Grilované morčacie mäso krok za krokom recept s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad

plynový gril
kuchynská váha
doska na krájanie
nôž
misa
lyžice
lyžička,
plastová taška so sponou,
kuchynské kliešte.

Zložky

Morčacie steaky - 4 ks.
Olivový olej - 3 lyžice. l.
Vínny ocot (biely) - 1 lyžička.
Soľ - ½ lyžičky
Čierne korenie (mleté) - ½ lyžičky.
Oregano (sušené) - ½ lyžičky.
Curry prášok - ½ lyžičky
Suché biele víno - 3 lyžice. l.
Majonéza - 100 g
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Pečené mandle - 4 lyžice. l.
Cherry paradajky na servírovanie - voliteľné

Krokové varenie

Vložte steaky do vrecka so sponou. Ak si nemôžete kúpiť hotové steaky, je možné ich pripraviť z morčacieho filé: nakrájajte mäso cez vlákna na kúsky šírky 1,5 - 2 cm. Nalejte 3 lyžice do vrecka mäsa. l. olivový olej, 1 lyžička ocot bieleho vína, zalejeme ½ lyžičky. soľ a sušené oregano, ako aj ¼ tsp. mleté čierne korenie. Najskôr si môžete pripraviť marinádu zmiešaním soli, korenia, oleja a octu v samostatnej nádobe a až potom naliať do vrecka mäsa.
Pokúste sa vytlačiť čo najviac vzduchu z vrecka, ako je to možné, uzavrite vrecko na zips a dôkladne premiešajte jedlo cez vrece tak, aby bol každý kus mäsa pokrytý marinádou.
Mäso nechajte vo vrecku pri izbovej teplote 10-15 minút. Počas tejto doby musíte ohriať gril na 175 - 230 ° C, aby ste mohli pracovať v režime stredného priameho ohrevu. Steakovú omáčku varíme. Na tento účel nakrájajte zelenú cibuľu (mala by dopadnúť na 4 lyžice L.), zmiešajte so 100 g majonézy, 3 lyžice. l. suché biele víno, ½ lyžičky. prášková kari a ½ lyžičky. mleté korenie (čierne).
Nasekajte veľké kúsky 3 lyžice. l. pražené mandle na posypanie a nasekanie zelenej cibule (2 lyžice l.).
Dajte mäso na gril predhriateho grilu s kuchynskými kliešťami a varte v režime priameho stredného ohrevu počas 6 - 8 minút, pričom počas tejto doby 1krát otočte.
Vyberte pripravené steaky z drôteného stojana na taniere, posypte zelenou cibuľou a nakrájanými mandľami, ozdobte polovicami cherry paradajok a podávajte s omáčkou. Bon chuť!

Užitočné tipy

V prípade receptu nepoužívajte biele časti stonky zelenej cibule.
Môžete si vyzdvihnúť marinádu pre steaky podľa vášho vkusu.
Mäso je možné marinovať od 10 minút do 12 hodín. Ak chcete marinovať mäso dlhšie ako hodinu, uložte ho na chladné miesto.
Mäso rozotrite, vyberte a otočte mäso lepšie pomocou kuchynských klieští, aby ste sa nespálili.
Ak nemáte špeciálny plynový gril, môžete variť steaky na grile. Súčasne je príprava mäsa rovnaká ako pri plynovom grile a doba vyprážania sa nemení - 6 - 8 minút.
Môžete tiež použiť funkciu grilu v rúre a variť podľa pokynov výrobcu.
Steaky sa dodávajú v štyroch stupňoch vyprážania: s krvou - varíme 5-6 minút, smažíme 6-7 minút, stredne hlboké 7-8 minút a vyprážaný steak trvá 8-10 minút.

Video recept

Vezmite prosím na vedomie, aké ľahké je, ako keby to bolo hravé, jedlo - morčacie steaky. Autor videoreceptu poskytuje užitočné tipy a ukazuje celý proces varenia mäsa na plynovom grile.

Vyzerá to, že hotové steaky vyzerajú veľmi chutný? Podarilo sa im ich variť? Možno ste nejako zmenili tento recept a stal sa ešte lepším a chutnejším? Povedzte nám o tom v komentároch.