Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- ostrý nôž;
- varná doska;
- panvica;
- panvica s vekom;
- sito;
- polievková lyžica;
- krájacia doska;
- hrubý strúhadlo;
- lopata;
- hlboká misa;
- ručný mixér;
- plochý tanier na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pohankové krupice | 1 šálka |
| šampiňóny | 400 g |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| strúhanka | podľa potreby |
| Rastlinný olej | 2-3 + 1 - 2 lyžice. l. |
| voda | 2 šálky |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Na prípravu kotletiek potrebujete 1 šálku pohánky. Kríže sa musia najprv roztriediť tak, aby sa v hotovom jedle nenachádzali odpadky. Pohanka bola prenesená na sito a niekoľkokrát opláchnutá pod tečúcou vodou. Premyté poháre sme vložili do malej panvice a nalejeme 2 šálky studenej vody.
- Pohanka, pridajte asi pol polievkovej lyžice stolovej soli a dajte panvicu na sporák. Najskôr zapnite stredné teplo a po uvarení ho zredukujte na minimum a varte, kým pohanka úplne neabsorbuje tekutinu. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte pohánku 15 minút stáť pod uzavretým vekom, aby kaša dosiahla úplnú pripravenosť. Cook stojí pod uzavretým vekom.
- Huby šampiňóny sa môžu konzumovať v ľubovoľnom množstve v závislosti od chuti a dostupnosti. Tento recept používa 400 g šampiňónov, ktoré sú predprané. Nakrájajte huby na malé kocky.
- Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kúsky.
- Brúsenie mrkvy pomocou hrubého strúhadla.
- Zahrievajte na panvici 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej. Keď sa dobre zohreje, nakrájanú cibuľu rozložte a vyprážajte ju 2-3 minúty, kým nebude priehľadná.
- Po cibuli pošleme nastrúhanú mrkvu. Zeleninu smažte spolu 2-3 minúty. Na konci pridajte kocky húb. Smažte, kým sa neuvarí, a vysušte mleté mäso. Pri vyprážaní huby vylučujú veľa šťavy. Prísady na varenie sú potrebné, až kým sa hríbová šťava úplne neodparí. Nezabudnite jedlo premiešať, aby náplň pre kotlety nespálila.
- Vyprážanú zeleninu vložte do hlbokej misky. Pridajte k nim uvarenú pohánku. Na prípravu kotletiek môžete použiť nielen čerstvo uvarenú kašu, ale aj tú, ktorá už niekoľko dní stála v chladničke.
- Na to, aby sa z mletého mäsa vytvorili mäsové guľky, je potrebné všetko mlet 'ponorným mixérom. Nie je potrebné brúsiť na homogénnu konzistenciu, stačí len mierne kráčať s mixérom, aby sa kúsok stal lepkavejším a koláče boli dobre tvarované.
- Ak je to potrebné, pridajte mleté mäso a pridajte asi 1/2 lyžice. l. jedlá soľ. Ak uvaríte neantové kotlety, môžete vajce rozdrviť na mleté mäso a podľa potreby pridať trochu múky. Ak máte príliš tenké mleté mäso, pridajte nastrúhané zemiaky.
- Z mletého mäsa vytvárame malé kotlety. Všetky vzniknuté placky hádzame do strúhanky.
- Nalejte do panvice 1 - 2 lyžice. l. rastlinný olej a koláče smažte na obidvoch stranách až do zlatohneda. Koláčiky opatrne otočte tak, aby si zachovali svoj tvar a nerozpadli sa.
- Pohánky sú pripravené. Môžete im slúžiť sami alebo ako doplnok k hlavnému jedlu, napríklad akejkoľvek polievke.
Video recept
Video je o varení pohánky, ktoré je možné konzumovať nalačno. Miska sa zdá byť celkom chutná a iba varí, pretože každá fáza je podrobne opísaná. Na konci videa nájdete všetky potrebné prísady v správnom množstve. Nie je potrebné prísne dodržiavať všetky proporcie prísad, môžete ich meniť podľa vlastného vkusu.
Varíte kotlety z pohánky z pohánky alebo ich radšej podávate iba ako prílohu? Aké ďalšie prísady pridávate pri varení pohánky a čo obvykle podávate s takýmto jedlom? Podeľte sa o svoje komentáre s osvedčeným receptom na výrobu kotletiek z pohánky a húb.
Načítava sa ...