Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra,
- hlboký pekáč,
- nôž
- doska na krájanie
- mixér,
- strúhadlo,
- šalátová miska
- fólie,
- cesnakový lis.
Zložky
- Mäso - 1 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Soľ - 3 lyžičky.
- Mleté korenie - 2 až 3 štipce
- Korenie na mäso - 1 lyžička.
- Adjika - 1 lyžička.
- Kečup - 2 polievkové lyžice. l.
- Horčičné semienka - 1 polievková lyžica. l.
- Horčica - 1 lyžička.
- Zemiaky - 700 g
- Korenie na zemiaky - 1 lyžička.
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- Sójová omáčka - 1-2 lyžice. l.
Krokové varenie
- Z plevy vyliahneme jednu veľkú cibuľu, umyjeme ju, nasekáme ju mixérom, umiestnime ju do samostatnej nádoby, napríklad do hlbokej taniere. Cibuľa je možné strúhať na hrubom strúhadle.
- Tri klinčeky strúčiky cesnaku sa umyjú a prechádzajú mlynčekom na mäso. Pridajte nasekaný cesnak do misky s cibuľou. Tu nalejeme aj dve čajové lyžičky soli, jednu čajovú lyžičku korenia na mäso, ktoré uvaríte. V našom prípade je to bravčové mäso.
- Do marinády pridávame tiež 2-3 štipky mletého čierneho korenia, jednu čajovú lyžičku horúcej adjiky, dve polievkové lyžice kečupu a jednu alebo dve polievkové lyžice sójovej omáčky. Ak nie ste zástancom korenených jedál, potom do marinády nemôžete pridať pikantnú adjiku.
- Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie v miske lyžičkou a obráťte sa na mäso. V našom prípade ide o bravčovú karé so rebrámi v množstve jedného kilogramu.
- Na kúsok mäsa robíme rezy pozdĺž rebier, ale nie až na samý koniec, aby kus zostal nedotknutý. Tuk z mäsa sa nemusí upravovať.
- Vkladáme bravčové mäso do hlbokej šalátovej misy, nalejeme pripravenú marinádu a mäso dobre vtierame rukami. Šalátovú misu prikryte lepiacou fóliou a nechajte ju marinovať pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Ak máte čas, môžete ho poslať do chladničky na celú noc a variť ho nasledujúci deň.
- Urobme ďalšiu omáčku. V malom obale zmiešajte 100 ml kyslej smotany, jednu lyžicu horčičných semien a jednu čajovú lyžičku bežnej horčice. Zmiešajte všetky ingrediencie lyžičkou, kým ju odstránime na stranu.
- Ošúpeme 700 gramov zemiakov, v každom zemiaku urobíme plochý rez zdola, aby sa dal. Zemiaky nakrájame na ružu a nedosahujú hranu 2-3 mm. Dajte zemiaky do misky, pridajte jednu čajovú lyžičku soli, rovnaké množstvo korenia na zemiaky, dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Zmiešajte zložky.
- Dali sme mäso do hlbokej pekáčky, rozprestierali sme ho s ventilátorom. Okolo mäsa sme dali zemiaky.
- Pri každom mäse rozotierame kyslou smotanovú horčičnú omáčku, rovnomerne rozložíme omáčku v celom mäse.
- Formu zakryjeme mäsom fóliou a pošleme ju do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 1 hodiny 20 - 30 minút. Všetko záleží na schopnostiach vašej rúry.
Video recept
Ak chcete variť nezvyčajne chutné mäso v rúre so zemiakmi, musíte si pozrieť toto video. Zoznámite sa s kompletným procesom varenia, dostanete zoznam prísad, uvidíte všetky tajomstvá technológie prípravy mäsa na pečenie.
Existuje veľa spôsobov pečenia mäsa. Tento recept je možné použiť na varenie akéhokoľvek druhu mäsa: hovädzie, morčacie, kuracie, králikové. Ak varíte jedlo v takej marináde, budete si istí, že ste sa nemýlili. Úspešne ozdobí nielen každý deň, ale aj slávnostný stôl.
Pokúste sa uvariť jedlo uvedené vyššie. Povedzte nám v komentároch o svojich dojmoch z produktu. Ako na to reagovali vaši príbuzní, hostia, priatelia?
Načítava sa ...