Výhody ibišteka ib poškodzujú vlastnosti rastlín, zloženie

Hibiscus - nápoj z kvetov rastliny ibišteka. Rastie široko v regióne východnej Ázie, kde je vysoko považovaný za dekoratívnu a potravinovú kultúru. V Malajzii je rastlina jedným zo štátnych symbolov, je viditeľná na miestnych minciach. A v Sudáne, Indii, na Srí Lanke av Thajsku sa pestuje v priemyselnom meradle.

Vlastnosti ibišteka

Kvet ibišteka s luxusnými, bohato červenými kvetmi, pre ktoré dostal prezývku „sudánska ruža“. S ružovou rodinou nemá nič spoločné. Toto je ročná trávnatá kultúra rodiny Malvov, ostnatá, absolútne nenáročný, odolný voči suchým a horúcim podnebiam.

Prvá informácia o jeho kultivácii sa týka histórie starovekého Egypta. Počas vykopávok hrobiek faraónov boli objavené stopy kvetov, čo naznačuje úctu rastliny a jej využitie v rituálnych obradoch. Nápoj z listov ibišteka požívali obyvatelia starovekého Egypta široko. Názov „nápoj faraónov“ však vôbec nesúvisí so skutočnosťou, že nebol dostupný bežným ľuďom. Ale skôr so skutočnosťou, že Egypťania ho považovali za liek na väčšinu chorôb a za dar od bohov.

Zloženie ibišteka

Starí Egypťania neboli ďaleko od pravdy. Zloženie listov a kvetinových košov použitých na výrobu ibišteka obsahuje mnoho cenných zložiek.

• Antokyanov. Deriváty flavanoidov s P-vitamínovou aktivitou. V ľudskom tele sa podieľajú na tvorbe cievnych buniek a tkanív, preto zlepšujú štruktúru krvných ciev, znižujú ich krehkosť a priepustnosť. Antokyány majú antioxidačné a protirakovinové účinky.
• Stopové prvky. Rastlina je bohatá na draslík, potrebný na udržanie činnosti srdcového svalu. V kombinácii s antokyánmi poskytuje draslík plný regulačný účinok na kardiovaskulárny systém.
• Ovocné kyseliny. Okvetné lístky obsahujú kyselinu askorbovú a citrónovú, ktoré dodávajú nápoju charakteristickú kyslosť. Obsahom kyseliny askorbovej nie je sudánska ruža držiteľom záznamu, pre sto gramov produktu v sušenom stave sa zachová asi sto a štyridsať miligramov vitamínu C. Napríklad šípky majú oveľa viac kyseliny askorbovej. Kombinácia niekoľkých druhov ovocných kyselín, aj keď nie v najvyššej možnej koncentrácii, robí z nápoja cenný potravinový produkt, pretože má celkový tonizujúci účinok na organizmus.

Väčšina zložiek okvetných lístkov je rozpustná, avšak po uvarení buničiny z listov sa zachovajú cenné pektíny. Tieto látky regulujú črevá a sú schopné vyčistiť toxíny. Preto po vypití nápoja odborníci na výživu radia jesť listy „čajových listov“.

Vlastnosti

Na čo je kyslý čaj dobrý a aký to má vplyv na telo? Aktívne komponenty pôsobia niekoľkými smermi.

• Antioxidant. Má vysoký obsah antokyanov. Táto vlastnosť sa považuje za hlavnú hodnotnú kvalitu nápoja. Antibiotiká ibišteka sú rozpustné vo vode, práve oni farbia čaj v takej bohatej rubínovej farbe. Charakteristiky účinkov sudánskych ružových antioxidantov študovali odborníci Belgorodskej národnej výskumnej univerzity v roku 2013.Zistilo sa, že vysoká koncentrácia antioxidantov má inhibičný účinok na voľné radikály, ktoré iniciujú tvorbu rakovinových buniek. Pokiaľ ide o hladinu antokyanov, rastie rastlina pred všetkými známymi kultúrami. V porovnaní s tým dochádza k strate čierneho a zeleného čaju, pri ktorom nie sú antioxidačné antokyány vôbec. Experti z Belgorod University naznačili, že je možné použiť nápoj Hibiscus v potrave na dosiahnutie účinku „francúzskeho paradoxu“.

• Protizápalové účinky. Nápoj má mierny protizápalový účinok a mierne diuretický účinok. Môže byť použitý ako doplnok pri liečbe chorôb močového ústrojenstva, na dezinfekciu močových ciest. Zmierňuje stav prechladnutia, poskytuje diaforický účinok, znižuje prejavy horúčky. V experimente na myšiach ruskí odborníci potvrdili expektoračný účinok porovnateľný s účinkom lieku mukaltín.
• Stimuluje metabolizmus. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť nápoj do programu na chudnutie. Ibištek zlepšuje metabolické procesy v tele, stimuluje tvorbu žlče, takže trávenie potravy je rýchlejšie. Zvýšený metabolizmus prispieva k rozkladu tukov, takže rubínovo červený nápoj s primeranou stravou a fyzickou aktivitou môže stimulovať stratu nadváhy.
• Čistí a posilňuje krvné cievy. Podľa dietológa Ludmila Denisenko je ibištek nevyhnutným nápojom pre ľudí trpiacich chorobami kardiovaskulárneho systému. Čistí krvné cievy cholesterolu, bráni tvorbe cholesterolových plakov a blokuje krvné cievy. Pri pravidelnom používaní dilatuje krvné cievy a znižuje krvný tlak.

Hibiscus čaj zvyšuje alebo znižuje krvný tlak? Mali by ste ho piť: horúce alebo studené? Na túto otázku odpovedali americkí vedci, ktorí uskutočnili štúdiu o účinku nápoja na činnosť srdca a krvných ciev.

Tlakový efekt

Do experimentu sa zapojilo šesťdesiatpäť dobrovoľníkov vo veku od tridsiatich do sedemdesiatich rokov. Všetci trpeli rôznymi stupňami hypertenzie. Účastníci boli rozdelení do skupín, z ktorých jedna užívala čaj ibištek trikrát denne a druhá dostávala tablety placeba bez účinnej látky.

Na základe tejto štúdie dospeli americkí odborníci k záveru, že nesporným prínosom ibišteka pre zdravie pacientov s hypertenziou je schopnosť znížiť vysoký krvný tlak. Nápoj to navyše robí bez ohľadu na teplotu. Preto sa vynára otázka, ako piť ibištek pod tlakom. Používajte ho, ako sa vám páči.

Odporúčania na použitie

Sudánska ruža je najmenej alergénny produkt, takže sa môže používať v strave ľudí, ktorí sú náchylní na potravinové alergie. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie je jeho červená farba spôsobená alergénnymi farbivami, ale antokyanmi.

Ibištek nemá žiadne obmedzenia týkajúce sa „pohlavia“, pretože to nijako neovplyvňuje hormonálne pozadie. Nápoj je rovnako prospešný a bezpečný pre mužov aj ženy.

• Pre deti. Používanie nápoja v detstve nie je nijako obmedzené. Ponúkam to batoľatám a starším deťom v teplej podobe ako alternatíva k čaju bez osviežujúceho kofeínu.A v chlade namiesto kompótu, ako zdroja kyseliny askorbovej.
• Počas tehotenstva. Názor, že nápoj môže poškodiť zdravie budúcej matky a dieťaťa, je nesprávny. Môžete ho piť v akomkoľvek trimestri. Ale ako vo všetkom, treba umierniť. Nepite sudánsky čaj v litroch, obmedzte sa na niekoľko šálok nápoja po celý deň.
• S cukrovkou. „Hibiscus nemá priamy vplyv na hladinu cukru v krvi,“ hovorí endokrinológ Alexej Kolmakov. "Ale pri cukrovke by ste ju určite mali použiť ako zdroj antioxidantov." Je známe, že zvýšené hladiny cukru vytvárajú podmienky pre agresívnejšiu „prácu“ voľných radikálov. Hibiscus chráni telo pred ničivými účinkami, zlepšuje metabolické procesy, má antitoxický účinok.

Existuje názor, že nápoj by sa nemal konzumovať s gastritídou, pretože dráždi žalúdočnú sliznicu. Tento názor je nesprávny, pretože gastritída ibištek nie je kontraindikovaný, ale mal by sa vypiť až po jedle, podobne ako iné nápoje obsahujúce kyseliny (víno, džúsy).

Jediným stavom tela, keď je možné poškodenie ibišteka, je tendencia k hypotenzii alebo nízkemu krvnému tlaku. Pri pití nápoja sa tlak môže ešte viac znížiť. Ale tu hovoríme o jeho systematickom a pravidelnom používaní v potrave. Ak nikdy nepijete šálku „červeného čaju“, nepoškodí to ani pri arteriálnej hypotenzii.

Nápoje

Na predaj nájdete rôzne odrody a druhy sudánskych ruží. Predáva sa vo veľkých vreckách s hmotnosťou viac ako sto gramov av malých vreckách balených ako bežný čaj. Výber je veľký, ale nie všetky druhy ibišteka sú rovnako užitočné.

Výber

Pri výbere nápoja sa riaďte nasledujúcimi zásadami.

• Veľké kvety. Čím väčší je kvet ibišteka, tým cenné látky sa mu podarilo akumulovať. Vyberte kompozíciu, ktorej kvety majú priemer najmenej desať centimetrov.
• Celých lístkov. Čím viac zlomených listov, tým nižšia je kvalita suroviny. Odráža sa to nielen vo vzhľade "čajových listov", ale aj v jeho zložení. Početné záhyby naznačujú, že kvety vyschli a väčšina cenných zložiek už bola stratená.
• Jasne červená farba. Bohatý rubínový odtieň lístkov naznačuje vysokú koncentráciu cenných antokyanov. Ak sú kvety vyblednuté, obsah užitočných zložiek v nich je nízky.
• Iba priehľadné balenie. Suroviny môžete vizuálne hodnotiť iba prostredníctvom priehľadného plastového vrecka. Preto odmietajte kupovať ibištek v lepenkových škatuliach.
• Žiadne vrecká. Napriek tomu, že balené formy čaju sú vhodné, čaj ibištek v tejto forme by sa nemal konzumovať. Rozomletý na prášok stráca všetky svoje cenné vlastnosti. Vyberte si ju iba vo forme celých kvetov.

Pomocou surovín správnej kvality môžete plne oceniť prospešné vlastnosti ibišteka. Podľa recenzií sú chuťové vlastnosti kvalitného nápoja mnohokrát jasnejšie a intenzívnejšie ako balené nápoje.

skladovanie

Antokyaníny sa ničia priamym slnečným žiarením, preto je dôležité počas skladovania sa vyhnúť otvoreným priestorom. Prenášajte „čajové listy“ z pôvodného obalu do pohára alebo keramickej nádoby a pevne ich uzavrite vekom. Miesto na tmavom mieste, napríklad v čajovej skrinke.

Za týchto podmienok sa nápoj môže uchovávať tri roky a jeho cenné vlastnosti sa nezmenia.

Čajové recepty

Od vysokého tlaku, k osvieženiu a uhaseniu smädu, k zníženiu hmotnosti a očisteniu tela, vypite skvelý nápoj vo forme, v ktorej sa vám páči. Na jeho prípravu ponúkame niekoľko receptov.

• Classic. Takto ju Egypťania pripravili. Táto metóda sa na východe stále používa. Namočte kvety rýchlosťou jednej čajovej lyžičky na šálku v studenej vode a nechajte ich cez noc. Ráno nechajte infúziu na miernom ohni päť minút. Vypite ho teplom alebo chladom, podľa chuti pridajte med, cukor alebo ľad.
• Rýchla. Nalejte čaj do čajníka rýchlosťou čajovej lyžičky na osobu a jedným „bonusom“. Nalejte vriacu vodu a nechajte ju variť desať minút. Rovnaké lístky sa môžu naliať vriacou vodou až päťkrát, ale už od tretieho nápoja budú transparentnejšie a menej kyslé. Horúci ibištek je chutnejší ako zima.
• Zdravý. Kyselina askorbová sa rozkladá varom. Aby ste si udržali maximálny úžitok z nápoja, naplňte čajové lístky studenou vodou a nechajte ho dva dni pod vekom.

Po varení sa antokyány rozpadajú a kompozícia sa stáva „prázdnou“. Strata liečivých vlastností nápoja sa prejavuje zmenou jeho farby z rubínovej na špinavú šedú. Tento vývar sa oplatí piť.

Užitočné vlastnosti ibišteka sú mnohokrát pred jeho kontraindikáciami. Svetlý a bohatý čaj je bohatý na antokyány, má antioxidačné, liečivé a protizápalové vlastnosti. Je schopný znížiť tlak v akejkoľvek podobe, takže s hypotenziou by sa nemali unášať. Ale v iných prípadoch ho vypite bez strachu: je vhodný pre deti, tehotné ženy, staršie osoby.