Charlotte so kyslou smotanou vynikajúca kyslá smotana, recept s jablkami

Charlotte so zakysanou smotanou a jablkami je vynikajúcim riešením pre veľmi rušné ženy v domácnosti, pretože je rýchle, chutné a veľmi jednoduché. Jednoduchosť receptu na tento koláč vám navyše umožňuje pripojiť sa k procesu varenia a deťom.

Tradičná recept na Charlotte s kyslou smotanou

V klasickej anglickej verzii bola kyslou smotanou ovocný a chliebový puding, ktorý sa pripravoval na základe tvrdého pšeničného chleba, mlieka a vajec. Hlavnou nevýhodou všetkých pudingov bola potreba konzumovať ju okamžite, aj keď je veľmi horúco, inak dezert spadol a stal sa úplne nechutným.

Moderná verzia tohto typu koláča nie je tak komplikovaná a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Ponúkame piecť lahodný a vynikajúci koláč, tu je jednoduchý recept na šarlátový jablkový koláč a kyslou smotanou. Ak chcete získať vynikajúci a vynikajúci dezert ako na fotografii, postupujte podľa všetkých pravidiel uvedených v recepte. Môžete si tiež pripraviť koláč s tvarohom.

Budete potrebovať:

• kyslá smotana - 200 ml;
• kyslé alebo sladkokyslé jablká - 5 kusov;
• cukor - 1 šálka;
• pšeničná múka (na všeobecné použitie) - 1 šálka;
• kuracie vajce - 1 kus;
• sóda na pečenie - 0,5 čajovej lyžičky (alebo 1 lyžička prášku na pečenie).

príprava

1. Zapnite rúru, nastavte režim na 180 stupňov. Zatiaľ čo pripravujete cesto na charlotte s kyslou smotanou, iba sa zahrieva.
2. Jablká umyte, odlupujte, vyberte jadro a nakrájajte na plátky. Ak sa vám zdajú príliš kyslé, môžete ich posypať cukrom.
3. Kombinujte kyslú smotanu a sódu (alebo prášok do pečiva). Nemusíte uhasiť sódu - vytvorí kyslou smotanu.
4. Beat cukor a vajce v samostatnej miske, kombinovať s kyslou smotanou.
5. Preosejte múku a nalejte ju do cesta. Všetko dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť strednej hustoty, bez hrudiek.
6. Rozmažte pekáč, na dno položte polovicu jabĺk, nalejte trochu cesta a ostatné jablká vložte. Nalejte zvyšok cesta na vrch, sploštené. Ukazuje sa, akýsi listový jablkový koláč na kyslej smotane. Na tento dezert môžete použiť kovovú aj silikónovú formu.
7. Zašlite charlotte na pečenie 35 - 40 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať drevenou tyčinkou (aby ste si nespálili ruky horúcim vzduchom, namiesto špáradiel môžete na grilovanie použiť drevené špajle).

Pred podávaním je možné charlotte ozdobiť práškovým cukrom, kandizovaného ovocia, orechov atď. Taký chutný koláč sa rozpustí v ústach.

Vezmite prosím na vedomie, že kyslá smotana je fermentovaný mliečny výrobok, tj krém fermentovaný špeciálnymi baktériami (Streptococcus mlieko), a môžete si ho kúpiť iba v obchode v továrni v obale (alebo podľa hmotnosti v miestnej mliekárni). Preto, keď sa na trhu ponúka ochutnávka kyslej smotany dediny priamo z kravy, nezabudnite, že ide iba o zahustenú tukovú smotanu. Nie, predajcovia sa vás nepokúšajú oklamať - je to bežný, tradičný zmätok v názvoch.

Ako urobiť tortu ešte chutnejším

Dokonca aj tie najobľúbenejšie dobroty môžu byť nepríjemné. Našťastie je možné vždy vylepšiť tradičný recept. Tu je niekoľko tipov, ako vylepšiť recept Charlotte na kyslou smotanu s jablkami.

• Vajcia. Ak sú bielky a žĺtky šľahané oddelene jeden od druhého, suchár sa ukáže ako vynikajúci. A je žiaduce, aby vajcia boli studené, takže by lepšie dávali penu.A ak vo vodnom kúpeli porazíte vajcia cukrom, dostanete jemnú pudingovú sušienku.
• Škrob. Ak namiesto jednej štvrtiny múky pridáte škrob (zemiaky, kukurica alebo pšenica), sušienka bude pórovitejšia a menej drobivá.
• Orechy. Akékoľvek orechy dobre s jablkami. Recept s kyslou smotanou a jablkami sa dá ľahko vylepšiť pridaním niektorých orechov: vlašských orechov, kešu, lieskových orechov atď. A ak k nim pridáte napríklad aj hrozinky, ukáže sa, že chuť je jednoducho nezabudnuteľná.
• Bobule a ovocie. Recept na jablkový charlotte so zakysanou smotanou sám o sebe je ideálny, ale ak do tradičných jabĺk pridáte napríklad čerstvé alebo mrazené bobule, získate jedinečnú dúhu chutí a vôní. Okrem toho bude koláč šťavnatejší.
• Korenie. Korenie ako škorica, muškátový oriešok, rasca, zázvor, šafran, pomarančová kôra a dokonca aj káva dodajú vášmu originálu originálnu chuť.
• Formulár. Kyslá smotana s jablkami bude lepšie a rovnomernejšie stúpať, ak bude mazaná iba spodná časť formy. Preto sa na jej prípravu odporúčajú nepriľnavé a silikónové nádoby.

Kyslá smotana

Charlotte so zakysanou smotanou je vynikajúci spôsob podávania, vďaka ktorému bude koláč elegantnejší a chutnejší. Možno je to jeden z najjednoduchších a najlepších krémov.

Budete potrebovať:

• kyslá smotana - 200 ml;
• cukor (je povolené používať práškový cukor) - 3 polievkové lyžice.

príprava

1. Do misky nalejte studenú kyslou smotanu (je zima - lepšie ju poraziť), pridajte cukor a rozšľahajte, až kým sa úplne nerozpustí. Ak je po ruke prášok, bude jeho použitie pohodlnejšie, pretože sa rozpúšťa oveľa rýchlejšie.
2. Ochladený koláč bol potiahnutý výsledným krémom. Na horúci charlotte nezmažte, inak sa začne topiť (topiť sa) a môže sa objaviť chuť a vôňa ghí (nie je najvhodnejšia pre sladký koláč).
3. Pre väčšiu krásu môžete posypať čokoládovými lupienkami, kakaovým práškom, ozdobnými postrekovačmi atď. Navrch.

Recept na multikamer

Charlotte so kyslou smotanou v pomalom hrnci sa dá nazvať modernou klasikou. Tento spôsob prípravy uľahčuje prácu kuchára a robí pečenie zdravším. Princíp výroby šarlát na kyslej smotane s jablkami v pomalom variči sa príliš nelíši od tradičného, ​​jediný rozdiel je v tom, že varenie v pomalom variči bude trvať trochu dlhšie.

Budete potrebovať:

• jablká - 3 kusy;
• cukor - 1 šálka;
• kyslá smotana (obsah tuku 15% je dosť) - 200 ml;
• múka (prémiová) - 1 pohár;
• sóda na pečenie - 0,5 čajovej lyžičky (môžete ju nahradiť jednou čajovou lyžičkou prášku na pečenie);
• vajce - 1 kus;
• vanilín - štipka (alebo vrece vanilkového cukru).

príprava

1. Porazte cukor chladeným vajíčkom, až kým nezískate dostatok peny.
2. Pridajte kyslú smotanu, vanilku, sódu, vopred preosiatu múku a všetko dôkladne premiešajte a hrudky rozbite.
3. Nalejte cesto do hrnca s crockami, naolejovaného maslom alebo margarínom.
4. Nakrájané jablká sa môžu šíriť na spodnú časť panvice a na vrch cesta - záleží to na vašej chuti.
5. Nastavte režim „Pečenie“ na asi 60 minút (v závislosti od modelu asistenta). Pri varení v pomalom hrnci musí byť veko zaistené.

Ak sa rozhodnete variť charlotte na kyslej smotane v pomalom hrnci, uvedomte si, že viečko by ste nemali otvárať ihneď po pečení, inak sa koláč okamžite zvlhčí. Mierne otvorte veko (vložte pod uterák uterák) a nechajte ho stáť asi desať minút.

Jednoduchý a chutný charlotte s jablkami na kyslej smotane poteší všetkých členov vašej rodiny, mladých i starých, a ozdobí váš stôl počas sviatkov a všedných dní.