Charlotte s jablkami recept ako pripraviť lahodný jablkový koláč

Fermentovaný charlotte sa líši od tradičného vo vzdušnejšej štruktúre a mäkkosti. Na rozdiel od verzie čisto vajec získate veľmi jemné, sušienkové pečivo s jemnejšou a jemnejšou chuťou s výraznou chuťou jablka. Kôra nebude taká chrumkavá a lesklá ako u čerstvého charlotte. Tento koláč je ideálny na ozdobné posypanie práškovým cukrom, kandovaným ovocím alebo drvenými orechmi.

Kefir Charlotte Možnosti

Recept na koláč charlotte s jablkami na kefire je rovnako jednoduchý ako akýkoľvek iný recept na charlotte a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Hlavným tajomstvom pečenia s kyslým mliekom je to, že určujúca zložka musí byť vždy teplá, aby reakcia s práškom do pečiva prebiehala rýchlejšie. To poskytne požadovaný lesk hotového dezertu (ako na fotografii). Ďalšia jemnosť - berieme jablká sladké, nie kyslé, ako v charlotte bez fermentovaných mliečnych výrobkov.

Klasický recept

Budete potrebovať:

• kefír - 1 šálka;
• múka (prémia) - 2 poháre;
• vajcia - 3 kusy;
• sladké jablká - asi 5 kusov;
• cukor - 1 šálka;
• sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička.

príprava

1. Príprava jabĺk: umývanie a šupka (hoci veľa ľudí má radi koláč s nešúpaným ovocím - je to ešte zdravšie), odstráňte semená a ovocie rozpustite na tenké plátky. Môžete použiť krájač.
2. Preosejte múku tak, aby nasávala vzduch - aby sa koláč stal vynikajúcou.
   Beat vajcia a cukor, kým sa objaví pena, pridajte sódu. Nehaste ho octom, pretože kefír je sám o sebe kyslý.
3. Zmiešané vajcia a kefír zmiešame. Nalejte preosiatu múku po častiach a jemne premiešajte. Nestojí to za to zasahovať príliš a príliš dlho, inak bude všetok vzduch odstránený z cesta a sušienka nebude taká úžasná. Cesto pre šarlátový koláč na kefíri by malo byť o niečo hrubšie ako na palacinkách.
4. Nalejte časť cesta do formy namazanej maslom (alebo margarínom) (ak používate silikónovú formu, môžete piecť charlotte bez masla).
5. Dajte jablká a posypte ich škoricou. Ak sa vám zdajú kyslé, môžete posypať cukrom. Nalejte zvyšok cesta.
6. Pečte charlotte na kefíri v peci asi 45 minút, teplota - 180 stupňov. Na skrátenie času pečenia môžete použiť tortu (vo forme krúžku).

Hotový koláč si môžete podľa chuti ozdobiť - práškový cukor, kokos, šľahačku, bobule alebo pečivo.

Takmer v každej rodine s deťmi zostáva často nadbytok mlieka, ktoré sa po dni alebo dvoch stane „podozrivým“ a už ho viac nemôžete piť. Podľa toho istého receptu môžete ľahko variť charlotte s jablkami na jogurte, a ukáže sa, že nie menej veľkolepý a chutný.

Ako urobiť mannu na kefire

Najchutnejšie charlotte na kefire so semolinou sa ukázalo byť nežné a drobivé a len málo ľudí si môže myslieť, že obsahuje krupicu (vzhľadom na zaujatý postoj mužov, detí a dokonca aj niektorých odborníkov na výživu neodporúča používať takéto jedlo na pp).

Budete potrebovať:

• krupica - 1 pohár;
• múka - 1 šálka;
• kefír - 1 šálka;
• rozpustené maslo - 100 gramov;
• cukor - 1 šálka (alebo menej);
• sóda - 1 čajová lyžička;
• jablká - asi 5 kusov.

príprava

1. Krupica musí byť vopred spojená s kefírom v samostatnom kontajneri. Nechajte zmes asi pol hodiny, aby krupica napučala.
2. Pridajte ochladené rozpustené maslo a cukor, rozšľahajte.
3. Nalejte múku sódou, dobre premiešajte, kým nebude hladká. Potom môžete pridať jablká.
4. Vložte cesto s jablkami do vhodného tvaru alebo do hlbokej panvice.
5. Vložte formu do rúry na 35 minút, teplota - 190 stupňov.

Mannik je lepšie chladiť - javorový a čerešňový sirup sa dobre hodí.

Recept na pomalé varenie

Charlotte na kefír s jablkami v pomalom sporáku nie je menej vzdušná a nežná v rúre.

Budete potrebovať:

• kefír - 1 šálka;
• vajcia - 1 - 2 kusy;
• jablká - 3 kusy;
• múka - 1,5 šálky;
• cukor - 0,5 šálky;
• rozpustené maslo - 50 gramov;
• sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
• vanillin - štipka;
• soľ je štipka.

príprava

1. Porazte cukor a vajcia pomocou mixéra alebo ručne šľahačkou, nalejte do teplého kefíru a masla, premiešajte.
2. Zmiešajte vanilín, sódu (alebo lyžičku práškového pečiva) a jednu štipku soli v preosiatej múke a skombinujte so šľahačkou.
3. Nalejte polovicu cesta do viacvrstvovej panvice. Vložte plátky jabĺk a nalejte zvyšné cesto. Ak máte radi svoju srdiečku, môžete na ňu posypať cukrom a škoricou.
4. Koláč varte 50 minút v režime pečenia. Vezmite prosím na vedomie, že charlotte na kefire v pomalom hrnci môže variť dlhšie ako koláč podľa štandardnej receptúry bez výrobkov z kyslého mlieka.

Recepty na iné mliečne výrobky

Na vytvorenie jablkového charlotte, ktorý prekvapí vašich blízkych, je vhodný nielen kefír, ale aj väčšina kyslých výrobkov. Ďalším tajomstvom je poraziť vajíčka chladom. Týmto spôsobom sa vytvorí lepšie pena a na povrchu hotového koláča sa získa ľahká kôrka podobná pusinky.

na Ryazhenka

Je možné vyrobiť koláč na ryazhenku? Rýchly charlotte s jablkami na fermentovanom pečenom mlieku má jemnú chuť, krásnu kôru a príjemnú vanilkovú arómu.

Budete potrebovať:

• fermentované pečené mlieko - 0,5 litra;
• jablká - 4-5 kusov;
• múka - 300 gramov;
• vajcia - 2 kusy;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• cukor - 1 šálka;
• sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
• soľ - štipka;
• vanillin - štipka.

príprava

1. Intenzívne porazte vajcia, cukor a soľ, až kým sa neobjaví pena.
2. Pridajte fermentované pečené mlieko a sódu, opäť rozšľaháme.
3. Preosejte múku, pridajte ju a pridajte do cesta cesto, znova rozšľahajte.
4. Pridajte nakrájané jablká, premiešajte. Nalejte olej a znova premiešajte.
5. Nalejte zmes do formy a vložte do rúry na 35 - 40 minút, teplota - 180 stupňov.

Na sére

Sérové ​​charlotte s jablkami je možné pripraviť bez vajec, čo znamená, že si ho môžu vychutnať aj vegetariáni.

Budete potrebovať:

• mliečne sérum - 500 ml;
• granulovaný cukor - 150 gramov;
• múka - 300 gramov;
• jablká - 4-5 kusov;
• sóda - 0,5 čajovej lyžičky.

príprava

1. Nakrájané jablká posypte cukrom. Keď trochu stoja, vypustite výsledný sirup. Nepotrebujeme nadmernú vlhkosť.
2. Rozpustite cukor v srvátke a potom posypte múkou.
3. Namažte pleseň (môžete vložiť pergamenový papier), vložte plátky jabĺk a nalejte zmes. Existuje veľa testov, takže si vezmite väčšiu formu.
4. Pečieme koláč v peci asi 45 minút, teplota je 180 stupňov.

Na jogurt

Charlotte s jablkami získa jemnú krémovú chuť, ak sa uvarí na jogurte.

Budete potrebovať:

• prírodný jogurt - 1 šálka;
• cukor - 1 šálka alebo menej;
• múka - 2 poháre;
• maslo - 70 gramov;
• sóda - 1,5 čajovej lyžičky;
• vanillin - štipka;
• jablká - 4 kusy.

príprava

1. V mixéri premiešajte vajcia, cukor a jogurt do sviežej hmoty.
2. Maslo rozpustíme a trochu vychladíme, nalejeme do zmesi.
3. Pridajte múku a sódu (môžete vypaľovať prášok), dôkladne premiešajte cesto a doňho nasaďte nakrájané jablká (kocky alebo plátky).
4. Preneste na vopred namazanú formu. Ak je to potrebné, ovocie môže byť vynechané z cesta, ale jednoducho pekne rozložené na vrch.
5. Pečte charlotte v jogurte asi 40 minút pri 175 ° C, čajový koláč podávajte úplne ochladený. Namiesto čaju ho môžete piť s rovnakým jogurtom - áno, vysoko kalorické, ale neuveriteľne chutné!

Nezáleží na tom, aký recept na filetový charlotte s jablkami na kefíri, kyslej smotane alebo iných mliečnych výrobkoch si vyberiete, nezabudnite, že hlavnou zložkou je vaša láska k blízkym, pre ktorých vytvoríte tento klasický domáci dezert!

Ostatné recepty na torty