Nie je náhoda, že sa misa nazýva lenivý kapustový koláč. Na rozdiel od koláča vyrobeného z droždia sa netreba vopred miesiť, trvať na ňom, miesiť a všeobecne tvarovať. Výroba koláča z kvasníc a kapusty je rýchla a ľahká, najmä ak viete niekoľko tajomstiev.
Varianty varenia
- Ako základ pre test sa používa Kefir alebo majonéza, niekedy sa varí v kyslom mlieku. Prvý je preferovaný pre neutrálnu chuť bázy, má nižší obsah tuku. Druhá forma vytvára nasýtenejšiu chuť „škrupiny“ pre náplň, ale výsledok je kalorickejší. Koláč s kefírovým cestom je veľmi jemný.
- Tekutý koláč s kapustou môžete naliať rôznymi spôsobmi: len na náplň, položenú do formy alebo na miešanie cesta s náplňou a vloženie na pečenie do plechu na pečenie. Je však lepšie položiť rýchly koláč so zelím vo vrstvách: najskôr cesto, potom náplň a cesto znova. V tejto podobe získava výraznejšiu kôru a vyzerá rovnako ako koláč a nie ako kastról kapusty.
- Konzistencia misky v recepte na kus kapustovej kapusty s cestom má rozhodujúcu úlohu. Koláč sa ukáže ako hodný, ak sa cesto podobá zmesi na panvici alebo hustú kyslou smotanu.
- Pred položením cesta do formy by sa malo cesto prikryť pergamenovým papierom. Takže jedlo nebude horieť, forma sa bude ľahšie umývať. A čo je dôležitejšie, zatiaľ čo cesto na paródie je tekuté, nedochádza k jeho šíreniu (čo je dôležité pre snímateľné formy).
- Urobte rýchly lenivý kapustový koláč, ktorého receptúra obsahuje najjednoduchšie plnenie (obyčajne samotná kapusta a varené vajcia). A potom môžete skúsiť diverzifikovať napríklad pridanie vyprážaného mletého mäsa, varené kurča, syr, párky. Zakaždým, keď bude jedlo zaujímavé!
- Je veľmi dôležité správne pripraviť náplň pre instantný kapustový koláč. V miske je ich veľa, takže ak je kapusta tvrdá, koláč nebude chutný. Vyberte si mladé vidlice s čerstvými zelenými listami. Nepotrebujú dlhé spracovanie, iba pred desiatimi minútami položte cesto. Lahodný koláč pochádza z dusenej kapusty. Ak tak nie je, je tiež vhodná jednoduchá biela kapusta. Malo by sa však rozdrviť na panvici, až kým nezmäkne alebo nevyleje vriacu vodu po dobu 10 minút, aby sa dosiahla horkosť.
- Dobrým riešením na plnenie kapusty je variť v mlieku. Potrebuje trochu: na 400 gramov zeleniny iba 100 ml mlieka. Pripravte náplň takto: ľahko nakrájanú kapustu nakrájajte na olej a potom vylejte do mlieka a duste 30 minút. Jeho muškátový oriešok, rasca a kôpor zdôrazňujú jeho chuť.
Kefír Recept
Na domácu prípravu šľahanie želé koláča so kapustou na kefire alebo jogurtepoužitia:
- kefír - 300 ml;
- vajcia - 2 ks;
- soda - pol čajovej lyžičky;
- múka - 2 poháre;
- kapusta - 200 g;
- maslo - 50 g;
- muškátový oriešok a soľ.
príprava
- Rezaná kapusta, mletá na panvici v malom množstve masla. Pridajte muškátový oriešok, soľ.
- Porazte kefír vajíčkami, sódou, soľou a múkou, aby ste pripravili cesto.
- Vložte náplň do formulára a nalejte múku.
- Vložte do rúry na 200 stupňov. Pripravenosť sa určuje vizuálne, keď sa koláč zmení na zlatý.
Ďalšia výhodná možnosť - namiesto čerstvej bielej kapusty, vloženie do pekingskej náplne. Nemusíte ho vopred variť - je už mäkké. Stačí ho pomeliť soľou a ochutiť rascou, muškátovým orieškom alebo kôprom.
Majonéza recept
Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje varenie želé koláčov na majonéze so kapustou. Hovorí sa, že toto cesto je bez problémov, vždy sa ukáže. Okrem toho je ľahká, jej chuť nemá dominantnú chuť ako náplň. Na výrobu takého veľkého koláča s kapustou (ako na fotografii) použite:
majonéza - 3 lyžice. lyžice;- kyslá smotana - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- múka - 1 šálka;
- soľ - štipka;
- kapusta - polovica kapusty;
- vajcia na plnenie - 5 ks. varené;
- cibuľa - 1 hlava;
- korenie a soľ;
- kôpor - vhodné sušené alebo čerstvé.
majonéza - 3 lyžice. lyžice;príprava
- Začnite s náplňou: opláchnite a nasekajte kapustu. Olúpajte a nakrájajte cibuľu.
- Vypečte cibuľu na panvici, pridajte k tomu kapustu. Dušenú zeleninu dusíme. Ak sú listy tvrdé, držte ich pod vekom až 40 minút. Keď sa posadia, osolíme, pridáme kôpor.
- Vajíčka uvaríme na plnenie, ošúpeme a nasekáme.
- Zmiešajte komponenty náplne a pokračujte v skúške. Ihneď môžete rúru zapnúť pri 200 °.
- Zmiešajte vajcia a kyslou smotanou s majonézou. Na tento účel je vhodné použiť miešač. Vložte múku s práškom do pečiva, soľou.
- Vložte časť cesta na spodnú časť formulára, potom rozdeľte náplň a naplňte cestom. Vložte rúru do hnedého stavu na 40 minút.
Každý recept na lenivý kapustový koláč je veľmi jednoduchý. Preto môžete toto jedlo bezpečne variť, aj keď ste predtým s cestom nikdy nepracovali.
Načítava sa ...