Na jednej strane tento proces nie je náročný - zdá sa, len ich položte na panvicu, zamiešajte a počkajte päť minút. Ale na druhú stranu, aby ste si mohli skutočne pochutnať na chuti uvareného jedla, jeho vzhľade a konzistencii, je potrebné dodržiavať niektoré jemnosti.
Optimálne proporcie a čas
Pred varením knedlí na panvici musíte porovnať ich počet s veľkosťou riadu a objemom vody. Nalejte vodu asi do polovice panvice, maximálne do troch štvrtín. Je to spôsobené skutočnosťou, že produkt vytlačí časť kvapaliny v objeme, v ktorom zaberá. Aby jedlá neboli príliš „preplnené“, mali by byť široké, ale nie príliš hlboké.
Ak je to pre vás pohodlnejšie, z výpočtu vyberte objem panvice a množstvo vody, že voda, ktorú potrebujete, je trojnásobkom objemu produktu:
- 0,5 kilogramu knedľa - 1,5 litra;
- 1 kilogram - 3 litre;
- 1 porcia (15-20 ks) - 0,5 litra.
Mimochodom, namiesto obyčajnej vody môžete použiť mäsový vývar - v rovnakých pomeroch. Vďaka tomu bude chuť vášho majstrovského diela intenzívnejšia.
Koľko knedlí je pripravených včas a ako pochopiť, že už boli uvarené? Ako dlho čakať? Čas na prípravu knedľa po položení produktu (nie po varení!) Je 10 minút. Ale ak je cesto varené s vajíčkami, príliš veľa nevarí.
až 10-12 minút - pre veľké;
až 7 minút - pre najmenších.
Tip: Aby sa cesto počas varenia nelepilo, môžete do prevarenej vody naliať jednu lyžicu rastlinného oleja. Hodiť do vriacej vody.
Klasickým spôsobom
Budete potrebovať:
- knedle - 1 kg;
- voda - 4 l;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- bobkový list - 3 kusy;
- hrášok čierneho korenia - 3-4 kusy.
príprava
- Dajte bobkový list, čierne korenie, soľ na panvici s vodou, naložte na maximum teplo a počkajte na var.
- Vložte knedle, okamžite ich zamiešajte, aby ste sa nelepili. A po celý čas, koľko knedlí je prevarených, ich niekoľko krát zamiešajte.
- Okamžite potom, čo sa objavili na povrchu, oheň znížte a detegujte po dobu 5 minút.
- Vyskúšajte pripravenosť cesta: malo by byť mäkké. Potom boli knedle uvarené.
- Vyberte knedličky so štrbinovou lyžičkou alebo jemne nakloňte panvicu do cedníka, aby sa sklo mohlo natrieť.
- Vložte knedle na servírovacie taniere a podávajte.
Stáva sa, že voňavé bobkové listy, nové korenie a klinček cesnaku alebo zelerového koreňa sa pridávajú nie na začiatku varenia (pred varením), ale na konci varenia.
Univerzálny spôsob
Ak vás zaujíma, koľko minút variť knedle a či je potrebné slanú vodu, zoberte túto metódu do prevádzky. Je rovnako vhodný pre domáce jedlá aj pre jedlá zakúpené v továrni.
príprava
- Priveďte vodu do varu v panvici na vysokej teplote, podľa chuti soľ.
- Dajte mrazené knedle, znova uvarte, oheň nastavte na minimum.
- Varte do varenia: 5-7 minút pre výrobok v obchode, 10-12 minút pre domácnosť.
Varenie knedlí v mikrovlnnej rúre. Krok za krokom recept
Často zabúdame, že mikrovlnná rúra sa dá použiť nielen na ohrev potravín. Skúste variť knedle v ňom, a to dopadne nie horšie ako na sporáku. Aj knedle môžu byť vyprážané na panvici, ukázalo sa, že sú veľmi chutné. Smažte na miernom ohni.
Budete potrebovať:
- knedle - 300 g;
- voda - 250 ml;
- bobkový list - 1 kus;
- soľ podľa chuti.
príprava
- Knedle preneste do špeciálnej mikrovlnnej nádoby.
- Nalejte vodu do panvice, soľ, položte bobkový list na vrchol. Zatvorte veko (alebo dosku pre mikrovlnnú rúru), vložte do rúry.
- Nastavte 800 wattov a počkajte, koľko potrebujete: knedle týmto spôsobom varte najviac 10 minút.
Takto pripravená miska je chutná a aromatická, mäso zostáva šťavnaté, škrupina cesta nevarí a je dobre nasýtená vývarom (ktorý bude nasýtený viac ako obvykle).
Užitočné tipy
Tu je niekoľko zaujímavých odporúčaní, ktoré pomôžu pripraviť chutnú alebo chutnúcu pokrm čo najskôr, ako aj ušetriť na budúce použitie.
- Ako rýchlejšie uvariť vodu? Nalejte ju do rýchlovarnej kanvice a varte a potom nalejte do panvice.
- Kedy je najlepší čas variť? Tesne pred sviatkom. V tomto prípade nemusí byť zmrazený produkt rozmrazený.
- Ako vložiť výrobky na panvicu? V malých dávkach: voda nebude mať čas na ochladenie (ak používate mrazený produkt) a nedochádza k adhézii.
- Ako uchovávať čerstvé knedle? Domáce knedle je možné uchovávať v mrazničke. Hotový produkt môžete zmraziť na 4 mesiace. Aby ste predišli lepeniu v mrazničke, položte výrobky najskôr na dosku posypanú múkou a namočte ju do mrazničky na 1 hodinu. Vyberte ju, opatrne pozbierajte a vložte do vreciek, pevne ju pripevnite alebo pripevnite (ak ide o špeciálne vrecká na zmrazenie) a vložte ich späť do mrazničky.
- Ako uchovávať varené knedle? Po ochladení v chladničke bez vývaru, v tesne uzavretej nádobe. Skladovateľnosť - do 3 dní.
- Aký je najlepší spôsob podania misky na stôl? Môžete priamo s vývarom (použite na to panvicu), alebo ju môžete chytiť štrbinovou lyžičkou, položiť na rovné platne a na stôl položiť kyslou smotanou, majonézou, kečupom alebo nakrájanú zeleninu.
Teraz viete správne variť knedle a ak máte vopred pripravené (alebo skladované) kusy, nebudete mať problémy s varením, aj keď sa hostia chystajú ponáhľať. Uistite sa, že každý, kto si sadne k jedálenskému stolu, ocení úžasnú chuť a elegantný pohľad, ako na obrázku, pohľad na hotové jedlo.
Načítava sa ...