Mga cookies ng luya ng Pasko na may tisa - masarap at mabango

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• 2 malalim na mangkok;
• isang salaan;
• plug;
• kutsara - tsaa at kainan;
• umiikot na pin;
• kulot na cookie cutter;
• whisk;
• culinary bag;
• isang baking sheet;
• papel na sulatan;
• ang oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto Cookies

1. Sa isang malaking mangkok, ilagay ang 100 g ng mantikilya, ibuhos ang 50 g ng asukal, na may tinidor, giling ang mantikilya at asukal hanggang sa makinis.
   
2. Magdagdag ng isang kutsarita ng pulot, magmaneho ng isang itlog sa loob, pukawin nang maayos ang lahat.
   
3. Sa isa pang mangkok gumawa kami ng isang halo ng mga produktong bulk: sift 300 g ng harina, magdagdag ng isang kutsarita ng luya sa lupa, kalahati ng isang kutsarita ng kanela at nutmeg, ibuhos ang isang kutsarita ng baking powder. Lahat ng ihalo nang maayos.
   
4. Unti-unti (ilang mga kutsara) idagdag ang tuyo na halo sa asukal at mantikilya at ihalo. Kapag hindi komportable na pukawin ang isang tinidor, gumalaw kami sa aming mga kamay.
   
5. Ang kuwarta ay sapat na siksik, kailangang maayos na masahin upang gawin itong masikip, ngunit nababanat. Sa dulo kinokolekta namin ito sa isang bukol at iwanan ito ng kalahating oras upang humiga.
   
6. Banayad na iwiwisik ang harina sa mesa. Ipinakalat namin ang kuwarta, igulong ito sa isang layer ng magkakaparehas na kapal mula sa halos kalahati hanggang isang sentimetro. Kung ang masa ay masyadong malutong at basag, huwag mag-alala. Kailangan mo lamang hatiin ito sa mga bahagi. Ang bawat isa bago lumiligid, muli kaming kumalma sa mga palad, pagkatapos ay magiging mas madali itong i-roll out.
   
7. Gamit ang mga cookie cutter, gupitin ang mga numero ng cookie, sinusubukan na ayusin ang mga ito nang compactly. Kinokolekta namin ang nalalabi ng kuwarta sa pagitan ng mga figure sa isang bagong bukol, masahin ito at igulong ito muli upang maaari naming matanggal ang mga bagong cookies mula dito.
   
8. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may papel ng baking papel at inilalagay ang natapos na mga numero ng cookie dito sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Ang atay ay hindi magbabago sa laki, ngunit lumalaki pa rin ng kaunti, tandaan ito.
   
9. Ipinapadala namin ang kawali sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Ang oras ng paghurno ay depende sa laki at kapal ng cookie. Tumingin sa amoy: sa sandaling naramdaman mo ang malakas na aroma ng paghurno, agad na suriin ang hitsura nito. Ang mga cookies na bahagyang browned ay maaaring isaalang-alang na handa. Kung ang iyong mga numero ay napakaliit at payat, pagkatapos ay maaaring tumagal ng mas mababa sa 10 minuto, kaya subukang maging malapit sa oven sa lahat ng oras. Kung over-hold mo ang cookie, magiging matatag ito.
   

Pagluluto ng icing at dekorasyon ng cookies

1. Paghiwalayin ang protina ng natitirang itlog mula sa pula. Ito ay dapat gawin nang maingat upang hindi isang patak ng pula ng itlog ang makukuha sa protina. Hindi na namin kailangan ng yolk. Whisk ang protina na may asukal na may pulbos (200 g) na may isang whisk hanggang makinis. Para sa lasa at higit na kaputian ng glaze, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng lemon juice.
   
   Kung ang halo ay masyadong makapal, maaari mong palabnawin ito ng pinakuluang tubig, ngunit kailangan mong gawin ito nang maingat - pagdaragdag ng literal na kalahating kutsarita. Sa bawat oras, maingat na pukawin upang makita ang nagreresultang pare-pareho. Ang glaze ay dapat na nababanat, ngunit hindi likido. Kung inilalagay mo ito sa isang kutsara at ibalik ito, pagkatapos ang ibabaw ay dapat na makinis sa loob ng 8 segundo.
2. Kinukuha namin ang tapos na cookies mula sa oven, hayaan itong cool nang bahagya nang direkta sa baking sheet o maingat na alisin gamit ang isang spatula at ilagay ito sa isang patag na ibabaw para sa paglamig. Ikinakalat namin ang icing sa isang bag ng pastry, pinutol ang sulok at gumuhit ng mga pattern sa cookies. Dito maaari mong i-improvise kung gaano sapat ang imahinasyon.
   
3. Ang mga palamutihan na cookies ay dapat iwanan sa isang pahalang na posisyon para sa halos kalahating oras o isang oras hanggang sa ganap na matuyo ang glaze. Pagkatapos ay maaari mong ilipat ito sa isang magandang ulam at ihatid ito sa mesa.
   

Ang recipe ng video

Sa maikling video na ito, maaari mong obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng mga cookies, tingnan kung ano ang dapat na pag-ikot ng sulyap at tingnan ang mga pagpipilian para sa dekorasyon ng mga cookies.

Ang masarap, mabangong cookies ng luya ay karaniwang nauugnay sa mga pista opisyal ng Pasko, na kung saan ito ay nagdala ng gayong pangalan. Ngunit sa sarili nito ay napakasarap na maging angkop na tamasahin ang lasa nito sa anumang iba pang araw ng kalendaryo at ihain ito sa anumang talahanayan ng bakasyon. Ang kagandahan ng cookie na ito ay ang pagpapanatili ng aroma nito sa loob ng mahabang panahon at hindi matuyo. Iyon ay, maaari mo itong lutuin kahit ilang araw bago ang nakaplanong holiday. Ang tanging bagay na iyong panganib ay sa pamamagitan ng nakatakdang araw na maaaring hindi mo ito iniwan. Subukang lutuin ang masarap na pastry na ito at siguraduhin na ibahagi sa amin kung gusto mo ang iminungkahing resipe, sabihin sa amin kung paano pinalamutian ang mga cookies at kung gaano kabilis kumain ang mga ito. Kami ay interesado na basahin ang iyong mga komento.

Iba pang mga recipe ng cookie