة.
مع الملفوف الصيني
ملامح. يمكن أن تعتبر سلطة لذيذة وعصرية مع ملفوف بكين طبقًا للحمية. غني بالفيتامينات والمعادن ، يشبع الجسم بألياف نباتية مفيدة. يتم إجراء مثل هذه السلطة دون المايونيز. للتأكيد على طعم الطبق ، يتم إعداد صلصة أصلية.
المكونات
- سمك السلمون المملح - 240 غرام ؛
- الجزر الخام - اثنين من المحاصيل الجذرية.
- بكين الملفوف - الشوك الصغيرة.
- بذور السمسم - ملعقة كبيرة.
- زيتون - 25 مل ؛
- عصير الرمان - 75 مل ؛
- الفلفل - قرصة.
كيف تطبخ
- يقطع ملفوف بكين.
- صر الجزر على مبشرة الخشنة.
- نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة.
- الآن تحضير الملابس من خلال الجمع بين عصير الرمان مع بذور الزيتون والسمسم.
- في الخليط ، مع التركيز على ذوقك ، أضف الفلفل.
- نتبل السلطة بالصلصة الأصلية.
مع الحبار
ملامح. تضاف السمك المدخن ، وليس المملح ، إلى هذه السلطة القلبية. أفضل ما في الطبق هو طعم سمك السلمون المرقط أو السلمون. ولكن يمكنك أيضًا تجربة السلمون الوردي.
المكونات:
- الحبار - 520 غرام ؛
- البطاطا المسلوقة - ثلاثة محاصيل أساسية ؛
- الذرة المعلبة - 240 غرام ؛
- سمك السلمون المدخن - 280 غرام ؛
- الجزر المسلوق - قطعتين.
- المايونيز والقشدة الحامضة.
- الشبت حفنة صغيرة.
كيف تطبخ
- تغلي الحبار في الماء المملح وتبرد لهم.
- النرد الخضروات المسلوقة.
- يقطع الحبار إلى شرائح.
- في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز (خذ نسبة 1: 1).
- امزج الخضار مع السمك المدخن ، أضف الذرة.
- فستان السلطة مع صلصة.
بنجر
ملامح. مجموعات أصلية وجريئة تمنح السلطات طعمًا مميزًا. لذلك ، مع أخذ "معطف الفرو" الشهير كأساس واستبدال سمك الرنجة بسمك السلمون المملح قليلاً ، ستحصل على طبق جديد تمامًا. وإذا كنت تريد تجربة رائعة ، فقم بإعداد سلطة لذيذة مع السمك الأحمر المملح.
المكونات:
- سمك أحمر - 290 جم ؛
- البنجر (المغلي) - قطعة واحدة.
- البطاطا (مسلوقة) - محصولين جذر ؛
- الزيتون - 120 غرام ؛
- البرتقال - اثنين من الحمضيات.
- المايونيز.
كيف تطبخ
- تتكون السلطة من عدة طبقات ، والتي يجب أن تشحم مع المايونيز.
- في البداية صر البطاطس ، وزّعها بالتساوي في قاع سلطانية السلطة.
- الآن وضع نصف البنجر المبشور.
- قشر البرتقال وأزل الأفلام التي يمكن أن تعطي مرارة السلطة.
- يقطع لب الحمضيات ، يوضع الطبقة الثالثة.
- البرتقال عن قرب من الأسماك الحمراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كرر جميع الطبقات ، بدءا من البطاطا وتنتهي مع الأسماك.
- الانتهاء من الطبق مع الزيتون المفروم.
مع جبنة الفيتا
ملامح. استخدم السمك المدخن لعمل سلطة. إنه مذاقه الخاص ، المكمّل بمكونات بسيطة ، والتي ستوفر الطبق استساغة ورائحة حساسة.
المكونات:
- سمك السلمون الوردي المدخن - 310 غرام ؛
- جبنة الفيتا - 90 جم ؛
- البصل الأحمر - رأس واحد.
- ليمون - واحد ؛
- تفاحة حمراء واحدة.
- الخضر - حفنة.
- المفرقعات البيضاء - 120 غرام ؛
- مايونيز - 75 جم.
كيف تطبخ
- في البداية ، تحضير جميع المكونات عن طريق تقطيع السلمون الوردي إلى قطع صغيرة وتقطيع البصل في حلقات نصف.
- نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات.
- قم بصب التفاح ورشي عصير الليمون على الفور حتى لا يكون للمنتج وقت للتغميق.
- وابدأ الآن في وضع تحفة فنية في طبقات ، تلطخ كل منها بالمايونيز.
- ابدأ مع سمك السلمون الوردي.
- يرشها بالبصل.
- الآن ضع جبنة الفيتا.
- ثم يأتي التفاحة.
- طبقة سميكة من المايونيز تكمل الطبق.
- ضعي قطع خبز محمصة عليها ، ورشها بالأعشاب.
لعمل سلطة من السمك الأحمر ، لا يمكنك استخدام المنتج المدخن أو المملح فقط. يوصى بإضافة فيليه مسلوقة إلى الطبق ، وحتى المقلية. في هذه الحالة ، تصبح السلطة أكثر رقة.
تحميل ...