Stevia med: výhody a poškodenie prírodnej náhrady cukru

Komplexné liečivé vlastnosti rastlín boli študované mnohými vedeckými skupinami. V roku 1990 čínski vedci predstavili verejnosti výskumné údaje, ktoré potvrdili podporu kultúry pri liečbe cukrovky. Boli zverejnené aj informácie o antioxidačnom účinku byliny a jej schopnosti omladiť organizmus.

Botanické vlastnosti stévie

Rastie v tropickom a subtropickom podnebí. Vlasťou sú Brazília a Paraguaj. Pôsobivé plantáže sa sústreďujú vo východných krajinách - Japonsku, Číne, Indonézii. Rastlina sa pestuje na Ukrajine, v Izraeli, Amerike. Nedávno začali rásť doma v kvetináčoch. Ak je vysadená na otvorenom teréne, potom počas leta porastie, čo vám umožní pripraviť dostatočné množstvo liečivých surovín. V Rusku sa divoká tráva nachádza iba na juhu európskej časti.

Druhom, ktorý sa používa ako sladidlo a na liečebné účely, je medová stébia. Iné obsahujú príliš málo sladkých látok. Chovatelia neustále pracujú na pestovaní nových, sladších a bohatších antioxidantov. Morfologické charakteristiky rastliny sú nasledujúce.

• Podzemná časť. Koreňový systém je vláknitý, preniká do pôdy až do 40 cm, korene sú dlhé, husté, kordové.
• Stonky. Za priaznivých podmienok rastie stébia ako ker - aktívne rozvetvuje niekoľko hlavných stoniek a vytvára rozľahlú lichobežníkovú kravu až do výšky 120 cm. V nepriaznivých prípadoch je vytvorená jediná hustá valcová stopka dlhá až 30 cm.
• Opustí. Nachádzajú sa na protiľahlej stonke kríža. List je hustý, kožovitý, tmavo zelený. Okraj je mierne pruhovaný, forma je nepravidelná. Zapínané so skrátenými stopkami.
• Kvety. Rovnako ako všetci predstavitelia rodiny Astrov (Compositae), kvitne v malých košiach vytvorených z piatich až siedmich bielych kvetov.
• Ovocie. Po rozkvetu sa na kríkoch tvoria plody - malé škatule s viacerými semenami tvaru vretena až do 2 mm dlhé.

Ťažba surovín

Listy medovej trávy sa používajú ako liečivé suroviny. Ich zber pokračuje do fázy pučania.

• Kolekcia. Pri zbere listov sa všetky výhonky odrežú od pôdy 10 cm. Použite nôž, nožnice alebo záhradnícke nožnice.
• Príprava. Rezané stonky uvoľňujú spodné listy - nie sú predmetom zberu. Niekoľko kusov je zviazaných do voľných lamiel.
• Sušenie. Kvôli zachovaniu výhod a sladkosti rastliny by sa mala sušiť rýchlo a pri nízkej vlhkosti. Za vlhkého počasia sa počas troch dní sušenia v prírodných podmienkach stratí tretina živín v chemickom zložení trávy.Je potrebné vysušiť latu na ulici v tieni, v končatinách, ideálne - za horúceho slnečného počasia as vetraním. Použitie sušičiek je tiež prijateľné.

štruktúra

Med Stevia je lídrom v obsahu bezpečných cukrov a antioxidantov. Rastlina má komplexný priaznivý účinok na organizmus z dôvodu veľkého množstva živín v kompozícii.

• Steviol glykozidy. Látky s glykozidovými zvyškami majú sladkosť, ktorá je 100 - 300-krát vyššia ako cukor. Okrem toho pozitívne ovplyvňujú stav krvných ciev, odstraňujú ich kŕče, regulujú krvný tlak a normalizujú myokard.
• Polynenasýtené kyseliny Omega-6. Polynenasýtené mastné kyseliny regulujú metabolizmus lipidov, potrebný na produkciu hormónov a imunitných buniek, ako aj na konštrukciu a regeneráciu bunkových membrán.
• Flavonoidy. Prírodné antioxidačné látky s komplexným vazoprotektívnym účinkom - regulujú tón cievnych stien, ich priepustnosť, zabraňujú sklerotickým procesom a množeniu spojivového tkaniva.
• Živiny. Stevia je bohatá na kyselinu askorbovú, karotenoidy, vitamíny B, ako aj na minerály užitočné pre ľudí. Živiny sa podieľajú na metabolických procesoch, na stavbe tkanív a orgánov, na výrobe enzýmov, hormónov.
• Organické kyseliny. Vďaka obsahu kyseliny arachidónovej normalizuje fungovanie nervového systému a začína obnovovanie poškodených nerovnakých vlákien. Kyselina chlórogénová inhibuje rozklad a absorpciu glukózy v čreve, vďaka čomu má výrazný hypoglykemický účinok.
• Pektíny. Absorbujú toxíny, prispievajú k kolonizácii normálnej mikroflóry v čreve, obalujú sliznice a bránia ich mechanickému a chemickému podráždeniu.
• Prchavé látky. Medová tráva obsahuje malé množstvo éterického oleja, ktorého zložky vykazujú baktericídnu, fungicídnu, antivírusovú a antiparazitickú aktivitu.
• Fiber. Potravinová vláknina čistí telo, normalizuje črevnú motilitu za predpokladu, že sa spotrebuje dostatočné množstvo vody.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu vykazuje kultúra mnoho farmakologických účinkov:

• imunostimulans;
• hypotenzné;
• vazoprotektivní;
• výplňový materiál;
• imunostimulans;
• anti-toxické;
• antibakteriálne;
• protizápalové;
• protinádorové.

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam, berte fytochemikáliu na liečbu chronických chorôb, odporúča ju iba lekár.

Liečivé vlastnosti

Špecifická chuť umožňuje, aby sa rastlina používala ako sladidlo, avšak prípravky pri stéviei môžu tiež pri pravidelnom používaní komplexne zlepšovať organizmus. Pozitívne účinky medovej trávy sú nasledujúce.

• Kardiovaskulárny systém, Malé dávky bylinných liekov majú hypotenzívny účinok, veľké dávky zvyšujú tlak. V tomto prípade je účinok mierny, bez nepríjemných výkyvov krvného tlaku. Tráva stimuluje myokard, zvyšuje jeho odolnosť, zvyšuje amplitúdu kontrakcií srdca a reguluje rytmus. Rastlina normalizuje viskozitu a biochemické zloženie krvi, čo uľahčuje jej priechod žilami a tepnami. Znížením cholesterolu bráni ateroskleróze. Posilnenie cievnych stien vytvára prevenciu srdcového infarktu, mozgovej mŕtvice a pomáha pri liečbe kŕčových žíl.
• Endokrinný systém, Medová tráva zlepšuje pankreas, pomáha saturovať pankreatickú šťavu enzýmami a zvyšuje produkciu inzulínu. Hypoglykemický účinok u diabetikov znižuje dávku hormónu.Pri cukrovke druhého typu sú známe prípady úplného vyliečenia pod vplyvom stévie. Fit tiež pozitívne ovplyvňuje stav štítnej žľazy, zlepšuje tvorbu pohlavných hormónov.
• imunita, Tráva má všeobecné posilňujúce a imunostimulačné vlastnosti. Antimikrobiálna aktivita vám umožňuje urýchliť zotavenie z infekčných ochorení. V ľudovom liečiteľstve s jeho pomocou znižujú príznaky žihľavky, psoriázy, systémového lupus erythematosus. Antioxidačný účinok vám umožňuje eliminovať atypické bunky včas aktiváciou imunitných síl tela. Urýchľuje tiež hojenie rán, popálenín, omrzlín a iných kožných lézií.
• Gastrointestinálne orgány, Komplexne upravuje tráviace procesy, reguluje kyslosť, lieči erozívne lézie, stimuluje produkciu enzýmov, optimalizuje vstrebávanie živín a čistí aj pečeň a črevá. Používa sa na liečbu gastritídy, vredov, infekčnej kolitídy. Metabolické vlastnosti sú vhodné na chudnutie - tráva reguluje chuť do jedla, znižuje chuť na sladkosti a zabraňuje útokom hladu.
• Nervové poruchy, Pomáha pri chronickej únave, duševnom vyčerpaní, v období zvýšeného emocionálneho a fyzického stresu. Rastlina optimalizuje proces zaspávania, vytvára biorytmy, odstraňuje nervozitu. Môže byť použitý ako prírodný tonik u športovcov a pri stresu pri práci.

O sladidlách

Mnoho spoločností vyrába tabletované sladidlá na báze stévie v špeciálnych zásobníkoch. Na rozdiel od analógov aspartámu sú tieto výrobky bezpečné pre zdravie a sú ideálne pre diabetikov.

Ako sladidlo sa môžu tiež použiť vodné extrakty z rastliny. Do obilnín a nápojov sa pridávajú v malom množstve. Do pečenia sa pridávajú sušené listy, práškové. V tomto prípade obsahuje stevia iba 18 kcal na 100 g listov. Pre porovnanie, v 100 g granulovaného cukru - 387 kcal.

recepty

Používanie stévie pre zdravie je veľmi jednoduché - stačí nahradiť spotrebovaný cukor, vyhodiť pár listov do bežného čierneho alebo zeleného čaju. Každodenné použitie pomáha vyčistiť telo a obnoviť jeho funkcie. Prostriedky založené na medovej tráve je možné pripraviť vopred a potom ich pridať do obilnín, ovocných šalátov, pečiva a nápojov. Uchovávajte v chladničke dlhšie ako týždeň.

infúzie

1. Do termosky sa naleje 20 g listov, cez noc sa naleje pohár vriacej vody.
2. Ráno prefiltrujte, vytlačte suroviny a znovu naplňte pol pohára vriacej vody.
3. Večer prefiltrujte a k ráno získanej infúzii pridajte infúziu.

sirup

1. Infúzia pripravená podľa prvého receptu sa naleje do panvice s hrubým dnom.
2. Zapálte, privarte.
3. Odparte pri minimálnom teple na hustotu.
4. Pripravenosť sa kontroluje kvapkajúcim sirupom na tanierik: ak sa nerozšíri, môžete ho použiť.

varenie

1. Pár polievkových lyžíc nasekaných listov sa naleje pohárom vriacej vody.
2. Zapálili pomalý oheň, pol hodiny hnusne.
3. Po filtrácii sa suroviny nalejú do pol pohára vriacej vody.
4. Po pol hodine sa prefiltruje znova do prvého extraktu.

výťažok

1. 20 g listov sa naleje do pohára zriedeného alkoholu alebo vodky.
2. Dali do vodného kúpeľa, vyhrievaného pol hodiny.
3. Desať minút po vybratí z kúpeľa prefiltrujte.

Stevia je uznávaná ako najbezpečnejšia a najkvalitnejšia náhrada cukru na svete. Stupeň alergenicity rastliny je extrémne nízky. Jedinou kontraindikáciou je individuálna citlivosť na trávu. Kvôli nepreukázanej bezpečnosti sa kultúra užíva počas tehotenstva alebo dojčenia vo veľmi malom množstve. U detí nepoužívajte až tri roky. Použitie na liečebné účely sa musí dohodnúť s lekárom. Preventívne mierne použitie - nepredstavuje riziká.