Kuchynské spotrebiče a riad: gril, nôž, hlboká panvica, krájacia doska, čerešňové vetvy, drevené uhlie, špajle, zápalky (ľahší, plynový sporák).
Zložky
| názov | číslo |
| mäso | 5 kg |
| cibuľa | 1,5 kg |
| Paradajková šťava | 3 l |
| korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| bazalka | 1 vetva |
Krokové varenie
morenie
- Olúpeme a nakrájame na polovičné krúžky 1,5 kg cibule. Umyte a nakrájajte na plátky strednej veľkosti 3 kg bravčového mäsa, najlepšie bravčového krku. Po porciovaní asi 1/3 celkového množstva mäsa vložte do hlbokej panvice a misy.
- Vložte nasekané mäso na panvicu a zakryte cibuľou (1/3 predtým nakrájanej cibule). Opláchnite a jemne nasekajte vetvu bazalky. Mäso posypeme cibuľou, soľou a korením podľa chuti, posypeme aj nasekanou bazalkou.
- Pokračujte v krájaní mäsa a vložte ho na panvicu k predtým krájanému mäsu. Vytvárajte vrstvy mäsa, cibule, korenia a bylín, kým nenarastíte všetko mäso. Takéto vrstvy sa vyrábajú tak, že neskôr je ľahšie zmiešať všetko mäso s cibuľou.
- Nalejte 3 litre paradajkovej šťavy do hrnca s mäsom a všetko premiešajte. Nechajte mäso marinovať 3-4 hodiny.
smažiť-up
- V grile urobte oheň pomocou suchých čerešňových konárov a dreveného uhlia.
- Nakladané kebab na špajdlech.
- Počkajte, kým uhlie a konáre v grile nevyhoria a nevyslovia horúčku. Dajte špízy s grilom na grile a smažte, kým nie sú uvarené.
Dôležité! Aby mäso nespálilo, nekrájajte ho na veľmi veľké kúsky a pred vyprážaním ho vylejte aj z paradajkovej šťavy, v ktorej bolo nakladané.
Video recept
Vo videu nájdete recepty mäsa, ktoré sa majú rezať tak, aby nespálili, a tiež to, aké mäso sa získava po vyprážaní v marináde z paradajok.
Na grile ste sa naučili recept na vynikajúci a jemný gril. Ak nakrájate mäso na stredne veľké kúsky, kebab bude veľmi šťavnatý a paradajková omáčka v kombinácii s cibuľou ho vyživuje a dodá mu osobitnú chuť. Po marinovaní mäsa v tejto marináde bude o niekoľko hodín hotové na vyprážanie a jednoduché kroky opísané v recepte vám pomôžu získať vynikajúce mäsové jedlo.
Načítava sa ...