Chocolate Easter cake - isang masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: gas o electric oven, kalan o lutong pritong, 1 litro ng pan, panghalo, 2 malalim na lalagyan, salaan, 4 malalim na mangkok, sitrus na juice ng sabong, fine grater, 8 litro pan, kutsara, kutsarita, sukat ng kusina, pagsukat baso, tela ng tela, kahoy na skewer, tinidor, kutsilyo, silicone spatula, cake molds, parchment paper, dessert plate.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

• Ibuhos ang 1.5-2 stacks sa kawali. tubig at higit sa mataas na init dalhin sa isang pigsa.
• Nililinis namin ang 1 baso ng mga pasas sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, ibuhos ito sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan.

Opara

1. Ibuhos ang 0.5 litro ng gatas sa isang litrong kawali at init sa isang mababang init hanggang sa mainit-init. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng 1 tbsp. l asukal at 50 g ng lebadura, pagkatapos ay pukawin ang isang kutsara hanggang matunaw ang lebadura.
   
2. Ibuhos ang 200 g ng harina sa pinaghalong lebadura at pukawin gamit ang isang kutsara. Kung ang kuwarta ay naging likido, magdagdag ng isa pang 100 g ng harina, hanggang makuha namin ang kuwarta, tulad ng pancakes. Takpan namin ang lalagyan ng isang ulam ng tela na may isang tuwalya sa kusina at inilalagay sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto upang maiangat.
   

Iulat sa kuwarta

1. Hatiin ang 4 na itlog sa isang malalim na lalagyan at talunin ang mga ito sa isang panghalo o processor ng pagkain sa isang matatag na bula. Magdagdag ng 260 g ng asukal sa masa ng itlog, 2 tsp. asukal ng vanilla at talunin ang lahat ng halos 10 minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal.
   
2. Hugasan namin ang 1 orange sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos nito ay kuskusin namin ang tuktok na layer ng alisan ng balat sa isang pinong grater upang makagawa ng isang zest.
   
3. Pinutol namin ang orange sa 2 halves at sa tulong ng isang sitrus na juice ng krissa pisilin ang orange at ibuhos ang juice sa isang malalim na mangkok. Matunaw ang 200 g ng mantikilya sa isang malalim na paliguan sa isang malalim na mangkok, at 200 g ng tsokolate na may 30 g ng mantikilya sa isang malalim na paliguan ng tubig, pagpapakilos upang makakuha ng isang homogenous na masa. Pilitin ang mga steamed raisins at pisilin ito nang bahagya sa iyong mga kamay upang maalis ang labis na tubig.
   

Ang kuwarta

1. Kapag lumipas ang 30-40 minuto, ibuhos ang mainit na natunaw na mantikilya sa tumataas na kuwarta, magdagdag ng mga steamed raisins, orange juice, zest, 40 g ng mga almond flakes at pinalo ang pinaghalong itlog, pagkatapos ay ihalo nang lubusan sa isang silicone spatula. Ibuhos ang 1 kg ng harina sa kuwarta at ihalo nang lubusan sa isang spatula hanggang makuha ang isang makapal at malapot na masa.
   
2. Patubig ang kuwarta sa itaas ng 1 tbsp. l langis ng mirasol at pukawin ang isang spatula. Magdagdag ng 2 tbsp. l ng natutunaw na tsokolate sa kabaligtaran ng mga kuwarta, na may isang spatula ay itinutulak namin ito nang maraming beses sa masa, pagkatapos ay i-on ang masa, idagdag ang natitirang tsokolate doon at ihalo nang maramdaman upang gawin ang kuwarta na marmol.
   
3. Inilipat namin ang masa sa isang 8-litro na kawali, takpan ng isang tuwalya ng tela at ipadala ito sa isang mainit na lugar para sa mga 1 oras, upang tumaas ito sa tuktok ng kawali hangga't maaari.
   

Kulichi

1. I-on ang oven sa 50 ° C at iwanan upang magpainit.Takpan ang ilalim at gilid ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may papel na sulatan.
   
2. Paghaluin ang kuwarta ng kaunti upang mag-ayos, at ilagay ito sa iyong mga kamay sa magkaroon ng amag, inilalagay ito nang sa gayon ay kinakailangan ng kaunti pa sa kalahati ng mga hulma.
   
3. Nagpapadala kami ng mga cake para sa pagtaas sa oven hanggang sa tumaas sila sa pinakadulo. Dagdagan namin ang temperatura sa 160-180 ° C at maghurno ng produkto sa loob ng 30 minuto. Matapos ang 30 minuto, sinusuri namin sa isang kahoy na skewer kung ang mga cake ay inihurnong, at kung tuyo ang splinter, alisin ang mga hulma mula sa oven at hayaan silang cool sa loob ng 10-15 minuto. Kung basa ang skewer, iwanan ang mga ito sa oven para sa isa pang 10-15 minuto, at pagkatapos ay hilahin ang mga ito sa oven.
   
4. Kumuha kami ng mga cake mula sa form at umalis upang lumalamig sa loob ng 6 na oras nang hindi inaalis ang parchment paper.
   

Dekorasyon

1. Matunaw sa isang paliguan ng tubig 250 g ng tsokolate na may 50 g ng mantikilya, pagpapakilos ito hanggang makuha ang isang homogenous na masa.
   
2. Mag-pantay na mag-aplay ng isang kutsara ng cake ng tsokolate sa mga cake sa itaas, iwisik ang bawat isa na may 1 tbsp. l mga flakes ng almendras, at hayaang tumayo ang mga produkto ng halos 24 oras.
   
3. Pagkatapos ng isang araw, pinutol namin ang cake sa mga bahagi, inilalagay ito sa isang plato ng dessert at maglingkod.
   

Mahalaga! Habang ang mga cake ay itinaas at inihurnong sa oven, huwag buksan ang pintuan upang hindi "mahuli ang isang malamig" ng masa, at pagkatapos ay makakakuha ka ng malalong mataas na item.

Ang recipe ng video

Kung kailangan mong linawin ang naturang mga subtleties tulad ng pagmamasa ng masa o pagdaragdag ng natunaw na tsokolate dito, sulit na tingnan ang mga puntong ito sa recipe ng video.

Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay